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以温度控制为手段，使物品从生产、流通到消费者的各个环节始终处于规定温度环境的物流活动，就称为冷链物流。

除了“冷冻”的东西用到冷链物流做运输按国家标准《冷链物流分类与基本要求》（GB/T28577-2021）冷链物流有以下分类:

1.货物品类分类

食品类冷链物流

果蔬类、肉类、水产类、禽蛋类、乳类、粮食类及其加工制品等；

医药、医疗类冷链物流

药品、医疗器械、生物样本等；

花卉、植物类冷链物流

花卉、植物及其鲜切产品等；

其他冷链物流

化学品、精密仪器、电子产品、艺术品等。

在这四大冷链物流货物品类中，食品类冷链物流占比最高，占行业总需求90%以上！

那么冷链物流的高效运输，与食品流通息息相关。

2.冷链物流温度带分类

主要分为冷藏（C）和冷冻（F）两大类，并对每一大类进行细分。

由此可见，高于25℃就不属于冷链物流而食品类冷链物流中，运输温度需求从C1到F4都有。

那么常见的食品运输中，哪些属于冷藏运输，哪些属于冷冻运输？

3.食品运输温度

问

常见的食品有哪些可以冷藏运输？

答

常见的鲜蔬菜和鲜水果基本可以冷藏运输。大部分情况下，叶菜类的运输保持温度0℃~3℃，瓜菜类的运输温度6℃~9℃。水果类在冷藏运输时保持温度0℃~15℃，像苹果雪梨枣这种0℃~3℃，柠檬柚子这种10℃~15℃。

问

冷冻运输的有哪些食品？

答

常见的冷冻畜禽肉、水产品、速冻蔬菜、冷冻饮品等大部分运输温度在-15℃以下。

答

值得注意，食品运输和贮藏的适宜温度有所不同，运输过程中要严格按规定控制和记录厢体的内部温度哦。

冷链食品种类繁多

温度要求各不一样

温度对食品安全额外重要

所以冷链物流在食品安全流通的过程中

起到很关键的作用

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冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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