菁英零距离 | 冻品在线林志勇：用“三餐有料”引爆家庭食材半成品赛道

时间：2023-04-17 00:25:40来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

菁英零距离

福建青年企业家传承闽商敢拼善拼能拼的精神，以全新的思维对闽商精神进行延续与探索，谱写着全新的闽商传奇。在“百会千企庆百年”系列活动启动仪式之后，闽商报与青年闽商代表们进行“零距离”的对话，展现朝气磅礴，不执于旧，无畏于新的奋斗者，感受他们振奋一个时代、点燃一份希望的激情。

闽商报记者 | 李建萍

林志勇，福建冻品在线集团创始人。毕业于清华大学经济管理学院EMBA，先后就职于康师傅、百事可乐、以及冻品行业上市公司海欣食品。2013年第一次投资创业，打造了一家农业新三板企业；2015年二次创业成立冻品在线。

受疫情影响，林志勇所创办的冻品在线集团2020年在餐饮业务方面虽然受到一定影响，但也从中抓住食材半成品的机会，孵化了to C零售品牌——三餐有料，并在半年时间获得了三轮顶级机构的战略融资。

“没时间”“厨艺不精”，又是年轻消费者不得不面对的现实难题。半成品食材成为解决这一问题的最好选择。半成品食材零售品牌，刚刚诞生就拿到了数千万元融资，还立下了三年万店的豪横目标。

从事食品行业18年

成就全国第一冻品互联网平台

在首次创业中他观察了解到“产业+互联网”的模式，凭借敏锐的洞察和深刻的行业认知，他发现，相较于生鲜蔬菜类产品在互联网改造中存在易损耗、非标、价格倒挂等问题，冻品行业在互联网改造上具有天然的优势。

为何说冻品有着优势呢？

林志勇告诉闽商报记者，首先是市场容量大，一万多亿的冻品市场，完全可以诞生出一个千亿规模市值的平台；

其次是相对标准化，冻品一箱一袋，都基本上相对标准化，容易通过数字化来描述它的产品属性、产品规格等，且基本零损耗；

第三是冻品品牌化较弱，而平台掌握的大量的渠道，就掌握了行业话语权；

第四是冻品货值很高，无论猪肉还是牛肉、海鲜都是每箱几百块上千块的货值，货值越高，毛利空间就越强，盈利性越好，创造价值也更大；

第五是冻品具有较长保质期，可以形成全球半径的供应链集采，汇集全球的优质农产品，不像生鲜只能本地化供应；

第六是冻品需要全程冷链，因此谁先建立了冷链物流的基础设施，就形成了很大的一个壁垒。

所以，通过5年时间的迅速发展，冻品在线集团覆盖了福州、厦门等全国近20个城市，服务了三十多万家的餐厅客户，累计获得了雷军的顺为资本、李开复的创新工场等累计5轮的战略融资，已经成为全国第一冻品互联网平台。

疫情利好平台化发展，催生了“三餐有料”

“三餐有料”它到底是什么来头？

2020年疫情限制了各行各业的发展，但对于互联网平台的发展其实是具备优势的，一是人员不聚集，手机一点、送货到门；二是产品质量相对批发市场好，货源有保障；三是交易数字化、产品可溯源；四是全程冷链，食品安全更有保障。而且平台对于产品的检验检疫力度更加规范安全。长期来讲，疫情加快了行业的数字化和平台化转型，对冻品在线来说，反而机会大于挑战。

“另外，从安井食品、海欣食品、三全食品去年的财务报表来看，我们不难发现，2020年家庭端对速冻食材的需求处于暴增的一个状态。”林志勇说道：“所以我们从中抓住了一个机会，孵化了一个to C的品牌——三餐有料，并在半年时间单独拿到了三轮融资，目标是打造国内家庭半成品食材的第一品牌。”

三餐有料定位为家庭便利食材超市，形成以社区门店为中心，店仓合一、线上线下相结合的一个运营模式。针对人群是以80、90、00后为主的新家庭，一是工作忙没时间，二是厨艺也不够精通，给他们提供极致方便的半成品食材服务。主打3分钟就可做出大餐的家庭食材半成品，包含早餐、中餐、西餐、以及网红餐饮爆品等多个系列，满足家庭一日三餐所需。

冻品在线集团通过新零售方式孵化“三餐有料”项目的优势在于三点：

第一是冻品在线集团具备沉淀了5年的全球冷链食材供应链基础，在C端的产品定制是水到渠成的。

第二是冻品在线集团拥有全国最强的冷链物流的基础设施——易鲜冷链，已覆盖华东、华南、西南地区，在近20个城市都拥有自己的冷链物流中心和数百辆的配送车队。

第三就是针对产品形成菜谱研发、食材定制，成立了食材研究院，可以更快更好的研发出适合新家庭的美食菜谱。

三餐有料的建立，填补了老百姓一日三餐食材品牌化、食材便利化的消费空白，拥有3000多亿的市场机会。

三餐有料诞生后短短3个月，就完成了连续两轮的战略融资，投资者包括著名投资机构梅花创投、英诺天使基金等，两轮融资金额达数千万元，因此也获得了充足的“弹药”。

构建三角战略结构，各自独立运作发展

谈到未来规划，林志勇告诉我们，目前集团层面有三个战略模块，一是ToB的冻品在线，已是全国最大的冷链食材餐饮供应链平台；二是ToC的三餐有料，致力于家庭食材半成品新零售平台；三是易鲜冷链，形成了支撑ToB、ToC、以及对第三方开放的冷链物流基础设施；这三者相互支撑，形成一个三角形的结构战略。

B2B注重客户价值、客户体验，因此要形成长期稳定的供应链，长期稳定的性价比，长期稳定的交付能力，即物流能力、服务能力。通过5年的积累，to B平台已不断开拓，提升盈利水平。to C目前还处于初期阶段，计划在2-3年内进行快速发展。此外，冻品在线集团将形成以餐饮食材供应链平台、家庭半成品食材新零售平台、智慧冷链物流平台三大平台独立发展的运作模式。

产业互联网给传统行业带来新机遇新挑战，冻品在线集团在5年间抓住市场机遇稳扎稳打，成为了冻品行业标杆。而三餐有料的孵化，更是冻品在线集团在疫情危机中不断寻找机会，发现机会，并付出行动，从而最终发展成为集团的第二增长曲线。

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