“有什么是去了新加坡必吃的吗？”

“鸡饭、辣椒蟹、肉骨茶！”

这样的对话，是万事通经常听到的。但其实新加坡的美食不止这些，有很多美食没有进新加坡旅行必吃榜前10。今天就让万事通给大家推荐一些比较小众的美食吧~

Laksa Siglap 叻沙实乞纳

叻沙实乞纳，是新加坡一道本地的街头小吃，可以追溯到甘榜实乞纳。

与以奶油虾为基础的娘惹版本或槟城叻沙不同，这种几乎被遗忘的叻沙风味以坚果和酸汤为特色。

香气扑鼻的肉汁还加了罗望子、烤椰丝、姜和柠檬草。

这道美食使用的面条也不是常见的粗米粉，而是由木薯淀粉和米粉制成，与乌冬面差不多粗。

Chwee Jia Bao 水晶饺

这是一种老式潮州小贩经典食品，薄而透明的红薯粉皮包裹着馅料，看起来就很美味~

在这道美食里，蔬菜和肉末是非常常见的一种馅料，但偶尔也会使用红豆和山药泥等甜味的食材。酥脆的糕皮很有嚼劲，因此不难理解为什么在新加坡当地如此受欢迎！

Mulligatawany 咖喱肉汤

Mulligatawny，是一种英印风味的舒适汤。这个经典的菜肴可以追溯到18世纪殖民统治时期，最初只是胡椒和水的混合物，后来添加了小扁豆、肉饼和蔬菜才变得浓稠。

这道美味的菜肴发展到今天，已经有了很多“分身”，如果有小伙伴想品尝一下地道的美食，可以选择去Padang餐厅，他们家自1852年开业就一直深受食客喜爱。

lor gai yik 罗启益

这是一道由鸡翅和红曲豆腐乳一起炖制而成的粤菜。这道菜在制作过程中还会加入鸡胗、猪内脏和墨鱼，营养非常丰富。

在20世纪50年代和60年代，这道菜非常受欢迎。如果有小伙伴想去吃，可以选择去Charlies Peranakan Food。

Curry Feng 柯瑞峰

柯瑞峰，是一种用内脏制成的浓咖喱，在很多节日期间，新加坡和马来西亚会食用。

而这种内脏炖菜是由葡萄牙人传过来的，在食用时搭配烤面包片或松软的米饭，简直是人间美味！

Yi Bua 伊布阿

虽然很多新加坡人会把海南菜与标志性的鸡饭联系在一起，但Yi Bua却是一种鲜为人知的美食。这个深受新加坡人民喜爱的美食是由糯米粉制成的，里面包裹着椰丝、椰糖、烤花生、烤芝麻等。

它被包裹在香蕉叶盒子里蒸熟，馅料又甜又有坚果味。人们通常会在婚礼、婴儿的满月庆祝活动中吃Yi Bua。

Kuah Abuk-Abuk Sagu

这是一种传统的娘惹糕，起源于马来西亚，由西米制成。

它与其他东南亚美食一样，里面填满了椰丝和棕榈糖混合物，用香蕉叶包裹并蒸熟，口感与中国的糕类似。

Pork Trotter Aspic Jelly 猪蹄冻

猪蹄冻，可是这份榜单上最不寻常的菜肴。它制作起来很费时间，而且在新加坡酷暑中上餐桌，也是一件不容易的事。

将切好的肉丁和皮放在炉子上煮几个小时，等到煮成富含胶原蛋白的清汤，就可以等它凝固成美味的猪蹄冻。

制作流程听起来是不是感觉很简单，但实际操作时却非常费时费力。慢火煮汤可能只需要几个小时，但凝固却需要几天的时间。

不过做好了以后，你会发现所有时间的付出都是值得的，吃起来真的非常美味。

Sun Pan Zi 算盘子

19世纪初，客家人到新加坡时带来了各种美食，时至今日依然有很多食物被大家食用。但是有一种食物，在今天的新加坡却不太常见了，这个食物就是算盘子。

它是用山药和木薯面团做成的，做的时候就像意大利面疙瘩一样，先蒸熟或煮熟，然后与虾米、黑木耳和蘑菇一起翻炒，嚼劲十足。

这道菜通常会在农历新年期间吃。

Salted Duck Rice 盐水鸭饭

盐水鸭起源于甘榜时代，在那时炖煮的香料和草药很少，所以鸭子都用水煮熟，再撒上大量的盐便被端上餐桌。

虽然与炖或者烤出来的鸭子相比，味道似乎没那么好，但这种做法能更好地突出鸭子的天然风味。

如果想吃这种味道的鸭子，Benson盐水鸭饭将是首选。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：矮板凳重庆小面加盟费1

下一篇：中国美食推荐①1