历史上湖南安化黑茶有“三尖”之说:“天尖、生尖、贡尖”属天尖黑茶地位最高,等级最高,明清时就列为了皇家贡品,专供皇室家族品用,故名《天尖》唯湖南安化黑茶之首。
安化黑茶是六大茶类之一,也会使中国特有的一大茶类,产量大约占中国茶叶总产量的1/4,生产历史悠久、产区广阔、销量巨大、品种花色繁多。湖南是我国最大的黑茶产地,统称为湘尖的天尖、贡尖、生尖茶从质量上来讲属安化黑茶的上品,从生产历史、加工方式、包装形式上来讲,是我国黑茶中最传统的品种。
安化黑茶是中国西北广大地区汉、藏、蒙、回、维吾尔等民族日常生活必不可少的饮料。“宁可一日无食,不可一日无茶”、“一日无茶则滞、三日无茶则病”,就是西北各民族兄弟对茶叶需求的真实写照。自古至今,西北少数民族地区以牧业或农牧业结合为主要生活方式,对乳肉食用较多,为祛油腻、助消化,对黑茶的饮用量也较大,《唐史•食货志》就西北各民族“嗜食乳酪,不得茶以病”的记载。其次,西北地区气候多高寒干燥,人体对水分的需求量较大。
远古时湖南安化天尖黑茶就是专营专运,纵是一般官吏绅士、商贾名流也不能染指。平头百姓自不待言,曾经只有官僚阶层和富庶人家才能品用,民间难得一见。天尖黑茶特有的王者姿态和强者气息,自然属性中彰显着坚韧刚强朴实而不张扬,宛如一种质朴高贵的田园风光叫人心清脾开。历史的风云早已将1的封建王朝荡尽,天尖黑茶也走进了万兆寻常百姓家。
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