四有青年米粉面加盟

时间：2025-04-29 15:15:38来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

四有青年米粉面加盟简介

工欲善其事，必先利其器，对于想要创业的投资者来说，只有认真选到一个好项目，才能让自己的创业之路所向披靡。那么，哪些项目才是好项目呢？快来看看四有青年米粉面吧！四有青年米粉面自创立到现在，一直以优良的产品和优质的服务，赢取消费者的喜爱。所经营的米线一直备受消费者的喜爱，品种多样，价格实惠，获得了大多数消费者的认可，市场前景很不错。如此一个深受消费者们喜爱的品牌，创业加盟选择它准没错。投资米线行业，就选四有青年米粉面加盟，以下是具体项目介绍，一起来看看吧！

四有青年米粉面品牌介绍

四有青年品牌成立至今深受投资者的青睐，品牌方设立了全方位的培训、帮扶政策来降低投资风险。研发中心会根据市场具体情况和消费需求不算推出新品，满足不同市场的竞争需求，让食客百吃不厌，提升品牌竞争力。

提高食材品质是实现快餐消费升级过程中的重要一步，四有青年采用“农场到餐桌”的食材供应链，来保证消费者每吃到的一口都天然而健康。据赵刚介绍，四有青年餐厅所用食材来自黑龙江雁窝岛的万亩自有农场，农场所产的东北黑猪同时供给北京米其林三星餐厅——OPERA BOMBANA。而且餐厅坚持好食材，无添加，地道的口味得到了试运营期间消费者的好评。

在烹饪模式上，四有青年采用了米其林餐厅的标准化烹饪模式，率先使用智能低温烹调设备，让每一次道餐品的味道都精确可控，实现烹饪温度精确到±0.5℃，烹饪时间精确到秒。

四有青年针对运营需求，开发自有智慧餐饮系统，建立了完整的用户与流量、数据与技术、工具与供应链的链接，从四个方面实现了餐饮商户经营层的应用落地。解决了传统餐饮系统操作繁杂、价格昂贵、前后端功能断层及硬件设备昂贵等痛点，清晰实用的功能满足快餐行业99%需求。

四有青年米粉面创始团队 创始人赵刚：

观见餐饮小学执行校长，前蓝港互动市场总监、前森博网络营销事业部、电商事业部总经理，拥有十余年网络营销从业经历，策划项目曾五次登上百度十大热门风云榜.

李卓群：

四有青年品牌和产品负责人，他曾先后在伦敦、硅谷等地的世界500强企业负责品牌传播和政府关系，也曾获得亚太区商用领域的公关传播金奖。

郑应海:

四有青年的技术负责人，他开发了餐厅自有的“四次元餐饮系统”。在此之前，他曾担任途牛网技术总监，主持负责“国际机票、酒店”等产品的开发管理。

白鹭:

餐厅的设计和内容负责人，作为前森博公关集团创意总监，他曾服务韩国三星、农心、美国惠而浦等多家知名企业，其作品涉猎设计、写作、影视、绘画、摄影等诸多领域。

四有青年米粉面品牌历史

四有青年于2016年在北京成立第一家餐饮门店，主营米粉、面条类产品，目前已经在全国设立超过100家门店，创下北京地区各店外卖均月销一万五千单的销售奇迹，成为北京地区第一米粉品牌。受到了广大消费者、主流媒体及各大投资机构的青睐。

四有青年通过两年的努力，与蜀海物流系统达成深度合作，打造了“海底捞级别”供应链，提供全面的采购、品管、库存、配送服务。

2015年6月，四有青年初创团队成立，远赴四川、江西、东北考察。

2015年10月，四有青年产品研发团队前往湖南、江西、广西等地区，进行产品研发。

2016年3月，四有青年团队以三千万的估值拿到了第一笔天使投资。

2016年5月，四有青年登陆京东众筹，以超过目标金额10%顺利完成众筹。

2016年7月，试运营2个月后，四有青年望京店正式开业。

2017年6月，四有青年分店数量达到十家并全面实现盈利。

2018年2月，四有青年打通蜀海系统，实现“海底捞”级别供应链。

2018年10月，四有青年正式开放加盟，迅速扩张至百家门店。

四有青年的成功经验已经被作为经典案例被阿里口碑、观见餐饮小学、饿了么商家学院、美团点评商学院等机构全国推广，并获得2018中国餐饮年度影响力品牌、中国新锐餐饮品牌30强、中国十大新锐餐饮人物等重量级奖项。

四有青年米粉面品牌核心优势

任何品牌的核心资源都是有限的，应该把它放在真正能达到效果的地方。四有青年的核心，一个是产品，一个是管理体系和系统的建设。

四有青年依据自身的技术优势，开发了“四次方”智慧快餐系统，这是一套运营工具集，可以帮助品牌做门店库存管理、外卖管理、采购管理、财务管理，支撑品牌快速迭代。

进入薄利时代，对于成本的管控更加重要。四有青年没有因此在食材上做文章，而是倒逼管理效率的提升和成本的降低。品牌今年也将会对财务系统、业务系统进行全面整合，实现数据的精细化和去人工化，将管理成本进一步降低来摊销食材成本上涨的压力。

在人员管控方面，赵刚认为，随着餐饮招人成为一大难题，纯雇佣关系已经不适合现在的情况。他们目前正在尝试把雇佣关系变合作关系，让店长有更多自主权，同时增加兼职人员，代替基础员工，改变过去任务制的模式，采用抢单的模式，更好地激发人员积极性。

为了提高开店效率，他们将暂时放弃加盟，采用直营的方式轻模式扩张。

当连锁店超过100家的时候，对品牌各方面能力的要求，都成倍增长，困难也是在过程中不断出现的。赵刚希望能够修炼好内功，打造品牌能够连开200家店的能力。

四有青年米粉面品牌战略

2003非典，促成传统商业向电子商务的关键转折。2020 新冠，成为商业环境变革的推动器。疫情在对传统商业产生巨大***的同时，也让商业产生非常大的变革和重构。第七届中国外卖发展产业大会云直播峰会6月28日在CHA美食在线、餐企问道APP、美团大学、店博会小程序等平台上同步直播。四有青年米粉创始人赵刚在峰会上分享了“新零售时代的三个战略思维”。他表示，在新零售时代，用户才是驱动企业成长、驱动品牌发展的基础。过去的商业逻辑是围绕着品牌推出产品，找到适应的用户。现在更多地是围绕着用户的需求去创造产品和品牌。为此，四有青年积极践行了多品牌战略、成本领先战略和用户战略三个思维去指导企业运营，以赢得新零售时代的激烈竞争。

赵刚谈到，新零售时代有几个特点：用户永远在线。不管是零售还是餐饮，经营方式的界限全部打通，形成了无界的状态。具体到餐饮行业而言，餐饮门店越来越被数字化的系统所改造，同时在这个过程中也产生了非常多的新用户。外卖已经成为新常态，越来越多的企业进入到外卖领域，市场供给越来越充分。餐饮品牌越来越像快消品，竞争维度也更加细分，价格竞争激烈。在新零售时代，品牌不再是中心，用户才是。

成本领先战略指的是，企业通过有效的途径降低经营过程中的成本，使企业以较低的总成本赢得竞争优势的战略。成本领先是一个非常重要的值得餐饮企业去思考的话题。餐饮消费者尤其是在线上的消费者对于价格的敏感度非常高。而成本领先战略的控制成本也不只是简简单单地控制生产和原材料成本，时时刻刻都有成本发生，管理也是成本，各种各样的成本最后都会体现到消费者消费的产品的成本上。所以全过程的控制才能够达到综合成本最低，才能够实现总体成本领先的优势。当企业做到成本领先的时候，竞争优势就会非常明显，很多企业没有办法与之抗衡。事实上，今年很多知名餐饮企业完成“消费降级”的布局，正是基于该战略思维。

用户战略指的是，以用户需求为核心，从服务消费者到持续服务消费者的转变。过去是品牌-产品-用户，新零售时代是用户-产品-品牌。以用户为核心，就需要了解消费者的消费习惯，包括消费场景、客单价、性别、频次、口味、消费频次、评价、价格敏感度、联系方式等，再根据消费者习惯，精准针对消费者进行新品推介、促销信息、品牌传播、售后服务、产品研发。而在这个过程中，企业更应该重视数字化的系统建设，通过以用户为中心的运营赢得用户心智。

四有青年米粉面品牌前景

共享厨房发展至今，也经历了萌芽、野蛮生长、平稳上升几个必经阶段，不仅吸引了众多资本的关注，现在共享厨房也成为了许多大品牌的重生之路。

近日，四有青年、康师傅私房牛肉面、万家早安……先后签约熊猫星厨，构建全新经营模式，走向多渠道全面发展。

疫情下的共享厨房异常火爆

受疫情影响，北京大大小小的街道都稍显冷清，许多堂食店铺内只有零星的几桌客人，独自享受着午后的安静。然而与之不同的是，位于北京十里堡、东直门、望京的共享厨房门前，骑手们蠢蠢欲动。

以十里堡店为例，刚过中午11点，美团、饿了么的骑手纷纷驻足在铁门外，“××号外卖，好了吗？”“xx炖肉，135号”……各种催单的喊话不绝于耳。要知道这只是一个只有10几个档口，几百平米的共享厨房，却能保证疫情期间每个档口平均150单以上，近日来还创下过600多单的外卖佳绩。

对于这样的成绩，这家共享厨房的店长却表示，“这不是我们最好的店，上海的门店已经有商户破千单了。”

如这位店长所言，在北京、上海、杭州等地以“熊猫星厨”为品牌的共享厨房有120余家，大部分门店的日单量都能达到6000~8000单，这里边的商户包含了70%的大型连锁品牌和30%的餐饮创业品牌两部分，其中不乏有海底捞、德克士、真功夫、吉野家这样成熟的连锁品牌。

在疫情期间又开5店的四有青年米粉赵刚表示，现在堂食受了不小的影响，但是外卖还可以，好的位置永远需要抢。

无独有偶。经营堂食转战共享厨房的猛虎下山牛骨汤饭创始人苏妍也说，“做堂食的时候就听过熊猫星厨，也了解过共享厨房这种模式，开店不需要太多顾虑。之所以选择熊猫星厨还是因为他已经成体系化、规模化，让人会放心很多。”

“拎包入驻”、“简单管理”、“快速开店”等名词或许是现在很多餐饮创业者选择共享厨房的理由，但实际经营上真的这么简单吗？

免租、补贴、五天开业上线，共享厨房不一样

民生智库调查显示，疫情期间，仅有9.6%的受访企业门店营业率达到8成，18.1%营业率不足3成，累计69.1%的企业在疫情期间全部暂停门店经营，餐饮业一片哀鸿。尽管现在鼓励复工复产，但受地域、政策管理等多方面的限制，餐饮业实现全面营业还是难于登天。

彼时，2月以来，宏状元、康师傅私房牛肉面、万家早安、堕落小龙虾、凉皮先生等大品牌却纷纷在熊猫星厨中再开新店，有甚者直接签约40家门店，准备在餐饮行业大展拳脚。

以诞生于共享厨房中的品牌麻辣香锅品牌——青渝蓝之麻辣香锅为例，2月后开了3家新店，只用五天的时间，就已经完成上线，顺利营业。

青渝蓝之麻辣香锅创始人吴楠曾多次表示，共享厨房是一种全新的模式，厨房场地、基础设备、水电接驳都备好，不仅节约了时间成本，店里有店长、店助的管理、培训，也能让他抽身踏实去研究产品，提供更好的顾客体验。

这次疫情期间更是发圈表扬道“为熊猫星厨点赞不给免租是正常，人家也是私企，银行也没给他任何贷款减免，不给我们也不主动要，都是做生意的！给免租是人家帮我们，我们感谢，为商户着想，一起共度难关！”

吴楠所说的内容在熊猫星厨内屡见不鲜。自疫情发生以来，不仅给了商户7天免租，还积极沟通物业，争取更多的补贴权益。

据了解，熊猫星厨已争取了20余个场地的免租权益，并在3月的商户账单中，根据租金的不同，免去了全国近400个商户相应的租金。

同时，熊猫星厨还积极开展增值业务，为商户增设社群、团餐等经营渠道；进行免费的线上培训，增强经营管理能力，为餐饮创业者做大做强奠定基础。

共享厨房是降本增效的受益者

从表象上看共享厨房风生水起，受疫情影响较小，但他们真正的盈利空间在哪？

据了解，熊猫星厨于2019年率先完成5000万美元C轮融资，同年，完成了组织架构的调整，成立了运营中心、客户成功部和大营运部门，深度进行品牌赋能；另一方面，熊猫星厨携手中国国际贸易促进委员会牵头发起《共享厨房团队标准规范》起草、落地工作，为行业规范建立健全做出努力。

内部结构的建立健全，孵化出更多的餐饮品牌，也增强了共享厨房的议价能力。

上海经营家常菜数十年的杨老板，在对比了传统餐饮门店与共享厨房后说道：“如果普通门店是淘宝，那共享厨房就是阿里巴巴，通过把我们这样的商户聚集起来和平台砍价，再分给每一个商家。像在共享厨房内做上线，比单独上线可以低5个点。”

外卖抽成上涨是现今很多餐饮老板比较头疼的问题，而通过入驻共享厨房则可以降低这样的上涨幅度，提升盈利空间，自然会吸引更多的餐饮人入驻。

当然，平台只是其中一方面，共享厨房本身也是餐饮品牌选择“共享”的首要考量。

熊猫星厨通常租用热门商圈租金较低的位置，单店面积500~1000平方米，部分门店除外卖档口还设有堂食区。经过标准化改造后的一间门店，可容纳15~20个餐饮品牌入驻，每个餐饮品牌都有独立的后厨空间，其他领域共享。

生产和管理的集约化，直接提升了开店效率。熊猫星厨创始人李海鹏透露，餐饮品牌过去可能需要50万、100万元才能开出一家堂食店，现在通过共享厨房，开店门槛最低能降至10万元，可以让品牌快速布局拓展。

随着共享厨房行业走向成熟，服务的餐饮品牌越来越多，熊猫星厨创始人李海鹏表示，“熊猫星厨真正的核心能力，并不是门店数量，而应该是服务，是可以抓住商户不断迭代的核心需求，去满足它，不能只定义在厨房场地中，而是要做餐饮品牌的加速器、餐饮零售化的服务商。”

如果说今天共享厨房的的盈利点主要在门店上，那么把落脚点定在服务上之后，就切实地让餐饮品牌感受到“降本增效”，自身也完成了降本增效，赚得盆满钵满，赢利点也会得到纵深，增强盈利能力。

四有青年米粉面运营建议 01、从商业的逻辑上去思考品类的选择

首先，要思考你所选择的品类是不是一个大众品类，是否有群众基础，需不需要去教育市场？米粉是大江南北都喜欢的一个品类，而且经历了时间考验，已近渗透到各地饮食文化之中。

第二，你选择的品类能否标准化、可复制，也决定了外卖未来发展的规模。在做四有青年米粉的时候，有很多做面的企业已经把标准化之路打好了基础，不管是汤还是浇头，是有机会借鉴类似的行业经验复制到湖南米粉这里品类的，不需要做太多的创新。同时，不太需要厨师只需要厨工，就可以把一碗高品质的米粉呈现给消费者。

第三，就是你所做的品类未来是否可迭代，这决定了这个事情能做多久，例如淮南牛肉汤，未来的迭代空间非常小，而粉面只要匹配不同的汤底和浇头，就能做出很多适应消费者新的消费需求的好产品。

02、利用大众点评分类分析定位

在四有青年米粉创业之时，创始人赵刚看了很多品类，把大众点评小吃快餐里面的40多个分类看了个遍，做各个品类的分析。

发现米粉有它独特的品类优势：

1、高峰期出餐快，一份米粉15秒出餐，效率高；

2、符合外卖的需求，在半个小时后能实现口味的基本稳定；

3、有汤有水有价值感，适合未来餐饮升级的营销包装。

03、汤粉分离，注重小吃包装个性化设计

四有青年米粉在包装上，不仅做到汤粉分离，还在细节上下了非常多的功夫，坚持使用保鲜膜来确保汤品不洒，确保保温。并计划在2019年，积极响应国家环保的号召，会推出玉米基环保类的餐盒。同时，随着新零售消费者越来越注重即时外带的需求，并在“小吃”属性的包装上做更多人性化的设计，方便消费者边吃边走，把四有青年米粉的部分产品渗透到门店之外，全场景化做生意。

那么一个好的外卖包装有哪些标准？好包装是产品的一部分，核心是要满足产品的功能需求，比如密封性、稳定性，对于汤汤水水的米粉而言这是至关重要的。餐盒再好看如果在这方面做的不好也无济于事，因为这是产品体验的一部分。

第二，是性价比，因为餐盒是一次性使用，羊毛还是出在羊身上，四有青年赵刚说：“我们更希望让消费者把钱花在刀刃上，而不是在餐盒本身。

第三才是餐盒的颜值，如何让视觉呈现更符合年轻人的需求，并通过消费者喜闻乐见的形式建立沟通，极有可能会产生进一步的口碑传播。与此同时，把包装变成广告，借助异业合作还能嫁成本，从而让消费者获得更好的用餐体验。

04、接受差评，痛定思痛，提升好评率

四有青年米粉最早的差评是来自于“米粉很容易断“这一问题。北方人接受不了米粉易断的情况，并且很多人认为这是不新鲜造成的。但其实凡是吃过湖南米粉的消费者，都知道这是很正常的。

找到了差评的主要原因，四有青年米粉创始人赵刚，主动和米粉厂做技术攻关，最后采用高压螺旋挤压的模式，在没有任何添加的情况下，在行业里率先解决了米粉断条的问题。

在产品的口味上，接受吐槽，注重消费者的需求。并根据消费者的需求，做了调整优化，米粉的口味，不那么辣、不那么重口、注重汤头，让消费者吃回味，有内涵有品味。通过一系列的优化之后，四有青年的米粉受到了消费者的支持和任何，评分一直保持各区域第一。

05、产品标准化，保证外卖食材安全及出品速度

产品稳定性差，出品速度达不到要求，是快速扩张门店后基本功不够扎实。四有青年米粉在开到第5家店的初期就遇到了这样的问题。为了保证出品的速度，他们改变厨师思维到工厂思维，和海底捞蜀海联合定制了所有标准化产品，从原材料选购、粗加工、深加工、包装、存储等各个环节，像富士康工厂一样实现流水线作业，确保产品的稳定。而品管又会深入到工厂的设施设备以及工人的软性考核，从各个细节确保食材的安全。

06、打造品牌创造更多可能性

1、营销微信指数：经常活跃在B站上等平台上。被B站用户亲切的成为互联网大佬们最青睐的米粉；米粉外卖，轻松的引爆了亿级用户的传播。

2、做系统：构建了从收银到外卖以及供应链全套的解决方案，并基于运营需求，做了非常多的运营工具，大量解放人工，提高运营效率，反哺食材。

3、线上运营：围绕美团平台和平台展开多维度的线上线下互动，借助平台的流量定制运营方案，对提升销量帮助非常大。