作为中国茶饮出海领域的先行者，蜜雪冰城被行业称为“雪王”。自2018年在越南开设首家海外门店以来，蜜雪冰城在东南亚市场迅速崛起，截至2024年9月30日，已在该地区布局了超过4000家门店，占其海外版图80%以上。

印尼《雅加达邮报》报道了一个在当地广为流传的段子：“如果你有留意自家附近的闲置空间，会发现它大概率很快会变成一家新的蜜雪冰城门店。”

随着国内餐饮生鲜大品牌在国内取得成功，出海布局东南亚成了近年新趋势，从茶饮咖啡、果蔬、火锅，到云南鲜花，他们又将面临什么新的机遇与挑战？

蜜雪冰城印尼门店 图片来源：新周刊

机遇：

市场机会涌动

我们可以先看几个相关行业数据：

蜜雪冰城招股书数据显示，2022年东南亚现制饮品市场规模为163亿美元，预计到2028年将增长至494亿美元，年复合增长率达20.3%，在全球主要市场中增速最快。

电商经济的推动下，中国的鲜花出口至东南亚的大部分国家。其中，越南是中国花卉的第二大出口市场，2022年对越南的花卉出口额达到了6014.3万美元，同比增长169.79%。

CNA报道，自2020年新加坡政府升级“疾病爆发应对系统”（DORSCON）预警后，新加坡各类生鲜电商订单暴增，比如本土生鲜电商RedMart的订单比疫情前周平均订单高出300%。

TMO GROUP 2024年末最新报告显示，在东南亚电商平台Shopee和Lazada的食品类别中，冷冻与生鲜产品的占比高达14.8%，其中新加坡的冷冻与生鲜产品在食品类别中的占比最高。

可以看出，近五年因疫情时期所带来的电商习惯养成，且人口结构趋于年轻化，东南亚新鲜、健康的产品需求旺盛，为茶饮、鲜花、生鲜等行业出海东南亚提供了广阔的市场空间。

加之东南亚近年经济飞速发展，中产阶层不断壮大带来的消费能力提升，也为迅猛增长奠定基础。

图片来源：Infrastructure Asia

挑战：

冷链物流制约

然而，这些品类所紧密依赖、在国内已蓬勃发展的冷链物流，在东南亚，想要高效运作却并非易事。

东南亚地区气候炎热潮湿，冷链运输需要耗费额外的能耗以维持低温环境，而各类冷链产品对于温度的要求不一，例如，生鲜产品通常需要保持在0℃至4℃之间运输，而鲜花则需保持在0℃至8℃的恒温环境。当地冷链物流设施铺设集中在主要城市，二三线城市仍未覆盖。

图片来源：Ninja Van

如何应对各国冷链产品进口的监管标准和要求的差异也是棘手的问题。以新加坡和印尼为例，新加坡对于食品冷链运输标准较为成熟，通关效率较高；而印尼对进口食品的检疫要求繁琐，通关时间较长。这样的差异导致企业在不同市场间需采用不同的方案，将带来管理难度和运输周期的挑战。

最重要的是，数据表明，冷链物流成本通常比普通物流高出40%到60%。冷链运输涉及冷藏设备、能源消耗、温控管理等多项费用。这对于跨境出口企业意味着更高的运输费用和运营压力，尤其是对生鲜和花卉等低利润率行业，将直接影响企业的盈利。

与NinjaCold一起

拥抱冷链物流的未来

生鲜：

突破业务扩张瓶颈期

Seaco x Ninja Cold

The Seafood Company（Seaco）是新加坡领先的优质海鲜和杂货分销商，致力于将最新鲜的海鲜快速送至消费者家门。然而，东南亚的冷链物流挑战阻碍了Seaco的扩张。

Seaco最终选择Ninja Cold提供物流支持：无缝的配送运营、所有配送环节冷链不间断，以及提供的2-3天送达的服务承诺。基于物流上的突破，顺利促成了Seaco在B2C细分业务板块的显著增长。

图片来源：Ninja Cold为Seaco配送生鲜产品

鲜花：

昆明鲜花点亮东南亚

Wenya x Ninja Cold

新加坡品牌Wenya Flower同样面临冷链挑战。

图片来源：Wenya 网站截图

Wenya Flower是一家花卉配送及DTC品牌，对鲜花的种类与新鲜度有极高要求。云南省因花卉品类丰富、品质优良而成为理想的供应地，但如何确保运输中的鲜花品质成为关键。此前物流供应商运送会途经深圳和广州，每经停一站都会增加搬运量，增加延误和损坏的风险。

Ninja Cold为Wenya Flower提供了跨境冷链运输1日达的物流承诺，通过确保从昆明到新加坡的直飞航班，消除转运风险；同时采用被动冷却技术，使鲜花维持在温和稳定的温度，有效降低客户成本。

餐饮：

协同搭建出海供应链

Flesh Life Style x Ninja Cold

鲜生活是国内冷链食品通路服务公司，为餐饮、生鲜零售等企业提供从源头到门店的全程冷链供应链服务。近年，鲜生活成立海外事业部，以东南亚为第一站助力中国餐饮品牌开拓海外市场。

图片来源：Flesh Life Style 网站截图

面对现阶段中国至东南亚跨境冷链物流体系不完善所带来的挑战，鲜生活需要找到在中国和东南亚有强大冷链及基础物流网络的合作伙伴以解决“出海+派送”难点。

经评估，鲜生活最终与Ninja Cold达成合作。针对目前鲜生活帮助国内知名茶饮品牌出海的需求，Ninja Cold评估奶茶配料的温控需求，针对性提供跨境+仓配一体的一站式冷链物流解决方案，凭借在中国和东南亚地区的冷链资源及物流服务网络，助力其布局东南亚一站式冷链供应链的愿景。

关于

Ninja Cold

Ninja Cold是东南亚头部物流服务商Ninja Van于2024年4月正式推出的一站式冷链物流解决方案，旨在提供中国到东南亚以及东南亚各国之间安全可靠的冷链物流服务。作为一项开创性的举措，Ninja Van是马来西亚首家获得ISO 23412 认证（日本冷链处理标准）的物流冷链服务公司。

针对目前东南亚地区面临的冷链物流挑战，Ninja Cold依托强大的跨境运输能力、全程温控系统和本地配送网络，让中国品牌冷链出口东南亚变得无忧。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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