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茶叶的耐泡度因置茶量而不同

来源：作者：发布日期：2014-03-09 09:49:47

文章简介：　　我们经常会听到这样的说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是对于泡茶的误解。因为持这种观点的多是口味相对来说较重的人士。因此不能被这种观点所误导。　　其实，茶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采

我们经常会听到这样的说法，轻发酵茶不如中发酵茶耐泡，其实这是对于泡茶的误解。因为持这种观点的多是口味相对来说较重的人士。因此不能被这种观点所误导。

其实，茶的耐泡程度取决于茶叶浸出物的多寡，轻发酵观音采用较嫩的新枞茶青，叶片往往肥厚，浸出物也多，耐泡度很好，不少茶品在六泡后仍可闻到明显的兰花幽香;但如果口味重便会感觉几泡之后就没味道了，所以认为轻发酵观音不耐泡。相反，中发酵观音用的是较老的茶青，加上老枞茶树产出的茶青叶面较薄、浸出物自然就少，基本上在四、五泡后叶底就出现了水味，但由于味道较浓、可以连续多泡几泡。

其实，看耐泡度如何看置茶量就行：轻发酵观音的置茶量一般也就遮过盖碗底部多一点，而中发酵观音的置茶量习惯是盖碗的三分之一，比较科学地说：轻发酵观音其实耐泡度更好，兰花茶香保持得更持久，当然这只是适合喜好轻发酵茶的人士。而中发酵茶茶香很难保持、但茶水味道倒可以保持很久，当然这就要看个人的口味轻重了。

因此不能说轻发酵茶就不如中发酵茶耐泡了，还是要看置茶量的情况来判断哦。

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