红茶新品中秋集中面市传统红茶创新赢市场

近日，记者发现，除正山小种、金骏眉、银骏眉 这类传统武夷山桐木关红茶外，新近上市的红茶新品在现实销售中，已几乎占据了“半壁江山”。

美可茶月饼 真正茶叶制成

中秋将至，美可食品今年主推的月饼以牛皮纸包装，朴素大方又环保。口味方面，除了传统的广式莲蓉、广式豆沙外，还推出大红袍、铁观音、茉莉花茶等茶口味月饼。这些茶月饼最大的特色就是“天然、健康”，它以真正的茶叶为原料，具有保健养生功效。茶月饼将中秋赏月、品茶、呷饼的传统文化完美融合，既符合节日风俗，又兼顾人们对低脂低糖食品的追求。

此外，美可广式橄榄月饼、广式蜜柚月饼分别精选福州青橄榄及平和蜜柚，突出本土特色，月饼吃起来不腻，口感更清爽。

红茶新品抢夺入门级茶客

传统红茶口感较为醇厚，还带有烟熏味，入门级茶友往往不太习惯。为了争取更多入门级茶客，不少茶企都赶在中秋节前夕推出了口感柔顺、舒爽的改良版红茶，以抢占市场。

昨日，记者在福州六一环岛中城名仕汇广场的“正山堂”元正皇家红茶专卖店看到，前来试喝新品“骏眉红”的客人络绎不绝，成交率也相当高。正在品茶的黄先生告诉记者，“这款骏眉红有别于传统红茶，入口滋味甘滑绵柔，连续冲泡多次口感依然饱满、润滑。而且价格亲民，比传统金骏眉、银骏眉便宜不少，性价比较高。”

正山堂市场部经理张赛林介绍说，传统红茶工艺，条索都会切碎，刚刚接触红茶的消费者会误以为切碎的都是品质很差的茶。此外，传统红茶的烟熏味也让很多新茶友不习惯。而改良新品从外形到口感都不一样，容易被入门级茶友接受。从销售情况来看，这款新上市的“骏眉红”风头绝对不亚于传统红茶，几乎占据了半壁江山。

此外，还有一些红茶新品受到市场追捧，如有茗堂红茶新品“金玫瑰”，通过控制发酵过程，让茶叶具有天然玫瑰花香。

传统红茶必须创新赢市场

至于茶龄久的老茶客，他们在挑选中秋茶礼时往往更加青睐传统红茶，而且他们对红茶的要求绝不是“口感醇厚”这么简单。资深茶客梁兴来告诉记者，老茶客对红茶的口味通常都会比较挑剔，品质平平的红茶绝对入不了他们的“法眼”。

因此，传统红茶必须靠工艺创新抢占市场。正山堂市场部的张经理回忆说，2005年，在正山小种红茶陷入困境之时，桐木关茶人凭借金骏眉这一优势新品，让红茶重获新生。接下来，传统红茶还会继续通过武夷高山奇种来进行红茶创新，并研发自身核心的茶叶拼配技术。

对于现在很多消费者追求新茶的消费习惯，张经理认为，绿茶和铁观音新茶香气最佳，因此可以追“新”，而红茶由于是全发酵茶，最好存放半年以上再喝，因为这时香气会慢慢沉在水里，口感更好，茶汤也更透亮。