杜仲茶传统制作方法介绍
来源： 作者： 发布日期：2013-09-12 10:46:13
文章简介：杜仲茶传统制作方法介绍来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月01日 杜仲茶传统制作工艺总共分为四个工序，揉捻——揉切——发酵——烘干。如何操作杜仲茶的传
杜仲茶传统制作方法介绍
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月01日
杜仲茶传统制作工艺总共分为四个工序，揉捻——揉切——发酵——烘干。如何操作杜仲茶的传统制作工艺呢？以下为您介绍。
传统制作工艺
揉捻：用一般的传统揉捻机揉20分钟，使叶破碎，但由于杜仲胶的丝状连接，往往呈串状。
揉切：用转子机切碎，方法与制红碎茶的揉切相同。
发酵：杜仲叶的发酵进程很慢，发酵时间需6～8小时，叶色由深绿变为黑褐色；香气由青草气转为“红茶”发酵叶香，并带有熟苹果香为适度。
烘干：与茶叶烘干类同。
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