什么样的白茶才能更好表现安吉白茶的功效与价值观

我经常与大家一起分享一些药茶，时常在遇到绿茶时介绍用安吉白茶作为材料。这是因为安吉白茶功效很不错，尤其是在养生这一方面，再加上口感很清爽，带有一丝丝“甜味”，给原本药茶添点不同的颜色，这是一般的绿茶所做不到。

正宗安吉白茶口感是很好的，即便是普通的雨前安吉白茶也同样很不错，很多绿茶明前茶很不错，而雨前茶质量就会降很多。而安吉白茶不是这样的，换一句话说，虽然安吉白茶属于绿茶，受到一些传统的绿茶等级制度影响。但我个人觉得很多时候不能简单从明前和雨前来给安吉白茶分类，这是不科学的。

我不是很清楚这样的一种思想是否能别茶商和消费者接受，我们应该从口感来给安吉白茶分类。清明而不应该是安吉白茶价格分水点，这是由于这种特殊的绿茶特性决定的。安吉白茶又叫白叶茶，顾名思义就是叶片是白色的。而这种白色叶片不是每天都有，只有在特定的环境情况下才会出现这样的现象。

安吉白茶的白化程度直接影响白茶的口感和白茶的营养价值，不是道这一点茶客们是否又发觉过，但这样要有所区分。主要是茶园头采白化程度一般不高，但口感之安吉白茶中最好的。一本上在茶园经过2次采摘以后，白茶白化程度都可以作为衡量白茶质量的重要标准，也可以作为价格的衡量标准。

即便在清明过后几天里，有些产区的产的安吉白茶质量才开始回升，这是受到清明后的天气影响。而这个时候采摘的是作为雨前茶价格被限定了，我觉得这点很不公平，在市场上很多人只追求明前白茶，这点也是不够明智的，很多雨前白茶口感和营养价值都远高于部分明前白茶，这是一个误区。

通过品尝安吉白茶的口感，来作为市场定价的一个重要依据是很有必要的，不单单简单说明前白茶比雨前白茶要好。

如果你说：明前白茶价格都比雨前白茶贵，所以雨前白茶不够好。

我觉得只是你不够了解安吉白茶，但你可能很了解普通的绿茶。

静下心来品尝一下特别白的雨前白茶，你会有新的发现，从新审视对安吉白茶的理解，对生活中的态度。

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