专业技术

夏天绿茶的保存2013-09-22
绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射。吸烟者可减轻尼古丁伤害。炎炎夏季，一杯热的绿茶，不仅能使人......
白茶的立体种植技术简介2013-09-22
浙江省丽水市莲都区，海拔100～900米的山地资源十分丰富，零星杂地、低丘缓坡较多，而且土层深厚、土质肥沃疏松、排水良好，适宜种植吊瓜。吊瓜根、茎、叶、瓜皮、种子均可供药用，吊瓜籽已成为炒货市场中的佳品，市场需求量大，前......
如何制作桂圆红枣茶2013-09-22
桂圆红枣茶对面色差、容易疲劳、头晕、失眠健忘等症状有着非常好的功效，是一款非常好的保健茶饮，那么桂圆红枣茶怎么做呢? 其实步骤很简单，只要四小步就行。桂圆红枣茶的做法：1、准备红枣50克、桂圆30克、冰糖适量。2、......
桂花茶的做法2013-09-22
桂花茶的做法桂花茶对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。而桂花茶的做法是我们值得学习的，下面详细介绍桂花茶的做法。桂花茶的做法：1、桂花用盐水反复清洗、沥干;2、将桂花置入杯中......
乌龙茶的选购有讲究2013-09-22
如何选购乌龙茶?当然，这个问题涉水很“深”，如果想要达到专业水平，讨论三天三夜也不够。所以，我们接下来说的乌龙茶选购方法，更适合普通茶客，以达到“略懂一二”的段位。只要你爱乌龙茶、喜欢喝乌龙茶......
购好茶“5要素、15个度”品鉴法2013-09-17
安溪铁观音这几年来得到更广泛、更深远的传播，互联网起到了不可替代的作用。通过互联网传播茶知识、茶文化，宣传安溪铁观音，让更多的人了解安溪铁观音,认识安溪铁观音,喜欢安溪铁观音。随着安溪铁观音市场的不断拓展,越......
如何鉴别西湖龙井2013-09-17
如何鉴别西湖龙井对于如何鉴别西湖龙井，我们可以从西湖龙井的外形、香气、滋味、水色、叶底这是个方面来鉴别。下面就详细介绍如何鉴别西湖龙井茶。外形：茶叶的外形包括色泽在内，为决定茶叶品质的重要因素。审评处形，即......
茶叶应科学贮藏2013-09-17
家庭选购的茶叶不论是小包装茶还是散装茶，买回后一般不能一次用完，尤其是散装茶应当重新包装、贮藏。家庭常用的茶叶保管方法主要有以下几种：坛贮法用牛皮纸或其他厚实的纸把茶叶包好，然后把茶包置于优质陶瓷坛内，中间放......
元祖抹茶制作工艺2013-09-17
抹茶起源于中国的隋朝，在唐朝、宋朝达到顶峰，特别在宋朝，已经有了完整的寺院抹茶茶艺(点茶)，至今已有一千多年的历史……元祖抹茶选用中国茶叶名产地—杭州的蒸青绿茶为原料，以天然农法栽培，保证无农药污......
中国十大名茶的鉴别2013-09-17
名茶的主要特征和识假方法。1 西湖龙井，产于浙江杭州西湖区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶;芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶......
如何鉴别碧螺春2013-09-17
市场上碧螺春是有假货出现，如何鉴别碧螺春是我们应该了解的知识，下面从碧螺春的外形颜色，内在特点来介绍如何鉴别碧螺春。外形特点条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无&ld......
怎么鉴别黄山毛峰2013-09-17
怎么鉴别黄山毛峰怎么鉴别黄山毛峰，我们可以从黄山毛峰的口感，外形，以及级别色泽来鉴别黄山毛峰，下面详细介绍怎么鉴别黄山毛峰。黄山毛峰的条索细扁，翠绿之中略泛微黄，色泽应油润光亮。尖芽紧偎叶中，形似雀舌，并带有金黄色......
怎样鉴别云南沱茶2013-09-17
沱茶是茶叶家族中的重要成员之一，该品有提神解渴、祛除疲劳、帮助消化、明目清心、降低胆固醇含量的功能。沱茶中以云南沱茶为代表。鉴于目前假冒品众多，对于怎样鉴别云南沱茶做一介绍。(1) 干看真品云南沱茶—&m......
如何鉴别普洱茶的品质2013-09-17
茶叶品质鉴评主要看外形和内质两方面。在外形方面，对于普洱紧压茶而言，要求形状匀整端正;厚薄一致，松紧适度;条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、红褐色为正常。表面有霉花、霉点的普洱茶均为劣质。在内质方面：汤色：熟茶汤色......
辨别有机绿茶的真假2013-09-17
如何辨别有机绿茶的真假由于市场竞争力的增强，目前许多厂商在茶市乱打有机绿茶的招牌，使消费者真假难辨，甚至上当受骗。那么究竟什么样的茶才是有机绿茶?如何辨别有机绿茶的真假。专家提醒，目前最直接的方法是要看防伪标......
怎样鉴别高窨次的高级茉莉花茶2013-09-17
改革开放、市场经济。各地茶叶市场如雨后春笋般的发展起来。但由于茶叶生产加工环节失去监控，造成茉莉花茶的生产有产品标准而无法在实际生产中实施。市场上茶叶外形象是一致的产品，而内质偏差很大。让好喝花茶的北方......
高山茶与平地茶的区分2013-09-17
几乎是所有的茶人都知道，高山出好茶。高山茶与平地茶相比，前者的香气特别高，滋味特别浓。1、高山为何出好茶古往今来，我国的历代贡茶、传统名茶，以及当代新创制的名茶，大多出自高山。高山为什么出好茶呢?明代陈襄古诗曰：&ld......
鉴别干茶的方法2013-09-17
茶叶的选购不是易事，要想得到好茶叶，需要掌握大量的知识，如各类茶叶的等级标准，价格与行情，以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的......
鉴别茶叶的优劣势2013-09-17
鉴别茶叶的优劣，可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。外形：主要从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度几方面鉴别。条索：条形茶的外形叫条索。经紧细、圆直、匀齐、重实为好;嫩度：茶叶的嫩度主要看芽头多少、......
南山寿眉茶的制作技术2013-09-17
南山寿眉茶制作技术介绍寿眉茶是横涧乡李家园茶场在江苏省制茶前辈、高级工程师张志澄同志的指导下，经过五年的研制，于1986年通过鉴定，1989年获农业部名茶奖，1993年至1996年连续四年获江苏省“陆羽杯”奖，1994......
桑叶枸杞茶的制作方法2013-09-17
桑叶枸杞茶可以滋阴润肺，且养肝明目的保健茶，这款茶取材很方便，冲泡起来也相当简单，下面就对桑叶枸杞茶的制作方法介绍。桑叶枸杞茶的制作方法桑叶枸杞茶的原料桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。桑叶枸杞茶的做法：将上述三味......
台湾茶有多少种你知道吗?2013-09-17
台湾茶源自福建，但由于其栽种的气候环境与土壤的不同而孕育出新品种，加上台湾茶不断改良的制作工艺，生产出了许多具有特色的茶叶品种，从而确立了台湾茶叶的珍贵地位。　　1 绿茶:是一种不发酵茶，因制法不同，有蒸青绿茶和炒......
怎样自制杜仲茶的介绍2013-09-17
杜仲茶是保健茶饮中的一种。对于易获取杜仲叶地方若有条件的话可自制杜仲茶，那么怎样自制杜仲茶。在介绍怎样自制杜仲茶我们先看看工业化生产杜仲茶的方法。　　按红茶制法，其工艺为：　　萎凋：杜仲叶含水率70-80%，一般成熟......
自制降脂茶的方法2013-09-17
有些茶叶是有降脂的功效，有些降脂茶是可以自制的，下面就山楂菊花、绿茶枸杞菊花、决明子菊花这些毒是可以降脂的茶，下面就关于自制降脂茶做一介绍。1.山楂消脂饮鲜山楂30克、生槐花5克、嫩荷叶15克、草决明10克。将以......
茶树品种的分类和鉴定2013-09-17
茶树品种按繁殖方式分为有性繁殖系品种和无性繁殖系品种两大类。通过有性途径(种子)繁殖的品种称为有性繁殖系品种，简称有性系品种;通过无性途径(扦插等)繁殖的品种称无性繁殖系品种，简称无性系品种。在茶叶生产上，常把......