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春天已致，万物复苏。

随着冬天结束，阳气逐渐上升，蛰伏在人身体一冬的内热开始扰动。同时春天气候干燥，天气变化无常，人体对气候适应较差，容易出现上火的症状。

所以，许多诸如红茶般温热的冬季茶品，不太适宜在春夏长期饮用了。

新茶也逐渐入市，该开始喝一些不同品类的春茶了。

下面我就来推荐一些适合春天饮用的茶，和茶衍生出来的组合饮品。

乌龙茶（青茶）

和全发酵的红茶不同，乌龙茶是半发酵茶，所以茶性不温不寒，相对适中。正适合春季品饮。

推荐几款乌龙茶和衍生的茶饮。

铁观音

近些年，铁观音的热度已经退去，但是在十多年前，铁观音几乎一夜之间家喻户晓。

铁观音是轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了，也是比较适合市场口感的茶叶。

虽然经过时间和市场的洗礼，铁观音由于产品质量参差不齐，光环渐淡，但一些大品牌的铁观音产品还是靠得住的。

这里面最值得推荐的，就是八马旗下的铁观音产品。

八马茶业号称有百年制茶历史，线下门店极多，全国门店超过1800家，足可以看出其实力。其最知名的产品就是铁观音了。

旗下赛珍珠系列分为1000、2000、3000、5800等型号，其中赛珍珠1000销量最高，也是这个系列的入门级产品。

赛珍珠1000冲泡后，茶汤金黄明亮，清澈无浑浊，且音韵明显，浓香四溢，余韵有淡淡的兰花香气。

好的铁观音冲泡后具备兰花香气，正是判断此产品优劣的一个不容易被注意的条件。

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以铁观音做底，还衍生出许多相关茶品。

白桃乌龙

白桃乌龙属于这两年开始流行的果茶产品。

其实我并不认为果茶可以和茶相提并论，虽然它的便利和高性价比尤为突出，但我依然感觉它只不过是快餐社会下急功近利的产物。直到今年偶然品尝到了几款袋泡果茶

茶品，才颠覆了我的认知。

以这款知乎出品的白桃乌龙为例，简洁的外包装，免去了浮华无用的奢侈，将成本节约，用在产品本身的品质上。

包装为12个单独的茶包，主要成分为白桃果干和安溪铁观音原叶乌龙茶，背面有详细的冲泡方法。

茶包是纤维材质，看上去略显粗糙简洁。

可以清晰看到内含物里有茶叶和果干。

初泡入水，白桃芬芳飘散，压制了铁观音的香气。这点一开始让我有些担心，唯恐入口后口感过于甜腻，完全夺去了铁观音的清爽，那就失去了作为茶饮产品的本质。

好在我的担心是多余的。入口之后我发现，白桃果干的味道清甜，更加凸显了铁观音鲜爽、淡雅滋味。而在果味的掩护下，全无茶叶的苦涩感，细腻饱满口感，茶叶的鲜爽和果味的清甜相得益彰。

我一共泡了6泡，唯一的遗憾就是，口感上没有明显的层次感。

我拆解了冲泡完的茶包，里面确实由果肉干（配料里写着苹果丁和白桃丁两种）和茶叶组成。茶叶展开后条索相对完整，符合铁观音的茶形。

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桂花乌龙

年初的时候知乎还推出了桂花乌龙茶。我有幸在产品上市之初就获得品尝机会。

在此之前，袋泡茶自己买来喝的不多，大部分都是商务会议场合，主办方提供的。自己买的好像只有立顿的袋泡茶系列。和常规茶叶比起来，我总觉得袋泡茶有两个缺点，第一，不耐泡；第二，缺少随时间推移形成的茶水口感层次变化。

知乎出品的桂花乌龙，主要选用福建安溪清香型铁观音，搭配优选桂花。

产品外包装同样简约，就是一个透明软塑料壳。

每个独立包装内含3克茶叶。

茶叶包选用材质是纤维，略显粗糙。

由左至右分别是前三泡。

初泡入水，桂花芬芳飘散，稍稍压制了铁观音的香气。

入口之后发现，桂花味道并不明显，尝下来尽是铁观音鲜爽、淡雅的滋味，细腻饱满，没有明显的涩感，或者可能是不佳的口感正好被桂花的柔滑弥补了。

我一共泡了6泡，唯一的遗憾就是，口感没有层次感，而且从第三泡开始，香气就已经很淡了。

总体来说，上述产品，冲泡方便，清洗茶具简单，口感香气都尚佳，虽不能完全取代茶叶，但作为调剂，相当可心。知乎知物 袋泡花果茶（桂花乌龙梅子红茶） 桂花乌龙知乎¥29.90去购买​

再看看价格，这性价比，绝对超值！

凤凰单丛

这也是这两年非常流行的一个茶品，偶然被奶茶店带火了。

尤其是鸭屎香，绝对火爆大江南北的奶茶店和水吧。

偶然有机会品尝到了这款茶品。

经过茶商介绍，和搜集资料，我了解凤凰单枞的冲泡很有讲究，很符合潮汕人先苦后甜，细品人生的生活态度。

我担心自己冲泡方式不对，难以品味到凤凰单枞真实韵味，不过完成测评后，我发现自己应该是多虑了。

首先来看干茶。叶片条索清晰完整，较为宽大，颜色青绿黄混搭。

我尽量按照1：20的投茶量冲泡，前五泡每泡3-5秒出汤。第一口下肚，我有些惋惜。明显的煞口感充斥着口腔！

可是从第二泡开始，煞口感全无！我才意识到，自己应该是忽略了洗茶。

茶香味道很是清甜，却并不夺人。

2-4泡入口后唇齿甘香，没有过于明显的涩感，很柔和，但喝过后细品有轻微的锁喉感。

五泡过后，出去吃饭，饭后依然能感觉到口腔内很淡的清甜感觉，生津明显。

下午茶底已凉，依然坚持泡了四五泡，出汤时间比较长，也没有增加涩感，反倒让回甘更加显著了。虽然到最后茶香几乎已经没有了，但居然没有透出一丝水味。茶韵相当不错。

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柠檬鸭屎香

鸭屎香属于凤凰单枞的一种香型。而柠檬鸭屎香（鸭屎香柠檬茶

）是凤凰单丛衍生出来的非常火爆的网红茶品，也是潮汕人比较能接受的一款衍生茶饮。

春夏已至，来上一杯冰饮绝对过瘾！

自制做法：

首先准备几片柠檬，捣烂→然后加入果糖或者冰糖浆→按需加入冰块→加入冲泡冷却好的鸭屎香茶水成分混合→冷冻或直接饮用皆可。

冻顶乌龙

冻顶乌龙属于台湾乌龙茶。

知乎茶圈推荐最多的便是修哲的冻顶乌龙。

这款茶品号称是喝豆浆长大的，我最开始喝主要就是图个放心。大品牌，销量大，多方茶友推荐，最起码卫生安全问题上应该错不了。

这款茶品总结起来，有三个特点。

1、乌龙特有的清新味道，不浓郁，但是清新怡人。入口口感细腻饱满，柔滑醇厚，有比较明显的涩感。

2、特别耐泡，我居然用450ml的杯子泡了9泡，口感基本没有太大变化。

3、不娇气。不用像泡凤凰单丛那样小心翼翼，怕超过时间口感变差。这茶你随便泡，只要别扔杯子里一闷一整天就行，而且水温控制也很随意，还能冷泡。

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除了乌龙茶，还有许多茶种适合在春季饮用。

茉莉花茶

茉莉花茶是我比较喜欢的一个茶种。

品尝过的茉莉花茶品种也有几种，我推荐京华茶叶的茉莉花茶。

回忆点点滴滴，这才是我们小时候的口粮茉莉花茶。童年时期张一元更多的还是用来送礼，京华茶叶便宜一些，在家自饮比较合适。

现在京华茶叶属于二商集团，市属国企，品质还是很有保证的。

京华的经典号茶目前有五种，斤价从112元到376元不等。属实便宜。

我买的是最贵的18号。

一打开包装，记忆深处的茉莉花香混合着绿茶的鲜爽扑面而来。干茶条索紧实，白毫明显较多。冲泡后整个办公室满室芬芳。茶叶膨胀后茶型完整。前几泡口感喜人，鲜爽的清茶味道醇厚，唇齿留香，有茶叶鲜爽的味道却感觉不到涩感。

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绿茶

一说到春天，就不能不提各种绿茶。

汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，口感醇厚，形美、色艳、味醇、鲜爽都是绿茶的特点。

西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针、信阳毛尖、六安瓜片、都匀毛尖、安吉白茶、竹叶青茶……绿茶品类繁多，但我喝的比较少，在此就不班门弄斧

了。

不过无论是绿茶还是茉莉花茶，茶性都偏寒，虽然适合渐热的春夏，但长期饮用有可能会影响肠胃功能，还是要适量。

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