新民晚报讯 （记者 江跃中）老上海茶馆成立二十多年来，每年的新年“元宝茶”都成为爆款，被称为“最有年味”的茶馆，很多老外也闻讯而来，品尝这一具有浓郁上海特色的新年茶。新年又传来喜讯：老上海茶馆的“元宝茶”申遗成功，静安区政府批准元宝茶为第四批非遗项目。

图说：老上海茶馆的“元宝茶”申遗成功 受访单位供图（下同）

元宝茶历史渊源深厚，诗人陆游在宋朝就写下这样的诗句：寒泉自换菖蒲水，活火闲煎橄榄茶。其中“橄榄茶”，即元宝茶。上海在唐、宋时，因辖内航运发达的青龙港，被称为“江南第一贸易港”，当时也称为“小苏杭”。元宝茶的主角——橄榄，就是从福建运至青龙港，再转运至苏浙皖赣等江南地区。

南宋因都城南迁至杭州，而江南地区茶文化也较浓厚，使上海成为元宝茶物质和文化的交汇点，也使上海成为孕育、发展元宝茶的中心点。新年里，很多食品都有别称，如蛋饺（元宝），肉圆（团圆），青菜（安禄菜），黄豆芽（如意菜）等，以祝来年好运吉祥。元宝茶因青橄榄像元宝故称之，青花盖碗里，泛着淡绿的茶汤，冒着热气，里面圆圆滚滚、两头尖尖的青橄榄恰似元宝。

元宝茶喝在嘴里，满口清香。青橄榄清热解毒，可食可药，其味甘涩酸、性平，有清热解毒，消食化痰，醒酒除烦，润肺利咽之功。

春节期间，在祭祀、走亲访友、茶馆、戏院等场所，元宝茶是必不可少的一款民俗茶。同时青橄榄又有上海话“请过来”的谐音，请过来，请到老上海茶馆——喫（喝）元宝茶。

老上海茶馆创始人张荐茗，不遗余力地宣传、研究元宝茶。到老上海茶馆享非遗元宝茶，服务员一边泡茶，一边祝语连连：送元宝佬、鸿运当头、揭盖见宝、得宝发财、涨财添运、恭喜发财、平安康宁等，茶客们个个舒心开怀，满意而归，带着欢喜迎接兔年的到来。

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