全自动杜仲茶生产工艺流程

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年02月28日

一直以来杜仲茶都以传统的手工生产为主，但是传统的杀青和烘干环节仅靠人工的检验掌控，难以保证产品品质的稳定。而现在的全自动杜仲茶生产设备解决了人工难以掌控的技术因素，整套生产设备使管理流程更为精细化，其蒸气杀青和全自动电脑控制等技术处于世界领先地位。以下为“山池龙”杜仲茶生产工艺流程：

第一道工艺：杀青。采用国内先进的SKD-S型蒸机，此设备与传统的烧煤滚筒杀青机相比，具有稳定的恒温功能，并采用全自动的电脑控制，避免了传统杀青中叶子“杀嫩”和“杀老”的现象。另外，具有清洗原料的作用，使得杀青后的杜仲叶干净，且呈碧绿色，这是原来工艺所不及的。

第二道工艺：揉捻。目前，国内大部分杜仲茶采取一道工序后，直接进入烘干程序。而“山池龙”杜仲茶分别采用了揉捻机120K-A、中揉机120K及精揉机120K经过三道（粗揉、中揉、精揉）程序的揉捻。在此过程中使杜仲叶药性成分充分产生物理及化学反应，并使茶叶形状均匀，改变了以往茶叶结块的现象，大大提高了杜仲茶的内在品质，确保杜仲茶的上好品质。

第三道工艺：烘干。此程序是决定杜仲茶品质好坏的关键，与传统烧煤烘干工艺相比，该工艺烘干温度恒定，不会出现温度偏高或偏低的情况，保证了杜仲茶药性成分的反应曲线向着指定方向去实现，最终大大提升了杜仲茶的档次和品质，茶叶外观碧绿葱翠，口味天然、纯正，且带有棕箬香味。