【六堡茶的泡法】六堡茶怎么泡才好喝

喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”情有独钟，六堡茶的特点就是“红、浓、陈、醇”，有独特槟榔香气、越陈越佳，储存五年以上的陈六堡茶，可治小儿惊风等症。当然，要冲泡出广西六堡茶的“中国红”，除了拥有优质的六堡茶茶叶，还需掌握一定的冲泡技巧。接下来，茶小黑将与茶友们分享下如何泡好广西六堡茶。

视频解说六堡茶的泡法

视频出自茂圣六堡茶，主要还是演示六堡茶的茶艺。平常泡茶可没那么多讲究，但是方法都是差不多的。应该能帮助新手朋友吧。前面都是介绍茂圣六堡茶公司的，可以不看，从1分40秒左右就是冲泡演示讲解了。

六堡茶跑法步骤解析

主要用具

六堡茶为黑茶类，而黑茶类更是要求“水必须大开”，以开水冲泡。因此，冲泡好六堡茶，高水温冲泡是个关键。冲泡六堡茶时，建议使用保温性能好的高身紫砂壶，或选腹大的壶，建议材质宜选陶壶、紫砂壶、盖碗杯等。除此之外，还可以准备公道杯、赏茶盘或茶荷、茶巾，茶匙、奉茶盘、滤网、热水壶及风炉（电炉或酒精炉皆可）等。

冲泡用水

山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。

冲泡水温

六堡茶为黑茶类，而黑茶类更是要求“水必须大开”，以开水冲泡。

六堡茶的具体冲泡方法

一、温具

将烧沸的水注入瓷壶或杯中，为壶、杯升温，也可以当做洗杯，然后将水倒掉。

二、置茶

将5至8克的六堡茶叶投入茶壶中，可按饮茶人数多少决定取茶重量。

三、洗茶

将高温沸水倒入壶中，第一泡用沸水冲泡3到5秒后，倒掉。第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外，还具有将茶叶中的杂质一并洗净。

四、冲泡

再次注入沸水，盖末茶叶，盖上壶盖，静置7~10秒左右。其实静置时间长短，可由个人喜好决定浓淡程度。

五、品饮

将泡好的茶水倒入公道杯中，在公道杯上要先放好滤网防止茶叶落入。取走滤网，将公道杯中的茶水分别倒入品茗杯中。然后就可以进行品饮了。

随着冲泡次数的增加，茶也越来越淡，应适当延长泡茶的时间。好的六堡茶能冲泡10泡左右。总之，要喝出六堡茶的真味与特色，就需要大家掌握正确的冲泡方法，慢慢体会冲泡技巧哦。

六堡茶其他冲泡方法

一、冲泡法

用茶具直接冲泡。所选用茶具可以是盖碗、紫砂壶、飘逸杯，甚至可以是高玻璃杯。此方法根据泡饮者口感自我调节投茶量，可以感受茶品丰富的层次变化。推荐投茶量：一般的盖碗投茶量根据泡饮者口感在3克、5克、7克三个值选择为宜，可反复泡饮直至茶汤味淡。常言法无定法，冲泡尤为如此，运用之妙在于一心。 

二、煮饮法

用各种壶煮饮。壶内投入适量茶煮到沸腾时，即可饮用。可以反复煮饮，直致茶汤味淡。煮沸后，茶水放置5分左右再饮，口感会更佳。用冲泡法泡过的茶叶再煮饮，会有另一番滋味。茶水比例参考值为：1:180左右，具体根据品饮者个人口感而定。煮饮时也可以加入枣片、枸杞等，不但味更佳，六堡茶调肠胃、补气血、消脂、降三脂、降血糖的独特作用更强。煮饮时，建议在第一、二次注水水沸腾后将盛茶的滤网移出壶体，这样第一、二次煮饮时的茶汤不至于太浓。 

三、闷泡法

用各类保温壶闷泡。壶内投入适量茶再用沸水注满，闷泡一小时以上饮用。本方法方便快捷，果香味更浓郁。茶水比例参考值为：1:180左右，具体根据品饮者个人口感而定。 

四、调饮法

是指在茶汤中加入其它辅助的饮品，如：糖、酥油、奶、盐等等，使茶汤的口感更适合品饮人的需要。六堡茶独具“隔夜不馊”特点，每晚闷泡一壶六堡茶，晨起饮用不仅仅清凉可口，长期饮用极具保健养生功效。 

六堡茶冲泡要领

喝茶前必须洗茶

洗茶，又名醒茶，顾名思义，以水冲洗茶叶同时唤醒茶叶到最佳的品饮状态。六堡茶通常陈年时间长，难免落有浮尘等污物，洗茶不仅可洗掉浮尘，还有另外一个重要的作用，可去掉茶叶中的湿气、冷气和附着表面的杂味，让“沉睡”多年的茶叶渐渐苏醒。

喝六堡茶前至少洗茶两遍，每遍大概3秒即要倒掉，不宜浸泡过长时间，否则就可能把茶中的精华一起洗掉了。

温馨提示：每遍洗茶，盖碗里的水都要全部倒干净，并打开盖碗或紫砂壶的盖子以给杂味散尽，之后大概放10～20秒左右，再倒水入杯，继续冲泡。

开水冲泡，每泡5～10秒

冲泡六堡茶最好用山泉水，但城市里找山泉水不容易，用纯净水就行。相对水质，冲泡的水温更为关键。冲泡六堡茶，必须用100度的沸滚开水冲泡。因为六堡茶叶粗老，水温够高才能把其中的香气逼出来。

纯净水煮开后，先冲洗两遍茶，之后沥尽茶汤，再重新倒水高冲，沿碗边顺时针绕圈入碗。盖上盖子，焖5秒钟左右，就可将茶汤倒入公道杯中分给客人品饮。六堡茶属后发酵茶，茶的内含物质极易溶解于水，如泡的时间太长，很容易泡浓了、泡苦了，口感就会像喝中药一样。

温馨提示：有些人不喜欢泡六堡茶，而喜欢用铁锅煮着喝，这是不可取的。煮茶温度高，时间长，一直滚沸，容易将茶叶中的溶解度慢的有害物质如鞣酸逼出来，对胃影响很大，容易造成肠胃不适。

紫砂壶、盖碗各有长处

冲泡六堡茶究竟是用紫砂壶还是盖碗，其实两种茶器都有人用来冲泡，说法也见仁见智。因此关于哪种茶器更适合冲泡六堡茶，未有定论，大家可以分别尝试比较，从而增加品茶乐趣。

紫砂壶具有良好透气性和吸附作用，能聚集茶香，而且香气容易溶于茶汤，使得口感更为醇厚，入嘴更舒服。

但是想品评出六堡茶的真实品质，不加任何修饰，那必须用盖碗。盖碗导热快，可提高冲泡温度，从而能品出六堡茶自身的原味。

当然两者各有优缺点，适合不同场合。

温馨提示：冲泡的时候可以留意盖碗边的茶汤是否变红，如果有“金边”则更棒，表示滋味已经泡出来了，可以品饮。

以上便是关于六堡茶泡法的详细介绍，希望对于新手朋友有帮助哦。