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大红袍与红茶的区别有哪些

来源：作者：发布日期：2013-09-26 09:41:54

文章简介：　　大红袍与红茶的区别有哪些　　在唐代陆羽的《茶经》传世以后，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮。一直到今天，茶与人们的生活密切相关。我国有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶等六大种类茶。大红袍与红茶的区别

大红袍与红茶的区别有哪些

在唐代陆羽的《茶经》传世以后，茶在社会中各阶层被广泛普及品饮。一直到今天，茶与人们的生活密切相关。我国有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶和黑茶等六大种类茶。大红袍与红茶的区别有哪些?下面我们来具体谈谈。

大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于闽北"秀甲东南"的著名大山武夷，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶属于乌龙茶类，即是介于红茶与绿茶之间的半发酵茶。所以说大红袍属于乌龙茶类。大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久、;岩韵明显。

红茶是发酵度达80～90%的全发酵茶，始创制时称为“乌茶”。制作过程不经杀菁，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

以上就是大红袍与红茶的区别。

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