近日新茶是陆续上市了

大家也纷纷尝鲜

而在喝茶的时候

人们往往会选择喝刚泡的茶

因为“隔夜茶不能喝”

几乎是所有人的共识

传言说会产生大量有害物质、细菌！

甚至有致癌的风！险！

那么，这隔夜茶到底能不能喝？

隔夜的茶叶能再次冲泡吗？

对人体健康

隔夜茶又有什么不好的影响呢？

隔夜茶，毒如蛇？

我们经常会听到“隔夜茶，毒如蛇”的说法，还有传言说，隔夜茶会产生大量的亚硝酸盐，常喝有致癌的风险。

茶叶，本身是非常健康的饮品，但“隔夜茶”一直以来却身负恶名。那么，对于“隔夜茶”，您都有哪些担心呢？

商家提醒：

隔夜茶喝不得 易变质影响口感

对于隔夜茶来说，不但是作为消费者的普通市民有所担心，一些专门从事茶叶销售的商家，也特别提醒记者，隔夜茶可喝不得。不但是茶叶香气没了，商家认为，隔夜茶最主要的问题，就是会滋生细菌。

除了会滋生细菌之外，一些商家对于隔夜茶持谨慎的态度，主要是因为，经过长时间的浸泡，隔夜茶会产生一些对人体健康有害的物质。

记者走访发现

大家对于隔夜茶的担心

大都集中在传言所说的

隔夜茶会产生大量的亚硝酸盐

而有致癌的风险

那么，事实果真如此吗？

常喝隔夜茶 容易致癌吗？

值得注意的是，由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐，即可引起中毒。实验专家挑选了大家经常饮用的红茶、绿茶、普洱茶等几种茶叶。用开水冲泡十分钟后，取茶水和浸泡水，分别进行了硝酸盐和亚硝酸盐含量的检测。

检测结果显示，参照饮用天然矿泉水国家标准，茶汤和浸泡水中硝酸盐和亚硝酸盐的含量，均远远低于限值要求。

而实验专家将这些茶水在室温条件下，放置二十四小时之后，硝酸盐和亚硝酸盐含量基本没有出现变化！并不像网上传言所说得那样，存在硝酸盐大量转化为亚硝酸盐的现象。

隔夜茶会滋生细菌吗？

实验专家称，泡茶的水温一般在八十度以上，大部分细菌都会被杀灭。普通的茶水中，一般不含蛋白质和糖分，缺乏细菌滋生的养分来源。

而且茶水中大量的茶多酚，能够起到很好的抑菌作用，所以我们不用担心隔夜茶会滋生更多的细菌。

隔夜茶颜色为何会变深？

另外，许多人都对隔夜茶颜色变深心怀忧虑。专家介绍，新泡的茶水基本都呈黄绿色，这是因为茶叶中含有茶黄素，茶黄素是一种抗氧化物质，可以预防多种心脑血管疾病。

而隔夜茶的颜色大多呈黄红色，是因为茶黄素变成了茶红素，而且其抗氧化功能也并没有发生变化，这两种物质对人体都是有益的。

总的来说

隔夜茶对我们的身体健康

没什么不利影响！

但是放置太久了

维生素、营养物质大量丧失

汤色、香气、滋味等都不如新泡茶水

所以，小编建议爱喝茶的你

尽量现泡现喝！

避免喝隔夜茶！

对于嘴刁的爱茶人士

不仅要喝热水新泡的茶

还要喝好茶

现在！爱茶人士的福音来！啦！

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编辑：蓝妙琴 美编：睿 审核：曾苑兰

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