为什么绿茶要保鲜,黑茶要陈化?喝茶的亲们,你们知道吗?嘿嘿~本期我们就来了解下这一相关知识。
绿茶保鲜,黑茶陈化的第一点:加工工艺
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黑茶:
加工过程有“发酵”等特殊工艺,通过“渥堆发酵” 工序,促使茶叶中的大分子化合物变成对人体有益的小分子物质。
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绿茶:
属于不发酵茶,因加工工艺与黑茶不同,其品质特征也就不一样,主要表现为“三绿”即“干茶绿、汤色绿、叶底绿”和滋味“鲜爽”。
本文:为什么绿茶要保鲜,黑茶要陈化
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