烟台冷链物流：在机遇中破冰前行

时间：2025-02-19 17:58:51来源：food栏目：冷链新闻阅读：

冷链物流：新时代的 “新鲜” 守护者

在当今时代，冷链物流已然成为保障食品安全、提升农产品附加值的关键力量。从田间到餐桌，从工厂到药房，冷链物流的身影无处不在，它以专业的温度控制和精细化的管理，确保各类易腐物品在运输、储存和销售过程中始终处于最佳状态。

简单来说，冷链物流是指根据物品特性，从生产到消费的过程中使物品始终处于保持其品质所需温度环境的实体流动过程。它涵盖了冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷藏销售等多个环节，每一个环节都紧密相连，共同构成了一条守护物品品质的 “低温生命线”。在食品生产过程中，冷链物流通过精确的温控技术，确保食品原料在加工前的新鲜度和营养价值；在运输环节，采用专门的冷藏车辆和先进的温度监控系统，防止食品在运输过程中因温度变化而变质；在储存和销售环节，则通过合理的仓储布局和高效的温度管理，确保食品在储存和销售过程中保持良好的品质。

随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，对食品安全和品质的要求也越来越高。冷链物流的重要性愈发凸显，它不仅能够有效延长食品的保质期，减少食品损耗，还能最大程度地保留食品的营养成分和口感风味，为消费者提供更加安全、健康、美味的食品。冷链物流还在促进农产品销售、推动农业产业升级、保障医药产品质量等方面发挥着重要作用，成为了现代经济社会发展不可或缺的一部分。

作为山东半岛的重要城市，烟台在冷链物流领域展现出了独特的优势和巨大的发展潜力。接下来，让我们一同深入探寻烟台冷链物流的发展之路，了解这座城市如何借助冷链物流的力量，实现经济的腾飞和民生的改善。

全国冷链物流：蓬勃发展的行业浪潮

近年来，我国冷链物流行业迎来了蓬勃发展的黄金时期，展现出了强大的市场活力和广阔的发展前景。

从市场规模来看，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会数据显示，2024 年全年冷链物流需求总量为 3.65 亿吨，同比增长 4.3% ，冷链物流市场规模持续扩大，市场恢复势头明显增强。2024 年全年餐饮收入为 55718 亿元，同比增长 5.3%，部分生鲜平台在东南亚、南美建立蔬果种植基地，丰富国内供应。据商务大数据监测，2024 年 1—10 月，电商平台上智利车厘子、马来西亚榴莲销售额分别增长 107.8% 和 23.6%。从物流总收入来看，2024 年全年冷链物流总收入为 5361 亿元，同比增长 3.7%。这些数据直观地反映出冷链物流在市场需求和经济收益方面的强劲增长态势，彰显了其在国民经济中的重要地位日益提升。

在基础设施建设方面，国家骨干冷链物流基地、产地销地冷链设施建设稳步推进，冷库库容和冷藏车保有量不断增加。截至 2024 年 6 月 30 日，我国冷库总量为 2.37 亿立方米，同比增长 7.73%，其中，今年新增库容 942 万立方米。2024 年全年，新能源冷藏车销量为 21368 辆，同比增长 350.8%。基础设施的不断完善，为冷链物流行业的高效运作提供了坚实的物质基础，有力地支撑了行业的快速发展。

随着新型保鲜制冷、节能环保等技术加速应用，冷链物流追溯监管平台功能持续完善，冷链效率不断提升。在一些先进的冷链仓库中，自动化设备和物联网技术的应用使得货物的搬运和存储更加高效、精准，工作人员借助自动化设备，一个人就可以轻松完成搬箱、装车的全过程作业，通过手机 App 就能随时监测冷藏车的位置以及温度变化。智慧创新应用也在提升冷链效率，新建冷库当中，自动立体仓占比接近八分之一，大大降低了对于人工劳动力的依赖程度，一些企业逐步投入使用智能化调度系统，通过线路优化平均缩短运输配送时间 20% 以上。

冷链物流行业的快速发展，得益于产业升级、内需扩大、产品安全和疫情防控等多方面因素的共同推动。随着我国经济的不断发展，产业结构持续优化升级，冷链物流作为现代服务业的重要组成部分，在促进产业协同发展、提升产业竞争力方面发挥着越来越重要的作用。人们生活水平的提高和消费观念的转变，使得对高品质生鲜食品、医药产品等的需求日益增长，进一步拉动了冷链物流市场的需求。消费者对食品安全和品质的关注度不断提高，对冷链物流的质量和服务提出了更高的要求，促使冷链物流企业不断提升自身的管理水平和技术能力，以确保货物在运输和储存过程中的品质安全。疫情防控期间，冷链物流在保障疫苗等医疗物资的运输和储存方面发挥了关键作用，凸显了其在公共卫生安全领域的重要性，也促使政府和社会加大了对冷链物流行业的支持和投入。

冷链物流行业也面临着一些挑战。尽管我国冷链物流基础设施建设取得了显著进展，但在一些偏远地区和农村地区，冷链物流设施仍然相对薄弱，存在着冷库容量不足、冷藏运输设备老化等问题，难以满足当地日益增长的冷链物流需求。冷链物流行业的运营成本较高，包括设备购置、能源消耗、人力成本等方面，这在一定程度上制约了企业的发展和市场竞争力的提升。冷链物流行业的标准化和规范化程度还有待进一步提高，不同企业之间的服务质量和操作标准存在差异，影响了行业的整体发展水平和效率。

烟台冷链物流：乘势而上的发展态势

政策支持：保驾护航的坚实后盾

在国家大力推动冷链物流发展的宏观背景下，烟台积极响应，出台了一系列政策措施，为冷链物流的发展提供了有力的政策支持和保障。

《烟台国家骨干冷链物流基地建设实施方案》明确提出推动城乡冷链网络双向融合，结合烟台市农产品冷链物流发展基础和市场需求，全链条布局建设三级节点冷链物流网络体系，打造 “上行下行一张网”。这一举措旨在加强城乡之间的冷链物流联系，促进农产品进城和工业品下乡的双向流通，使冷链物流服务网络能够覆盖到中小城镇和农村地区，让更多的消费者能够享受到冷链物流带来的便利和实惠。方案还强调推动冷链基地与莱阳胶东智慧快递物流园等园区双向流通，优化骨干基地与物流园区业务功能配置，提升骨干基地跨区域冷链物流中转、集散、分拨能力，进一步完善了烟台市的冷链物流体系，提高了冷链物流的运作效率和服务水平。

这些政策的出台，为烟台冷链物流行业的发展指明了方向，营造了良好的政策环境。它们不仅吸引了更多的企业投身于冷链物流领域，还为企业的发展提供了政策保障和支持，降低了企业的运营风险和成本，促进了冷链物流行业的健康、有序发展。政策的引导作用也促使冷链物流企业不断提升自身的技术水平和管理能力，加强与上下游产业的合作与协同发展，推动整个冷链物流产业链的优化升级。

项目进展：多点开花的建设成果

在政策的支持和市场需求的推动下，烟台的冷链物流项目建设取得了显著进展，呈现出多点开花的良好局面。

烟台高新区冷链物流项目（一期）作为 2024 年省绿色低碳高质量发展项目、烟台市服务业重点项目，备受瞩目。该项目占地 35 亩，建筑面积 10 万平方米，总投资约 8 亿元，整体分为两大部分。东侧的高层建筑共 14 层 1.8 万平方米，按四星级酒店标准打造冷链电商培训服务中心，可同时满足 500 人住宿、培训需求，为冷链物流行业培养专业人才，提供技术支持和培训服务，助力行业的可持续发展。西侧的多层建筑共 3 层 2.9 万平方米，建设综合性商贸中心。其中，1 层建设 1 万平方米的国际化大型仓储式商超，实现 “商流 + 物流” 一体化运营，将商品的流通与物流配送紧密结合，提高了运营效率和服务质量；2 层主要与国内外一线品牌合作，引进餐饮、休闲、娱乐等多种业态，打造多元化消费场景，满足了消费者多样化的需求；3 层打造 5000 平方米的水产品展示销售中心，是高新区管委与市海洋发展和渔业局合作争取的世界银行贷款项目，该项目在省内首次推广使用水产品溯源系统，项目建成后将具备承办大型水产品专业展会的能力，不仅提升了水产品的销售和展示水平，还加强了对水产品质量的监管和追溯，保障了消费者的权益。目前，该项目已完成 80% 业态招商布局，年底前竣工交付，明年 5 月份正式运营，届时将填补高新区综合型商业中心空白，辐射周边 20 多个社区，全区 70% 的居民处于项目的 15 分钟生活圈服务半径，广大群众步行就可享受购物、餐饮、住宿、休闲等一站式多样化服务，为当地居民的生活带来极大的便利。

黄渤海新区的骅达冷链 1 号冷库也投入运营。该冷库由业达城发集团控股子公司烟台骅达农产品冷链物流有限公司投建，总库容量约 4 万吨，规模目前在烟台同类型冷库中排在首位。冷库位于黄渤海新区古现街道济南路 8 号，是骅达冷链公司现代化综合产业园区项目的四大业务板块之一。该冷库共分六层，地下一层、地上五层，每层冷藏间面积约 4500 平方米，共包括 31800 个货位，是一个多温层冷库，设有超低温库、低温库、可变温区等多温区仓储，实行智能化温控管理，可分门别类存储多种货物，包括肉类、禽类、乳制品类、常见水产品类以及金枪鱼等对低温要求较为严格的货品，满足了不同客户的多样化存储需求。冷库配备了智慧冷链操作平台系统、海康威视全天候无死角监控系统以及无线射频识别（RFID）技术，不仅能实现货物进出、装卸、货位管理的规范化及高效率，还可提供仓单质押、海关监管等服务，很好地保证了客户的货物安全、信息安全。在空间布局上，冷库共配备 6 部 5 吨货运电梯，贯通门设计可使进出货效率最大化，并采用封闭式月台设计，可同时容纳 16 辆重型冷藏车装卸作业，大大提高了货物的装卸效率和物流运作效率。根据规划，该项目将打造集海产品加工、冷链仓储物流、农海产品交易、商服配套、食品检验检测等功能于一体的现代化综合性产业园区，为当地的冷链物流产业发展注入新的活力，推动产业升级和经济发展。

这些项目的建设和运营，不仅提升了烟台冷链物流的基础设施水平和服务能力，还为当地的经济发展、居民生活和产业升级带来了积极的影响。它们成为了烟台冷链物流发展的重要支撑点，带动了整个行业的发展，促进了区域经济的繁荣。

发展意义：多方共赢的积极影响

烟台冷链物流的快速发展，带来了多方面的积极影响，实现了农业、物流行业和居民生活的多方共赢。

对于农业而言，冷链物流的发展为农产品的销售开辟了更广阔的市场空间。烟台作为农产品大市，拥有丰富的农产品资源，如苹果、大樱桃、水产品等。冷链物流的完善，使得这些农产品能够在更长的时间内保持新鲜品质，减少了损耗，提高了农产品的附加值，促进了农产品的销售。冷链物流还能够帮助农民更好地应对市场波动，通过储存和错峰销售，避免了农产品集中上市带来的价格下跌风险，增加了农民的收入。冷链物流的发展也促使农业产业结构不断优化调整，推动了农业向规模化、标准化、现代化方向发展。越来越多的农民开始注重农产品的品质和品牌建设，采用先进的种植和养殖技术，提高农产品的质量和产量，以满足市场对高品质农产品的需求。

在物流行业方面，冷链物流的发展为其带来了新的发展机遇和增长点。随着冷链物流需求的不断增加，物流企业纷纷加大在冷链领域的投入，购置先进的冷藏设备和运输车辆，提升冷链物流的专业化水平和服务质量。这不仅促进了物流企业的技术升级和创新发展，还推动了整个物流行业的结构调整和优化升级。冷链物流的发展也带动了相关配套产业的发展，如冷藏设备制造、包装材料生产、信息技术服务等，形成了完整的产业链条，促进了产业协同发展，提高了物流行业的整体竞争力。

居民生活同样也因冷链物流的发展得到了极大的改善。冷链物流的存在，让居民能够一年四季都享受到新鲜、安全的食品。无论是夏季的新鲜水果，还是冬季的海鲜肉类，都能够通过冷链物流及时送达居民手中。冷链物流还保障了食品安全，减少了食品在运输和储存过程中的污染和变质风险，让居民吃得更加放心。冷链物流的发展也丰富了居民的消费选择，提高了居民的生活品质和幸福感。

烟台冷链物流：挑战与机遇并存

面临挑战：前行路上的阻碍

尽管烟台冷链物流在发展过程中取得了显著成就，但也面临着一些不容忽视的挑战，这些挑战成为了其前行路上的阻碍。

在冷链物流基础设施方面，烟台仍存在一定的短板。部分运输工具老化，性能下降，难以满足日益增长的冷链物流需求。冷藏车辆的制冷系统老化，导致温度控制不稳定，影响货物的品质；一些冷库的保温性能不佳，增加了能源消耗和运营成本。先进设备的短缺也限制了冷链物流的发展。自动化分拣设备、智能温控系统等先进技术在烟台冷链物流企业中的应用还不够广泛，导致物流效率低下，人工成本较高。一些小型冷链物流企业由于资金有限，难以购置先进的设备，只能依靠传统的人工操作方式，无法满足市场对高效、精准冷链物流服务的需求。

烟台冷链物流还缺少多元化的发展模式。目前，烟台主要依赖单一的海运方式进行农产品运输，虽然海运具有运量大、成本低的优势，但也存在运输速度慢、受天气影响大等缺点，难以满足一些对时效性要求较高的货物的运输需求。第三方物流在烟台的发展相对滞后，缺乏专业的冷链物流第三方服务商，导致物流资源整合能力不足，物流效率低下。许多企业仍然采用自营冷链物流的方式，这种方式不仅增加了企业的运营成本，还难以实现规模经济和专业化运营。

技术型人才稀缺也是制约烟台冷链物流发展的重要因素之一。冷链物流行业涉及到制冷技术、物流管理、信息技术等多个领域，需要具备专业知识和技能的复合型人才。目前，烟台在冷链物流人才培养方面还存在不足，相关专业的教育和培训体系不够完善，导致市场上技术型人才短缺。这使得企业在引进和应用先进技术、提升管理水平等方面面临困难，影响了冷链物流行业的创新发展和竞争力提升。

发展机遇：破局的希望之光

在面临挑战的同时，烟台冷链物流也迎来了诸多发展机遇，这些机遇为其破局提供了希望之光。

政策环境的利好为烟台冷链物流的发展提供了有力的支持。国家高度重视冷链物流行业的发展，出台了一系列相关政策，加大了对冷链物流基础设施建设、技术创新、标准制定等方面的支持力度。《“十四五” 冷链物流发展规划》提出，要加强冷链物流设施建设，完善冷链物流网络，提高冷链物流服务水平。这些政策的出台，为烟台冷链物流的发展指明了方向，提供了政策保障。山东省和烟台市也积极响应国家政策，出台了一系列配套措施，加大了对冷链物流项目的扶持力度，为企业提供了更多的发展机遇和空间。

随着居民生活水平的提高和消费观念的转变，对高品质食品的需求不断提升，这为烟台冷链物流的发展带来了广阔的市场空间。人们对新鲜、安全、高品质的农产品和食品的需求日益增长，对冷链物流的要求也越来越高。消费者更加注重食品的新鲜度和品质，愿意为通过冷链物流运输的食品支付更高的价格。这促使企业加大对冷链物流的投入，提升冷链物流服务质量，以满足市场需求。生鲜电商的崛起也为烟台冷链物流带来了新的业务拓展机会。随着互联网技术的发展和普及，生鲜电商市场迅速崛起，成为了冷链物流的重要需求来源。生鲜电商平台对冷链物流的时效性、准确性和安全性要求极高，这为烟台冷链物流企业提供了展示自身实力和服务水平的平台，也促使企业不断提升自身的竞争力，以适应生鲜电商市场的发展需求。

未来展望：驶向光明的航线

展望未来，烟台冷链物流的发展前景广阔，充满了无限可能。在政策支持和市场需求的双重推动下，烟台冷链物流有望实现更高质量的发展，成为推动区域经济发展的重要引擎。

随着国家对冷链物流行业的重视程度不断提高，一系列利好政策将持续出台，为烟台冷链物流的发展提供更加坚实的政策保障。烟台市也将继续加大对冷链物流的支持力度，完善相关政策法规，优化营商环境，吸引更多的企业和资本投身于冷链物流领域。在政策的引导下，烟台冷链物流将加快基础设施建设，提升冷链物流的智能化、绿色化水平，推动冷链物流行业的规范化、标准化发展。

市场需求的持续增长也将为烟台冷链物流的发展注入强大的动力。随着人们生活水平的不断提高，对高品质食品和医药产品的需求将继续保持增长态势，冷链物流市场潜力巨大。生鲜电商、新零售等新兴业态的快速发展，也将为烟台冷链物流带来更多的业务机会。烟台冷链物流企业将不断拓展市场领域，加强与上下游企业的合作，优化物流配送网络，提高服务质量和效率，以满足市场多样化的需求。

为了应对挑战，抓住机遇，烟台冷链物流还需在多个方面发力。在基础设施建设方面，加大对先进设备的投入，更新老化的运输工具，引进自动化分拣设备、智能温控系统等先进技术，提高冷链物流的运作效率和服务质量。还应积极探索多元化的发展模式，加强与海运、空运、陆运等多种运输方式的合作，构建多式联运体系，提高物流运输的时效性和灵活性。大力发展第三方物流，整合物流资源，实现规模化、专业化运营，降低物流成本。

人才是推动行业发展的关键因素。烟台应加强冷链物流人才培养，建立完善的人才培养体系，鼓励高校和职业院校开设相关专业，加强与企业的合作，开展实践教学和培训，培养一批既懂冷链物流技术又具备管理能力的复合型人才。吸引国内外优秀的冷链物流人才到烟台发展，为行业的创新发展提供人才支持。

相信在各方的共同努力下，烟台冷链物流将克服困难，实现跨越式发展。未来，烟台冷链物流将以更加高效、智能、绿色的姿态，为保障食品安全、促进农产品销售、推动经济发展做出更大的贡献，在新时代的浪潮中驶向更加光明的未来。

冷链服务业务联系电话：19937817614