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穿越回90年代香港,重现逐渐消逝的香港茶室

时间:2023-04-01 21:38:51来源:admin01栏目:餐饮美食新闻 阅读:

 

最近热播的《使徒行者II》你地系咪追到无朋友?

日夜沉迷chok爆嘅周柏豪、唔识老嘅萱萱、

微微一笑很倾城嘅三哥、还有腹黑嘅陈豪!

看得港剧多了,除了脑子里自然而然地代入进剧情

深夜煲剧..胃口也跑到香港去了...

说到港剧总会联想到茶室 那杯热奶茶,那个猪仔包

而港剧和茶室的情结还真是源远流长

茶室 对于香港来说是市井文化的标签

无数港产电影或电视剧里 茶室都是不可或缺的场景

它甚至已经成为香港历史、文化的标志性符号

大香港 浓缩于一个小茶室里

香港人对茶室的迷恋到什么程度?

大概就是

连星巴克入到香港都搞间茶室style星巴克的程度

看着港剧中朴实却美味的茶室美食 甚是心心念念

但是现在有传统风味的茶室已经越来越少,逐渐消逝

然而在广州来到这里

就能让你跨越一百多公里“直达香港”

再穿越回八九十年代的香港茶室

走到门口 恍如闪现回旧香港

鲜艳而复古的色调 十分吸睛

空间广阔舒适 每个角落每处摆设都怀旧满满

设计风格让你假装自己就是TVB中的主角

复古的灯饰 古铜色的吊扇 墙上地上缤纷的花格仔阶砖

无处不在渲染出浓浓的年代感和港味

大饱眼福之后 立刻上座

舌尖上的旧香港 即将上映

去到茶室 想都不用想地先来杯奶茶

最普通的奶茶 却是最考技术的

热奶茶

锡兰红茶和黑白淡奶相互交融

口感幼滑香浓

热饮更体现出茶味浓郁 更港式口味

香槟摇珠奶茶

现在的年轻更喜欢冷饮

但是外面的奶茶加冰的话喝到最后总会"淡茂茂"

但是这里的奶茶就不会有这样的问题

除了奶茶樽没有加冰直接外部雪冻之外

杯子里面还有用奶茶做成的冰球

这样一来就不会稀释奶茶的浓度

从头到尾 香醇幼滑

用一杯满分的奶茶开始这顿"穿越之旅"的开章

听说这里的厨房的出品总监好把炮!

竟然是阿一鲍鱼的主厨杨贯一入室弟子!!

请好好感受下~

那么猛料!相信出品肯定掂过碌蔗啦!

现在直入正题!先来品品这味招牌~

四味文昌鸡

港人与我们广东人 都对吃鸡情有独钟

而这道 四味文昌鸡 则是在传统上创新

粤式与海南鸡相互的切磋

四味,何为四味?

分别是甜辣酱、海南鸡饭酱油、

粤式姜葱蒜蓉以及沙姜酱油

一份鸡可以有五种口味 口味上绝对不会觉得枯燥!

正宗文昌鸡的做法 看着超级诱人~

原汁原味不点酱汁先品尝一块鸡

肉质鲜嫩 皮爽肉滑 鸡味十足!

四种酱料 四种味蕾体验

丰富的选择 吧唧吧唧地很快就搞定了半只鸡

头抽生油捞手工河粉

看似朴素的捞河粉好似好斋

究竟有什么魔力 让它成为推荐菜的位置?

香气逼人的花生油及天顶头抽 经过厨师的妙手调制

淋在手工制作的层层叠叠的河粉

撒上粒粒炒香的芝麻和葱花

捞起!!!

乱捞 翻兜

想点捞 就点捞!

分量超级的大 每一口都有花生油香

酱油沾到每一条河粉上 味道虽朴素 但是实力美味

吃起来有点儿时的味道~

惠州梅菜心蒸菜心

这是一道 配菜比主角还吸引我的一道菜

大大粒梅菜心爽脆无比 越嚼越品尝到其香甜的美味

梅菜蒸菜心 吃的更多的是一种情怀

菜心吸收了梅菜心的精华 妙妙妙

龙虾汤海鲜泡饭

用龙虾等海鲜熬制的浓郁汤底来做汤泡饭

每颗米粒均吸收了满满的海鲜汤精华

再撒上脆米、葱花

一口饭中 有海虾、菇粒、胜瓜粒等配料

加上脆米 同时感受多重口感!

香浓鲜美~一口一口停不下来!

台湾卤肉饭

我要强烈推荐这个饭!满满的卤肉和汁铺满饭面

香气扑鼻好想大吃一顿

但是又怕卤肉饭肥腻...

一口下去 刚才的顾虑全部溜了

肥而不腻就是形容它!浓郁丰厚的酱汁包裹着每一颗米饭

搅拌均匀 每一口都是满足感上奢侈的享受

来到茶室 若不是食饭时候

来个“一盅两件”下午茶也不错

但是现在的人都很大胃口 比如滋味君

一定要“一盅多件”先够满足

九龙虾饺王

吃点心 怎么可以没有虾饺

和平时酒楼吃的虾饺有点不同

这里的虾饺浸润在南瓜鸡汤之中

让虾饺不容易变凉之余 让味道更加丰富

晶莹剔透的虾饺皮

夹起来也是饱满的内馅

暴力拆迁!数了下里面可是有三只大鲜虾!

可谓十分重本 一口下去 满口鲜爽

迷你猪仔包

可爱的猪仔包外表~内里究竟是什么馅!

立即撕开看看内里藏什么乾坤!

猪仔包"中间劈开"...满满芋头馅爆浆而出!

蒸包热辣辣 超松软 芋头馅不会偏甜!

本芋头控为猪仔包疯狂打call!

甘笋流沙包

这个流沙包怎么是黑色的!!

原来是搓面团的时候加入了黑米浆

表面还金光闪闪的 这个黑金搭配!好高端!

流沙包最重要是什么?

流!沙!

果然没让我失望!一撕开 馅料很流!

吃进去口感沙沙的 浓郁香甜的蛋黄

超满足!!!忍不住又吃多了个...

榴莲爱好者来到这里就爽了,新推出几款榴莲点心

速度来打卡!!

天鹅榴莲酥

招牌榴莲多士

青苹果雪媚娘

爆满的雪媚娘 假装是个青苹果!

一口咬开 全是饱满的榴莲奶油!

好罪恶!好爽!

没有甜点的一餐饭并不满足

识食的广州人肯定不会放过甜品这个步骤

芒果心太脆

超级少女心的一份甜品!

粉红色的奶油看起来像草莓奶油?

NOOOOOOO!

其实是奶油+利宾纳 666 第一次吃利宾纳味的奶油

内里藏着烤的香脆的面包 沾着奶油吃

小公举的美滋滋~

除了上面介绍的超丰富的菜品之外~

九龙茶室还有N种美味等你解锁!

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