问：最近好多朋友在聊预制菜，这个预制菜到底是什么啊，我能不能参与一下呢？

答：预制菜啊，应该是这两年最火的赛道，没有之一，原来某幸咖啡的陆正耀，他不是搞了一个舌尖英雄吗，他们只用了半年的时间，就放了6000多家加盟店，而且还融了16个亿，怎么样？这个数据听上去是不是很恐怖？

问：嗯...是的，那这个预制菜到底是什么呢？

答：其实也不是什么高级的东西，就是一个半成品而已，这个时候你想一下，如果你要回家做饭，你是不是要面临买菜、洗菜、切菜、配菜、炒菜这些繁琐工作，等你把这些繁琐的工作做完，是不是两个小时过去啦。

如果你用预制菜呢？因为他是半成品吗，所以不管你是要吃鱼香肉丝，还是要吃小炒黄牛肉，他们都是给你配好的，你只需要拿回家，下锅炒一下就可以了，一般情况下三分钟就可以搞定一个菜，那这个时候对于哪些没有时间做饭，又不想吃快餐的人来说，这个预制菜是不是就太方便啦？

问：是的，听起来是一个不错的项目，那我能不能去开一个加盟店呢？

答：你能不能开一个加盟店啦，你看一下某知香的数据，你就知道了，因为他是上市公司吗，所以信息都是公开的，21年以前，他们全部有1117家门店，那年的营收呢，一共是3.2个亿，我们要均摊一下的话，每个门店每个月的营收只有2.39万，在均摊一下呢，这些门店每天只有796块钱的营业额，那么这个时候你自己算一下，除去产品成本、除去房租成本、在除去人工成本，你还有没有钱赚？

问：不会要亏钱吧？那我也去搞一个品牌，放加盟割韭菜呢？

答：搞一个品牌？你有几百万，你懂连锁经营的运作吗？如果这些你都没有，你还是好好的上班吧？

问：那这么好的赛道，我就没有机会参与一下吗？

答：当然是有的，如果你本身就是卖生鲜的，你可以搞一块区域出来做这个事情，如果你还能提供线上下单，送货到家的话，我感觉还是可以尝试一下的，至少那帮没有时间，又不愿意吃快餐，还不会做饭的人，还是有需求的。

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