冷链物流管理让RFID标签感受细微温度变化

时间：2022-12-31 00:37:37来源：food栏目：冷链新闻阅读：

冷链物流管理泛指温度敏感性产品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中，始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量，减少物流损耗的一项系统工程。是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。典型的温度敏感性产品—乳制品；其他生鲜食品（果蔬12%、水产品50%、面食18%、肉类20%、冷饮28%）；园艺品（花卉等）；血液、疫苗、药品。

我们时常能从媒体上看到食品、药品因在生产运输过程中缺乏有效的冷链物流管理，而造成重大的人身事故、经济损失的新闻报道。对此我国政府相继出台了相关的食品安全监管法律法规来规范冷链供应链的管理。例如：2005年4月，北京市工商局开始着手在全市经销企业推行“冷链”销售管理，要求肉类、熟肉制品、豆制品、乳制品等易腐食品将“从出厂到入口前一直处在低温环境”，最大限度地保证食品质量；2005年4月19日，国务院也颁布了《疫苗流通和预防接种管理条例》。

而现阶段我国还缺乏行之有效的冷链物流的管理方法，原有监测技术手段滞后是最大的技术瓶颈。现阶段我国技术手段的主要症结是：人工测量和纸面记录；无统一数据系统支持；实时性差、监管脱节；取证困难、无法确定责任；无法进行预警、损失率大等。

对此，NEC信息系统（中国）有限公司在近期推出了“RFID冷链温度管理系统”。通过先进的RFID技术，在需要恰当的温度管理来保证质量的生鲜食品和药品的物流管理和生产流程管理中，将温度变化记录在“带温度传感器的RFID标签”上，对产品的生鲜度、品质进行细致地、实时地管理。可以简单轻松地解决食品、药品流通过程中的变质问题。此系统的特点有：

1．带温度传感器的RFID标签和应用程序一起作为套餐提供，操作简单。

a)RFID标签可重复使用，使用成本低，内置高能锂电池供电，电池寿命长（5年）。

b)RFID操作简便，远距离读写（最远30米）。不需人工干预，不需脱离物品。

c)RFID标签提供ID码，并可连续记录温度数据、有准确时间记录、容易责任界定，方便信息追溯。

d)RFID标签数据存储量大，4KB标准存储容量，可扩展至256KB存储容量。

e)标签体积小：8cm(长)x2.5cm(宽)x1.5cm(高)。

2．可以快捷把握生鲜度管理中最重要的运输途中的温度状况。

3．促进流通过程中的生鲜度管理的改善（改善出货方法、选定物流路线）。

4．如有需要，可扩展为由企业或联盟建立覆盖全冷链流程的冷链监测中心数据平台。

5．可以向消费者宣传生鲜食品的安全性，树立品牌形象。

向消费者提供“放心”服务，树立品牌形象；提供温度数据记录，提升核心竞争力，满足较高层次的“绿色食品消费”需求。

6．符合食品安全监管要求。食品安全质量控制HACCP要求：根据HACCP体系的要求，原料采购接受时除了检验食品的保质期、外包装、食品外观等外，还必须对食品的内部温度及运输过程中温度的连续性进行严格检查。