餐饮是一个回报高、资金周转灵活的行业，也是与老百姓的生活离不开的行业。很多餐饮创业者会选择把店面开在商场内，随着如今商家打造综合型商厦和消费者购物需求的需要，商厦餐饮正成为商场中“购物+美食”的主打。那么在商场开餐饮店需要注意哪些方面呢？

1、尽量避免重复经营。

在商场经营餐饮项目要注意商场现有的餐饮产品，尽量避免重复经营。就像煌品三汁焖锅加盟总部负责人所说的那样，在产品同质化的时代，重复经营无疑是死路一条。如果大家都习惯了煌品三汁焖锅，那么第二家店就是结结实实的复制品，很容易成为炮灰。现在的新市场不要求你独一，但一定需要无二，若是没有与众不同的食材、汤料、口味、文化，就很容易成浮云。所以在选取店面时，一定要做好周边市场的调查，从而决定自己的产品和特色化内涵。

2、根据消费情况确定项目。

餐饮业要根据商场消费者的消费水平、年龄结构、商场规模、人员流动情况来确定经营餐饮的项目，你不能送男朋友口红，送女友领带。只有针对目标的服务才能获得对方的心，所以若是商场的儿童店偏多，就选择甜品、零食、韩式餐饮等符合儿童口味需求的食物，若是年轻人居多，就选择饮品店、三汁焖锅等较有情调的项目，若是中老年产品居多，就选择食疗、药膳、养生项目，满足目标群体的需求，才能完美引流。所以，开店之前要对当地市场做详细了解，这样才能确定合适的目标消费群体的需求。另外，最好选择时尚有特色的餐饮产品，可以扩大受众面积。

3、品牌硬或者关系硬。

虽然不想承认，但现在的现状就是：热门商场很难拿到位置，要么经营的品牌硬，要么关系硬。所以如果想进热门商场开店的朋友，必须找关系，而且最好找到管事，有决定权的人。因为不仅你能拿到好位置，还能谈到好的条件。这也让很多想在商场做餐饮的创业者非常纠结。煌品三汁焖锅加盟总部拥有全国80%以上商场的进场权，会帮助加盟商顺利进驻大型商超，免除进场要面对的一系列麻烦。

4、选址要选成熟的商圈。

对于新的商场，一定要看他们的招商团队和运营团队专不专业，要不很容易把一个商场做死。如果一不小心跟进去，就成炮灰了。一个创业者，需要紧急回本的话，不建议去选潜力市场，要长期培育的商圈最好不要碰。因为很有可能在长期培育的中途就会因为资金周转不利而挂掉。进商场进错了的话，赔钱也是肯定的。若是着急资金回流，进入新商场的话，最好要谈好如果开业率没达到约定或主力店没开全，就要减租或免租，作为成本规划。

由于在商场开餐饮店，店面的整体形象都要比外面更高端一些，投资一般都会比普通的餐饮店要大，因此煌品三汁焖锅加盟总部提醒各位创业者，根据自己的投资能力选择合适的项目，盲目的求高端或者降成本都是不可行的。

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