中国3000万餐饮人的“聚会”

2015年产值32310亿餐饮行业的“奥斯卡”盛会

让无数餐饮人自豪与骄傲的时刻

2016年4月19日13：30，中国好餐厅卓越店铺大赛总决赛于上海梅赛德斯奔驰中心成功举行！

这场盛会历时461个日夜；

遍及全国20个省、市、自治区109家餐饮企业、132个知名餐饮品牌、629家店铺、二万余名餐饮人倾情参与；

1258次神秘访客、445961封天使声音、60篇书面评审与感悟习作；

11场讲座学习会，国内外餐饮专家、大咖解疑释惑，一万余名餐饮从业人员聆听互动；

经过4轮预赛， 激烈PK：TOP100、TOP30、TOP12、TOP6……

（主持界男神撒贝宁，美食节目主持郑琳，担任本次活动的主持。）

职业餐饮网采访央视著名主持人撒贝宁：

中国好餐厅卓越店铺大赛 六强入场：

中国好餐厅卓越店铺大赛，进入6强参加决赛的餐饮门店为，西贝莜面村珠海扬名广场店、很久以前北京马坡店、豆捞坊太仓店、味千拉面万里店、晴溪·绿雅小院、掌柜的店江桥万达店。经过激烈的角逐PK，最后在现场观众的踊跃投票后，豆捞坊太仓店夺得了冠军。

（豆捞坊太仓店夺得冠军）

（中国好餐厅卓越店铺大赛决赛现场）

回顾最初，2015年1月，西贝莜面村、 外婆家、味千拉面、避风塘、一茶一坐、豆捞坊、赤坂亭与众强国际餐饮联盟联合发起创立了第一届“中国好餐厅卓越店铺大赛”。

这是中国餐饮史上第一个跨年度、全行业、门店现场学习型比赛，是中国餐饮行业历史性的大事件。大赛得到中国饭店协会、中国烹饪协会、上海餐饮烹饪行业协会、世界中餐业联合会时尚休闲委员会等的大力支持。

这次大会，让怀揣梦想的餐饮人在“中国好餐厅”汇聚，是中国餐饮界的“奥斯卡”盛会，通过大会推行“三共四好”，让好餐厅在中国遍地开花，让中国好餐厅骄傲地走向世界！

冠军 豆捞坊太仓店

豆捞坊太仓店开业，商圈不成熟，顾客稀少，老员工提升新店长，整顿团队，提升服务，经过一年半的努力，原本准备撤店的太仓店，成了豆捞坊人气第一分店，年度利润同比提升37.5%。

他们的秘诀：训练！

（冠军店铺豆捞坊团队在台上表演）

（职业餐饮网采访豆捞坊太仓店团队）

很久以前马坡店

很久以前，只是一家烤串店。马坡店的店长黄国庆，是个沉沦的失足青年，但他在‘很久以前’，被伙伴们的关爱感动，从一个‘地痞’，一步步改变，勤恳踏实的工作，最终赢得尊严，变成了马坡店的店长。

他们的秘诀：打造凝聚力，培养认同感！

（很久以前马坡店团队在台上表演）

（职业餐饮网后台探访很久以前马坡店团队）

掌柜的店江桥万达店

90后服务员，两年时间，经过努力成了店长，掌柜的店江桥万达店开业，他顶着压力接手店长。从菜品、服务质量入手提升。制定《ILUO过岗表》等标准化岗位技术考核，为店铺开源节流，让生意节节登高。

他们的秘诀：just do it ！

（掌柜的店的团队在台上表演13道工序的拉面）

（职业餐饮网后台探访掌柜的店团队练习）

西贝莜面村扬名广场店

2015年负债986万，严重亏损面临关闭，身怀六甲的店长调整团队，奋斗创造价值小伙伴在日常服务中也变得更加积极如同一家人，建立精益运营系统，厨师会亲临店面询问顾客意见，打造梦想团队遇见更好自己！注重顾客体验，不让一桌不满意的顾客离台。

他们的秘诀：拼搏、竞争！ 

（西贝莜面村扬名广场店团队在台上表演）

（职业餐饮网后台探访西贝莜面村扬名广场店团队）

味千拉面万里店

《关心问候宝典》、《贴心服务宝箱》、《暖心服务宝典》是味千拉面的服务三宝。店内员工与《五星绩效》挂钩，工作充满干劲。

用爱感动顾客，用爱打动品质，因为有爱，万里是家，用心做好客人的每一碗面，服务是表达爱最好的方式，绝不找借口。

他们的秘诀：以心养技，做最好的自己！

（味千拉面万里店团队在台上表演）

（味千拉面万里店团队后台花絮）

晴溪绿雅小院

晴溪绿雅小院坚信“人尽其才，物尽其功”，好的机制能够帮助企业永续发展，同时也让每一位晴溪人都在爱中成长，遇见更美好的自己。

他们的秘诀：人尽其才！

（晴溪绿雅小院工作人员在台上表演）

（晴溪绿雅小院工作人员在后台排练）

中国好餐厅卓越店铺大赛致力推动“三共四好”：

共同学习、共同成长、共创美好！通过比赛搭建促进店铺与店铺之间相互学习、相互成长的平台，用卓越的餐厅经营和服务，成为美好社会的先行推手；将餐饮行业、餐饮人勤奋工作、心怀梦想的精神向社会传播，让餐饮业成为受人尊敬、令人感动的行业！

员工好：让年轻人找回自信，打造梦想，充满激情！

顾客好：重塑人与人之间的感谢与爱，打造社会正能量！

经营好：提升员工素质、经营品质，遇见自己真正的好！

社会好：是面向国外的中国名片，让世界遇见中国的美好！

（餐饮界的盛会 餐饮界的奥斯卡）

无论时代怎么改变，对待餐饮的初心不便，就算大家不属于同一个地方，不效力于同一家餐厅，只要都热爱餐饮，就把餐饮共同做好。这就是好餐厅的愿景，也是行业的幸福愿景。

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