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花砖茶的里程碑

来源：作者：发布日期：2019-12-30 13:06:25

文章简介：（上世纪90年代“中茶“牌9101青砖茶）花砖茶是特殊历史时期的特殊产品，有着丰富的文化内涵。作为湖南制茶的老专家，终身享受国务院特殊津贴的林睦华老先生在退休后的数年一直致力于湖南黑茶的品质升级工作。为

（上世纪90年代“中茶“牌9101青砖茶）

花砖茶是特殊历史时期的特殊产品，有着丰富的文化内涵。作为湖南制茶的老专家，终身享受国务院特殊津贴的林睦华老先生在退休后的数年一直致力于湖南黑茶的品质升级工作。为湖南黑茶创立一套完整的升级后的品质标准，陆续出品青砖9101，黑砖9102，茯砖9104。这个编号是1991年为湖南出口砖茶设计的，当年它的品质标准是为出口要求而设计，已经大大超越了当时的国家标准。因为1991年的青砖9101大量出口，成为湖南青砖标杆性的符号，但其他产品因为条件所限无法达成夙愿。

（林睦华91系列产品图样）

（资深制茶专家林睦华简介）

（高马山茶园）

（茶砖图样）

在91系列产品的收官之际，花砖9103的选料工作是产品的一个核心，，既要大幅度提高品质水平，又要遵循“三原”原则，选料一定选择最具地域特征，高品质原料。高马山是安化黑茶核心产区。在历史上有被封“皇家茶园”美誉。也是安化境内唯一通过欧盟认证的茶园。这次的品质再次突破1991年的品质要求，并大大高于国家标准，跳出原来三级毛茶的用料习惯，选择一，二级毛茶。原品种，原产地，原工艺的风格保留加上现代发酵技术的把控，完全达到宜饮宜藏的最高品质要求。相信提质升级后的品质标准也将成为湖南黑茶现代品质的典范。（注：本文经湖南省茶叶学会审核初稿并授权发布。）

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