泡雨前安吉白茶的水温是多少

今天再来谈谈安吉白茶冲泡方法的那些事儿，我自己虽然算不少是老茶客，自己开始习惯喝茶的时间也不长，但是我对安吉白茶的冲泡方面的知识有些了解，很多都是自己平时泡白茶总结出来的，说不上专业，但自己一直这样泡白茶的，自我感觉挺好的，今天就说雨前安吉白茶冲泡时需要的水温问题。

雨前白茶就叫明后白茶，在每年的4月4日或5日之后到谷雨这段时间采摘的白茶都叫雨前白茶，简单的介绍雨前白茶的生长状况如何：在安吉清明以后气温回升比较快，雨水也逐渐充裕，这些都是有利于茶树生长的，简单的说就是在清明以后茶叶生长的会更快一些，茶叶白化程度会提升。正是因为天气的影响使得生长速度加快，这也导致了雨前白茶的一些特殊的特点，有些是优点，有些确实是缺点。

那么到底雨前白茶冲泡要求的水温是如何呢？相信很多人都了解过安吉白茶的百度百科吧，百科上给出的是85°C，但是我觉的对于雨前白茶，冲泡时水温可以适当再低一些。有80°C就可以了，而且安吉白茶最好的饮用方式是现泡现喝，这个已经说过很多遍了。

为什么不能用太高温度的水冲泡安吉白茶呢，原因也很简单水温越高冲泡出来的安吉白茶口感越差，而且也会破坏茶中的营养物质。如用90°C的沸水冲泡雨前安吉白茶，结果是茶汤中一定伴有茶被煮熟的味道，也会加重茶中的苦味。而且用90°C的沸水冲泡直接影响茶杯中的茶叶的颜色，茶香也会随着高温变淡。

一般的雨前白茶，只要保证一定的茶叶质量，是可以泡出很不错的安吉白茶的，很多朋友喜欢用保温杯冲泡安吉白茶，结果可想而知：这就相当于把安吉白茶放入高压锅一样。

平时冲泡雨前安吉白茶用水温度不宜超过85°C，至于明前白茶水位略高一些问题倒不是很大，冲泡雨前白茶一定要注意了，本人建议80°C左右即可。本文由【白茶阁】编辑，如有转载请注明原文出处！

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