每个餐厅，都有自己的爆款菜；每个奶茶店，都会有爆款的茶饮饮品，就像我们熟知的杨枝甘露、珍珠奶茶等，几乎在很多奶茶品牌店里都能看见。

餐易私塾 餐易君 | 文

对于茶饮品牌来说，赶热潮，造爆品的思维是经久不衰的，但玩转爆品思维却不是一件容易的事，在众多的茶饮品牌当中，要说爆品思维玩儿的比较好的，应该就是近年来比较火的甜啦啦了。

今年，甜啦啦一共进行了三次上新，从数据中我们可以看到，三次上新当中，冰淇淋杨枝甘露在短短几日中卖出百万杯；百香果大满贯10天销售累计28万杯；一桶水果茶，上市当天卖出40万杯！

作为十元赛道的代表，甜啦啦几乎将爆品思想运用到了极致，凡上新的产品都会火爆网络，甚至在微博、小红书、微信朋友圈等多个平台备受人们讨论和追捧。

甜啦啦是如何做到的呢？我们一起来分析一下。

1

选择有爆品潜力的品类

要打造爆品，自然就需要了解爆品的概念，为什么会成为爆品？自然是因为大多数人都喜欢的东西，才会成为爆品。

所以，茶饮品牌们要打造爆品，自然不可能选择冷门的东西，茶饮品牌在选择品类时，要看它是否有潜力成为爆品的潜质，是否是大众都喜欢的东西。

我们在甜啦啦的品类选择上，就能看到这种思维模式，无论是杨枝甘露还是水果茶等，都是经过市场认证过的爆款，跟随市场的潮流，加上自己品牌的创新，很容易就会被大众所接受。

2

打造双品类模式

甜啦啦从成立之初的定位就是双品类模式，如果说之前很多人没有直观的感受的话，那么今年甜啦啦推出的产品就可以明显的看出，它在围绕这一初心打造产品。

“水果茶+酸奶冰淇淋”的双品类赛道都是非常受人们追捧的。我们都知道，夏季，除了冰饮是人们不舍得放手的东西之外，冰淇淋绝对是消费最热的东西。

而甜啦啦结合了这两个最热赛道，推出系列的“水果茶+酸奶冰淇凌”正好将两个最热融合在了一起。

这种创新不仅可以让自己的产品与市面上的产品区分开来，还能让人耳目一新吃到不一样的吃法，更容易让人记住品牌。

3

会聚热门元素，打造爆款合集

甜啦啦的菜单，堪称是茶饮市场的爆款合集，无论是水果茶、奶茶、冰淇淋、奶昔、圣代、益菌多、咖啡还是雪顶系列，市面上所流行的品类它都一个不落的都有。

在水果的选择上，甜啦啦将眼光聚焦在例如：芒果、草莓、鲜橙、桃子、葡萄、百香果等这些大众水果上，然后用这些水果打造出了一系列深受消费者喜爱的水果茶。

当然，仅仅只是利用这些水果制作水果茶或者冰淇淋等，是很难成为爆款，因为市面上这一类的水果茶并不少，就说杨枝甘露，几乎在很多奶茶品牌店里我们都可以看到。

所以甜啦啦也没想仅仅用大众水果就能成为爆款，它在其基础上，还有自己的创新。

比如在全套奶茶中加入特色小料马蹄，其清脆可口的口感可让奶茶更加清爽，在杨枝甘露上添加了当家产品酸奶冰淇淋，可提升产品的层次感，从而为消费者创造出一种超值感。

这种基于市场爆款做“在地化创新”的方式，既能够结合自身品牌特色，塑造产品个性化，也能有效地减少试错成本，既能向爆款靠拢，又能有自己的品牌记忆。

4

产品迭代升级

现代年轻人的记忆是短暂的，喜好也是多变的，钟情于一个东西的人很少，所以，任何一个爆款对于人们来说，时间久了之后也就没什么新奇的了。

而且，特别是现在奶茶山寨如此严重的情况下，你开发创新出来的产品只要卖的火了，跟风自然就会而来，比如杨枝甘露这个产品就是如此。

跟风带来的最严重的问题就是你的品牌会失去记忆点，大家都开始卖这个东西时，根本就不会有人记得创作者是谁。只要觉得好吃好喝，只要能买到，那么就无所谓。

而甜啦啦能够做到款款爆品的原因也在于能够聚焦经典产品，对爆品进行持续升级，这样会让消费者觉得“产品变新了，但依旧是自己喜欢的味道”。

而它的这种持续升级表现在三个方面：聚焦酸奶冰淇淋、将爆款沉淀为自己的经典产品、然后再将经典迭代升级跟上消费者的需求。

冰淇淋是夏季最热门的冷饮，但因为其热量高、不健康等，对于消费者来说也是一件困扰的事。而甜啦啦就抓住消费者的这种心里，打造低脂、低热量的酸奶冰淇淋，经过不断的调试，最终受到市场的认可，成为了经典产品。

那甜啦啦又是如何将产品沉淀为经典的呢？这跟其品牌核心价值脱不了关系，甜啦啦的品牌价值在于：分量大、小料多、味道好、超高性价比。

作为10元赛道的代表，甜啦啦几乎将自己的核心价值做到了极致，最终得到了市场的认可，然后再顺理成章给产品赋新、迭代升级，让人们永远保持着新鲜感和记忆感，这样就能让产品永远成为爆款不过时。

小结：

甜啦啦不仅仅只是在产品上发力，它还不断的迭代创新自己的包装设计和提升体验感，将各个细节做到了极致，不仅增加自己的颜值吸引年轻消费者，还能增加爆款的吸引力。

以上就是甜啦啦的爆款思维法，不知道对比有没有一定的启示呢？

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