贮存大麦茶的温湿度控制
贮存大麦茶的温湿度控制
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年05月07日
大麦茶在制作过程中精选上等大麦，经现代工艺精制烘培而成，保健养生功效强。在存放大麦茶的时候要注意温度、湿度的控制，防止大麦茶变质。
温度
温度的作用主要在于加快大麦茶的自动氧化，温度愈高，变质愈快。大麦茶一般适宜低温冷藏，这样可降低大麦茶中各种成分氧化过程。一般以10℃左右贮存效果较好，如降低到0度～5℃，则贮存更好。
湿度
水分是促进大麦茶成分化学反应的溶剂，水分越多，大麦茶中有益成分扩散移动和相互作用就越显著，大麦茶的陈化变质也就越迅速。因此，在贮存过程中，一般控制在6%以内，才能防止大麦茶极快氧化。水分含量越低，就越能保存大麦茶品质。
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