去年，苹果因价格飞涨而绰号“苹什么”。而在十多年前，苹果大量上市时节价格会猛跌，甚至出现卖难。

“产地有冷库，是‘苹什么’价格坚挺的重要支撑之一。”市果品行业协会会长刘明毅说，“苹果可以在冷库里面‘睡’上一年，果农可以慢悠悠地卖。”

　　记者在调查中发现，在我市冷链建设中，产地冷库作为第一环节，却有“掉链”之虞。

　错峰销售

　　蔬菜大户尝到冷库甜头

“卖得越多越亏本。”今年2月中旬，面对批发价低于成本的现实，铜梁县高楼镇蔬菜大户贾晓东决定：500多吨莲白不卖了。

　　去年高楼镇大面积播种莲白，今年2月中旬又一窝蜂上市，导致每公斤批发价只有0.26元，跌破0.35元的成本价。这样的价格，让不少种植户感到心寒。

不卖并不意味着贾晓东要坐以待毙。他将莲白运往60公里外的一个低温库存放起来。

3月中下旬，北方蔬菜价格回暖。贾晓东的500多吨莲白以每公斤1.2元的价格卖到北京、辽宁等地。去掉每吨240元的冷库费用、进出库转运费，每公斤纯利6毛钱。

　　种了10年菜的贾晓东告诉记者，蔬菜市场就像三月的天，变化无常。以前曾与他搭伙种菜的股东，因受不了菜价大起大落带来的心情跌宕起伏，几年内纷纷“闪人”。

“如果多一些像冷库一样稳定菜价的手段，对菜农、市民都有好处。”贾晓东感慨地说。

　延长销售

　　民间建设冷库热情高涨

　　在万州，修冷库正成为一种热潮。

位于铁峰乡的桐元专业合作社，去年筹资300多万元，建起容积为两百吨的气调库；溪口乡杨梅种植大户邓青树，正选址准备建冷库；区内其它一些葡萄、李子专业合作社，也在就建冷库事宜咨询相关专家。

“冷库可以拉长销售时间，激发了大家的建设热情。”万州区农委发展计划科科长刘中恒说。像猕猴桃，去年全区种植面积为6000亩，而今年底则将发展到近2.1万亩。在自然条件下，猕猴桃的保存期不到1个月。若不想法，进入丰产期的猕猴桃将滥市。

“过去销售半径小、销售时间短，基本不用担心销售问题。”市农委特经处处长洪国伟分析。随着两翼农户万元增收的开展，同类农产品打堆上市的几率增大，生产者需要延长销售期；而农产品大流通格局使产出地离目标市场相对较远，同时像晚熟柑橘这类在气候较高时成熟的生鲜产品，产出后也需要相应措施保持品质的鲜美。

　　“如果冷库缺位，大量上市的优质农产品将成为生产者的噩梦。”洪国伟说。

据了解，目前我国用于果蔬冷库的库容为120万吨，而我市产地冷库总库容仅有1.5万吨，远低于全国平均水平。像铜梁，共有3个总库容1200吨的冷库。县蔬菜办有关负责人表示，按两千亩菜地需要1000吨库容计算，面对全县10万亩蔬菜基地，库容显得吃紧。

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