是茶也是药

马来西亚有一道美食叫

肉骨茶

，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。肉骨茶主要是以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，相传华人初来南洋创业时，生活条件很差，由于不适应湿热的气候，不少人因此患上风湿病。为了治病趋寒，先贤用了各种药材，包括当归、杞、党参等来煮药，但是，因忌讳而将药称为“茶”。有一次，其中一人偶然将猪骨放入了“茶汤”里，没想到这“茶汤”喝起来十分香浓美味，风味独特

。

后来，人们特地调整“茶汤”配料，经过不断地改进，就成为了本地著名的美食之一。所以这里的茶其实是药的代名词，跟我们平常喝的茶一点关系也没有。

回顾

中国茶叶发展历史

可以发现

，

虽然肉骨茶和我们生活中的茶表面看起来没有任何关系，但是把药喻为茶的说法却一点也不为过。唐代大医学家陈藏器在《本草拾遗》写道：“诸药为各病之药，茶为万病之药”；《淮南子》一书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼（茶）而解之”，足见茶之药功卓著。从记载得知，茶首先是味药为大家所敬畏，是人们后来把它当成了饮料喝。

中国传统素有“饮茶十德”之说：一、以茶散郁气；二、以茶散睡气；三、以茶养生气；四、以茶去病气；五、以茶树礼仁

；

六、以茶表敬意；七

、

以茶尝滋味；八、以茶养身体；九、以茶可行道

；

十、以茶可雅志。

苏东坡也有一句特别有名的诗：何须魏帝一丸药，且进卢仝七碗茶。

中外医学专家

同样

也提出了“常备一盒茶，胜似百瓶药”之保健学说。

而美国医学基金会主席指出

，

“茶多酚将是21世纪对人类健康产生巨大效果的化合物！”

这些都体现出饮茶对人类健康的作用。以茶可治病，以茶养身体，以茶可行道，以茶可雅志

；

是茶也是药，是药也是饮料，它不仅是满足人类各种生理需求的产物，更是人类养生保健最

佳

的

食材

。

本文由

茶叶知识

栏目编辑，转载请注明出处。