【六堡茶介绍】六堡茶属于什么茶

六堡茶，属黑茶类。是指在梧州市行政辖区范围内，选用苍梧县群体种、广西大中叶种及其分离、选育的品种、品系茶树的鲜叶为原料，按特定的工艺进行加工，具有独特品质特征的黑茶。六堡茶，“红、浓、陈、醇”，有独特槟榔香气，越陈越佳，享誉海内外，主销两广、港澳和东南亚地区。

六堡茶的品质特征

六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。

六堡茶是采摘一芽二三叶或一芽三四叶新梢，经杀青，揉捻，沤堆，复揉，干燥五道工序制成；杀青特点是低温杀青，揉捻则是以整形为主，细胞破碎为辅，因六堡茶要求耐泡，故细胞破碎率宜在六十百份比之间，沤堆是形成六堡茶独特品质的关键性工序，其目的是通过沤堆湿热作用，促进内含物质的变化，减掉苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，并使叶色变为深黄褐青，沤堆时期，掌握到出现粘汁，发出特有的醇香，即为适度，所以属于后酦酵茶。

六堡茶产地介绍

六堡茶产地范围为广西壮族自治区梧州市所辖行政区域。六堡茶产地范围内的生产者，可向梧州出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西出入境检验检疫局审核，报国家质检总局核准后予以公告。六堡茶的法定检测机构由广西出入境检验检疫局负责指定。

苍梧县的六堡镇位于北回归线北侧，年平均气温21.2℃，年降雨1500毫米，无霜期331天。六堡镇属桂东大桂山脉的延伸地带，在境内从塘平到不倚，从四柳到高枧。从梧垌到合口这些村镇，峰峦耸立，海拔1000—1500米，坡度较大。

茶叶多种植在山腰或峡谷，距村庄远达3—10公里。那里是个林区溪流纵横，山清水秀，日照短，终年云雾缭绕。历史上，六堡茶产区有恭州村茶、黑石村茶、罗笛村茶、蚕村茶等，以恭州村茶及黑石村茶品质最佳。

据记载：六堡村所产的茶，因其地处崇山峻岭，树木翳天，所植茶树得水分已足，且高山得雾独多，每天午后，太阳不能照射，则蒸发少，故其茶叶厚而大，昧浓而香，往往价格昂贵。

其次为黑石村所产之茶。其山为黑石与坭所造成，溪涧之水长流，故茶树得水足，茶叶大而厚。

除六堡外，苍梧县的五堡乡狮寨，相邻的贺县沙田，以及岑溪、横县等20多个县市均产六堡茶，邻近的广东罗定、肇庆等地也产六堡茶。

六堡茶品牌价值

从2010至2012年的《中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》的数据看，六堡茶的区域公用品牌价值分别是：6.73亿元、8.30亿元、8.79亿元，在黑茶类的排名分别是：第三、第二、第二。可以看出，近三年六堡茶的整体市场状态呈现稳步上升态势，排名仅次于普洱茶。 

六堡茶的耐久放并且愈久弥佳特性，增加了其更多的市场价值也相应减少了其更多的经营风险；许多古法工艺六堡茶的发掘，又极大丰富了六堡茶的品类，受到了市场的欢迎；当地政府的扶持和业内企业的努力，等等，这些都是近年六堡茶共用品牌价值不断提升的重要原因。

六堡茶功效

六堡茶属于温性茶，除了具有其它茶类所共有的保健作用外，更具有以下突出的保健养生效果：祛湿驱痢、通便消脂；明目清心、帮助消化；降三脂等。既可饱食之后饮之助消化，亦可以空腹饮之清肠胃。在闷热的天气里，饮用六堡茶清凉祛暑、倍感舒畅。

六堡茶中的有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味。科学试验和六堡茶爱好者品茗实践证明，六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油脂的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。因此，随着人们生活水平的提高，六堡茶愈来愈受到消费者的喜爱。

简单总结之其保健功效如下： 祛湿除燥，通便祛痢；消脂祛赘，养颜益寿； 健胃养胃，健脾益肾；养肝护肝，利尿解毒，降血糖；除油腻、降三脂，降血压，防止动脉硬化。

具体可查看文章《六堡茶的功效与作用》。

六堡茶的泡法

六堡茶用各种壶煮饮。壶内投入适量茶煮到沸腾时，即可饮用。可以反复煮饮，直致茶汤味淡。煮沸后，茶水放置5分左右再饮，口感会更佳。

用冲泡法泡过的茶叶再煮饮，会有另一番滋味。茶水比例参考值为：1:180左右，具体根据品饮者个人口感而定。

煮饮时也可以加入枣片、枸杞等，不但味更佳，六堡茶调肠胃、补气血、消脂、降三脂、降血糖的独特作用更强。

煮饮时，建议在第一、二次注水水沸腾后将盛茶的滤网移出壶体，这样第一、二次煮饮时的茶汤不至于太浓。 

具体可查看《六堡茶怎么泡才好喝》。

以上便是关于六堡茶的简单介绍，由于采用的是后发酵的制作工艺，所以六堡茶属于黑茶。六堡茶多以六堡散茶为主，也有饼茶，有“隔夜不馊”的特点。