正山小种红茶的品质鉴别方法
正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味。正山小种红茶以武夷山市星村镇桐木关的最为正宗，品质为上乘。下面小编给您说说正山小种红茶的品质鉴别方法：
一、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之 。
二、闻香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉。
三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的。
四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。
这便是正山小种红茶的品质鉴别方法，由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，正山小种红茶是很难仿制成的，因此，只要懂得以上的辨别方法，是很容易鉴别出真正品质好的正山小种红茶。
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