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冲泡碧螺春要注意的几点

来源：作者：发布日期：2017-03-03 18:57:49

文章简介：洞庭碧螺春是用谷雨前的嫩芽炒制而成的，茶叶最是翠绿、鲜嫩。我们在泡茶时就要格外的小心，水温、茶具、时间、方法都要非常注意。要点一，泡碧螺春不能用开水冲泡。因为碧螺春未经过发酵，非常细嫩，用开水会使茶

洞庭碧螺春是用谷雨前的嫩芽炒制而成的，茶叶最是翠绿、鲜嫩。我们在泡茶时就要格外的小心，水温、茶具、时间、方法都要非常注意。要点一，泡碧螺春不能用开水冲泡。因为碧螺春未经过发酵，非常细嫩，用开水会使茶叶中维生素流失严重，最好是用70—80度的水泡，并且水温高是碧螺春的味道苦涩的根源之一。要点二、冲泡的时间不能过长，不要超过5分钟，时间长了，茶也会苦涩。要点三、要使用密度高的茶具，比如玻璃杯、瓷杯等，不宜使用紫砂器皿，这样会使茶味流失。此外，水也要选择纯净水或矿泉水，更利于碧螺春茶叶口感的形成和香味的发散。冲泡碧螺春是一种享受，当碧螺春投入杯中，茶即沉底，瞬时间“白云翻滚，雪花飞舞”，清香袭人。茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫的三种奇观。

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