一场又一场的秋雨过后

西安的温度终于降下来了

晨起发现

雨水将满树的桂花打落在地

便突然发觉

这桂花的花期 也快过了

从古至今

人们都在找各种方法留住桂香

最普遍的便是做成美味

桂花糕、桂花蜜、桂花酿...

一代一代传承至今

快来跟着古人记载的桂花美味

来碑林找寻舌尖上的桂花香

❀ 桂花糕 ❀

说起桂花糕，那种美妙的香甜总是令人难以忘怀。

早在南宋林洪的《山家清供》中已有对桂花糕的记载，因月亮也被称为广寒宫的缘故，这种糕点在当时被叫做“广寒糕”。

经典名著《红楼梦》则记有一种“藕粉桂花糖糕”，它在经典宫斗剧《甄嬛传》中也有出现。

1.秋林公司黄米桂花糕

坊上的甜食

在秋林也能找到

桂花糕是由黄米做成的

糕体松软 外形讨喜

淋上秘制的枣泥桂花酱

是西安人记忆里的甜

2.海荣锅贴桂花糕

作为碑林区非遗美食

海荣锅贴的桂花糕清甜不腻

当做饭后甜点品一口

淡淡的桂花香便流于齿间

3.Maison WJ芝士桂花糕

桂花不仅可以做成传统美食

也能融入现代人爱吃的食材

做成新的美味

桂花味道的糕体

里面是芝士夹心

每一口都是惊喜

❀ 桂花蜜 ❀

除了香甜可口的桂花糕，古人还创造性地发明了桂花蜜。

“凡诸花及诸叶香者，俱可为蜜。入汤代茶，种种益人。入酒增味，调汁制饵，无所不宜。”

摘下秋天酿成蜜，渍一瓶糖桂花，酿一壶桂花蜜，留下秋天的桂花香。

1.莲花餐饮桂花糖藕

大众点评上榜的黑珍珠餐厅

桂花糯米糖藕

是应季的必点菜

男女老少都爱吃

2.德发长饺子桂花糖糕

作为碑林区的非遗美食

德发长的桂花糖糕味道非常经典

凉棕被切成小块

淋上做好的桂花蜜

丝丝香甜 甜入心里

❀ 桂花酿 ❀

我国自古以来，便有将花果制成酒酿的传统，以保留其最原始的香气。

明人宋诩记有两种桂花酒的制法：第一种方法是直接把桂花浸入生酒中，类似于泡药酒；第二种方法类似“菊花酒”，一切有香之花，皆可依此法为之。

到了现代，无论是桂花酒酿还是桂花口味的奶茶咖啡，都非常受欢迎~

1.无信仰咖啡桂花酒酿燕麦咖啡

桂花酒酿燕麦咖啡

是店里的季节限定

桂花香、酒香和咖啡香

融合在一起互相加持

唇齿留香 令人难忘

2.醉长安桂花稠酒

桂花稠酒是陕西地区传统小吃

相传太白饮此酒 成诗百篇

故历来文人到长安

专饮桂花稠酒

3.茶话弄桂花引

桂花引是茶话弄的招牌

几乎每年秋天都要来上一杯

去冰五分糖

满满桂花香

没想到古文中记载的桂花美食

如今在碑林区也能轻易尝到

一场秋雨一场寒

来碑林赏桂花 品桂味

一起留住桂花的香甜吧

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