黄山毛峰长什么样 形状如同雀舌

黄山毛峰的鲜叶是在黄山高峰采摘的，就命名黄山毛峰，茶叶绿中带有些黄，冲泡以后的汤色是微黄的，味道醇甘的，韵味悠长。

黄山毛峰长什么样

黄山毛峰外形微卷，形状如同雀舌，银毫显露，色泽是黄绿油润的，带有金黄色的鱼叶，其中色似象牙，鱼叶金黄的特征是黄山毛峰和其它毛峰的区别特征。

新制作的茶叶满披白毫的，芽尖的锋芒显露。

黄山毛峰在冲泡以后，汤色清澈带微黄，味道鲜浓，有甘甜，醇厚的味道，叶底嫩黄。

特级的黄山毛峰是在清明前后采制，通常是采摘一叶一芽初展，另外的级别是采摘一芽和一两叶，或者一芽和两三叶。通常芽头壮实，茸毛多的的制作高档茶叶，经过轻度摊开放以后，进行高温杀青，炒制，烘焙制作成。

鉴别黄山毛峰

1、叶底

黄山毛峰的干茶经过冲泡以后，去掉茶汤后，留下的叶底嫩黄肥壮，饱满厚实，均匀成朵，整体看起来鲜亮。

2、外形

黄山毛峰的外形要均匀，碎茶和杂质很少，如果黄山毛峰的外形杂乱的，多碎茶的，有茶梗的，说明品质不是很好。

3、滋味

黄山毛峰的味道有些苦涩，喝完以后，还有口齿留香，回味时间长的味道越是浓厚，品质差的品尝的味道有苦涩味，没有清鲜甜味。

4、颜色

黄山毛峰的颜色比较纯正，有光泽的品质好，当茶叶的颜色暗淡，颜色杂的不要选购，茶汤颜色是明亮清晰的品质好，品质差的茶叶茶汤颜色是暗深的。

5、香气

香气越弄浓的茶叶品质越好，会有些兰香和板栗的香味，茶叶香味清淡，没有香味的，说明品质不好。

黄山毛峰禁忌

1、不要冷饮

黄山毛峰不要冷饮，冷饮是会导致腹泻的。

2、老年人喝茶要适时适量

老年人喝茶要适时，适量，饮用好茶，老年人的吸收和代谢功能衰退，粗老的茶叶含有钙，镁灯等矿物质含量高，过量饮用会影响骨代谢，老年人在睡前不要喝浓茶，会影响睡眠，增加尿量。

3、消化道疾病，心脏病，肾功能不全的人，不要饮用高档的绿茶，刚炒制的新茶，避免茶多酚对消化道会有刺激，可以减少心脏和肾脏负担。

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