谢邀~武夷岩茶的品种比较多。

大红袍 概念经常有朋友觉得混乱，一般大红袍有这几种含义

1、陈德华老先生提出来的，商品大红袍，也就是拼配的岩茶叫商品大红袍，简称大红袍。

我们市面上常见的品牌，武夷星、香江、八马、华祥苑主流的大红袍都是属于这种拼配的大红袍。

又有人问，拼配的好还是不拼配的好？

应该说，各有各的好处，拼配的口感相对稳定，不够品种特征不明显，耐泡度不足，作为品牌，要满足全国那么多门店的销售，你说正岩的山场就那么点，怎么可能满足的过来？另外不做拼配，像我们自己厂里做的话，是不做拼配的，因为我们主要销售走B端，每年的同一个山场的同一个品种的茶都会略有差异，每一年的气候、雨水、光照、湿度各方面都不同，做茶的工艺等。好品质的不拼配茶当然要贵上很多很多。正常大红袍领域来讲，品牌的，零售价在四五千以内的，以拼配为主。

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2、泛指所有武夷山产的岩茶，这个概念是我们最熟悉的。

在这种语境下，大红袍就是岩茶，岩茶就是大红袍。

3、单独指代一种茶树品种时候，比如说岩茶下面有大几百种品种，有水仙、肉桂、大红袍、奇兰、梅占、佛手、石乳、不知春等等，这个时候大红袍就单独指茶树品种，叫奇丹，我们说大红袍母树上就有这个品种。

不过这个品种在整个武夷山的种植量不算大，真正做的好的也不算多见。

奇丹前几年我们也一直有做，不过做的一直不是很理想，所以这几年就不大做这个品种了。

水仙是武夷山目前种植量和销量最大的品种，我们都香不过肉桂，醇不过水仙，那么水仙是以醇厚为主，非正岩的水仙水会薄弱一点。正岩的一般有兰花底，盖香，碗底香都会很好，当然香能入水是最好。

肉桂是目前大红袍里面的当家花旦，如果是请客吃茶，基本上不是肉桂都不好意思拿出来，或者来一个全肉宴，牛肉、马肉、等等，肉桂以香气、霸气见长，正岩的肉桂典型的特征会有桂皮味、焙火到中火或者足火的会有明显的果香。

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除此之外，武夷岩茶还有正岩、半岩、外山之分

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武夷岩茶的品评以山场是否为正岩为重要标准。

产于正岩的茶，岩韵正，回甘明显；反之，离正岩范围越远的茶，则被认为岩韵不显或是没有岩韵，茶叶的售价也就越低。

茶叶的优劣按照名丛、正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶的顺序逐次降低，市场售价也相应的逐级递减。

优质的名丛一市斤的售价能达到几千元，而相同品种的外山茶只需几十元就可以买到。

同样的茶叶，仅仅是栽培地点不同，售价却有着天渊之别。

清代崇安县令陆廷灿在《随见录》中写道：“武夷茶在山上者为岩茶，水边者为洲茶。岩茶为上，洲茶次之。岩茶，北山者为上，南山者次之。”清代文人刘埥在《片刻余闲集

》中也有类似的岩茶、洲茶的划分，并指出“凡岩茶，皆各岩僧道采摘焙制，远近贾客于九曲内各寺庙购觅，市中无售者。洲茶皆民间挑卖，行铺收买”。

据陆羽《茶经》分析，种茶的土壤，“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”。民国时期，林馥泉在武夷山对茶叶进行调查时，也认为“举凡地势、土壤、气候等天然条件，均足影响产茶之良口。以论地势，武夷岩茶可谓以山川精英秀气所钟，岩骨坑源所滋……山腹岩罅之处，每多腐质肥土流人，肥分既多，气水透通，此均适宜于根深植物如茶树之丛生”。

在武夷山，人们公认长在岩石上的茶树的品质比长在土壤里的好，岩韵最佳。

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