「成都“慢”游记」藏匿于市井之下的美食绿洲——奎星楼街

时间：2023-04-25 16:50:59来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

哈喽大家好，我是泉歌。开会间隙匆忙逛完宽窄巷子(「成都“慢”游记」宽窄巷子：一样的美食，不一样的风景)和锦里(「成都“慢”游记」夜游锦里，梦回三国)之后，终于有时间探索美食了第一站便去了距离#宽窄巷#不远的奎星楼街。

从宽窄巷子到奎星楼街，只隔了三四个街区(blocks)，却是两个世界：一边是游客打卡似的吃吃逛逛，另一边则是老饕吃货般的美食寻味。二刷奎星楼街，依旧没有吃遍，恨自己生了一个胃，只有一张嘴，兜里还没有多少钱(虽然单价不贵)

从西边进入奎星楼街以后，首先看到的是红旗连锁(游记的第一篇提到过“红”这一元素对成都的重要性「成都“慢”游记」外地人眼中的成都：车水马龙下的市井烟火)。接着，往左边(北面)看，最先映入眼帘的是一家叫做“易老大蛋烘糕”的店：

没吃过其他的#蛋烘糕#不好作对比，但是他家的特点在于，蛋烘糕烤好后完全是顾客自行包好取走，这样的自助消费，既节省人力和时间，又避免疫情期间交叉感染。前台老板的温馨提示很温馨：

他家价格也很亲民，最火爆的肉松馅儿的，也就4块钱。加上里面的蛋香和芝士酱，一口下去一本满足。

附近有一家“甜心闲生手工传统冰粉”的连锁店，装修是北欧木质风，打卡拍照很不错。我没吃，吃了街东头另外一家，但小伙伴说，这家的酒酿圆子冰沙不错。

再往里走，街的两边就都是火锅串串店了，成群的年轻人拉个小马扎坐在街边练摊，好不热闹想坐在店里集中吃一些成都小吃的，可以去“点兵点将”的一家连锁店，印象中在街的右边(南面)，但因为店面比较小，也不是总店，所以味道有待进一步考察。之前在太古里吃过，味道算是中规中矩。

喜欢吃钵钵鸡冷锅串串的，可以去“冒椒火辣”，在街的右边(南面)汉庭酒店附近。这些店的均价都在100以下，老成都也会来的店，可以说是性价比极高。

“冒椒火辣”是四川话“毛焦火辣”的谐音，意思是心情极度烦躁，用在店名上，则突出的是辣椒给人的那种刺激感串串上桌后，再配上特制的香辣油碟小米辣，那叫一个爽！店里面的小菜也可圈可点，推荐卤的鹌鹑蛋和烤小土豆如果不是很会吃辣的话，可以要杯酸奶，或者出门去另外的店点些饮品。不过，不推荐“蜀色茶颜”，在奎星楼街中间那里，模仿的长沙的茶颜悦色，但是味道完全不在一个档次。可以去西边街头的茶百道，或者是百分茶。

再往里走，如果想吃面的话，可以去打卡“兵哥豌豆面”，在街的右边(南面)。黄豌豆配上肉酱，再放几根青菜、一把葱花，呲溜一碗就下肚。他家也有宜宾燃面，但是感觉一般。

在街的左边(北面)，则是一家无论何时都要排队的“搭口一尝·苕皮豆干”强推！！苕(shao二声)皮是红薯淀粉做成的宽粉条。在其他城市，宽粉只在火锅或是早餐主食里出现，而在成都它竟然做成串串！

烤一烤，抹上酱，放上蔬菜和肉，裹起来用签子一串就开吃：

外皮有苕皮和豆干两种。苕皮更饱腹，吃起来更有嚼劲。不过，如果非常喜欢豆制品的话，用豆干做外皮绝对是更胜一筹，而且更清口。

大众点评上有凤爪馅儿的半价优惠券。很多人推荐粉蒸牛肉馅儿的，但个人尝了以后感觉也就那样。这家店的口号是“万物皆可包”苕皮豆干，既有西北特色，里头又有江南神韵。不愧为天府风范。

快走到东边街头处，有一家“眷蜀·冰粉”：

从价格表上看不算贵。点了一碗手作冰粉，忘记让少放糖了，结果就有点齁不过料还是很足的：纯冰、冰粉和糖纳豆做底，上面铺着酒酿、小圆子、黄豆麻薯、陈皮、山楂碎等，再淋上红糖水无论是夏天解暑，还是冬天吃冰，都很惬意虽然热量满满。

好啦，奎星楼街的重点大概就这么些，当然还有一些小店，味道也不错，值得大家再去挖一挖还有一些周边的老字号，比如吉祥街的杨师傅糖油果子，三道街的邓记新一代糖油果子，果子现炒，浑圆光亮喷香，都是5块钱一串5个。果子用糯米粉、红糖和芝麻做成。用油先炸，再用油加红糖翻炒上色，最后撒上白芝麻，外酥里糯咬一口甜到心里。

还有实业街的“五妹朱记肥肠粉”。据说是许多成都人从青丝吃到银发的老字号。确实，店里就我一个外地人老板娘跟我用普通话交谈还不太习惯。

小份红油肥肠粉13元，吃完六七分饱，量刚好。肥肠粉是用红薯粉做成的，肥肠不多也不腻，汤里还加了豆芽和芹菜。已经让老板娘少加红油了，但吃到后面还是感觉有点油可能不是老成都人特有的红油胃的缘故吧。

锅盔的话，可选余地就更多了，光老字号的就有严太婆锅魁、军屯锅盔等。这次吃的是宽窄巷子南边的金河路直营店。锅盔≈烧饼crusty pancake原产陕西关中，外皮较硬。成都的外皮酥脆≈crispy pancake，是慢火烘烤非油炸的。

价格真的很实惠。他家最火的是凉皮口味的(神奇吧但为了吃点菜，所以要了个三丝口味的。馅料是现场凉拌的，外面的饼皮是烤好后复烤的。三丝口味的吃起来像菜夹馍。外热馍里蔬菜丝，不烫刚好，个头不大但量实在。建议少放红油，相对减脂且汁儿不易漏。美团大众有优惠，一个折算下来才5块。

这要是在锦里或者是宽窄巷子景区里面，光红糖的锅盔就要10块或者15块了。所以呀，美食还是从景区走出来探寻的好。

我是泉歌，我在头条看世界

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