二月风葛粉、三黄鸡、洪山烧烤、酸面椒……哪一个是你记忆中的洪山味道？近日，全市文旅型特色“小老虎”随县洪山镇进行“洪山四宝”网络评选，着力以特色农产品丰富旅游商品供给，讲好洪山故事，助力省级旅游名镇创建。　　洪山镇文化旅游资源丰富，拥有西游记公园、琵琶湖、云峰山万亩茶园、林泉山居、张体学在随县纪念馆等文旅品牌，今年2月获评全市文旅型特色“小老虎”。文旅产业是洪山镇核心产业之一，目前该镇正全力打造省级旅游名镇。此次“洪山四宝”评选，旨在进一步宣传推介该镇特色优质农产品，促进农产品旅游商品化，逐步完善文旅要素。

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一方水土造就一方瑰宝，一方水土孕育一方文化。洪山镇背靠大洪山，东南含琵琶湖，优越的地理条件滋养出独特的资源禀赋。香菇、茶叶、葛粉、罐头、酸面椒等特色农产品远近闻名。

2022年2月，洪山镇获评随州市文旅型特色“小老虎”，为展现特色“领头虎”担当，讲好洪山故事，唱响洪山旋律，推介洪山味道，特开展“洪山四宝”评选活动，将更多洪山元素融入到旅游商品中，您觉得哪些产品可以入围“洪山四宝”呢？快来投出您宝贵的一票吧！

茶叶

洪山镇茶叶种植历史悠久，依托镇内骨干企业——随州市神农茶业有限公司，不断探索茶文旅融合发展道路。随州市神农茶业有限公司集茶叶种植、加工、内外贸易、茶具、茶艺、茶旅游、研学休闲、国学教育、文化传播于一体，广泛联合茶农5000户、经营茶园80000亩，其中核心企业自有高标准良种茶园13000亩，是湖北省农业产业化重点龙头企业，也是湖北省中小学生研学实践营地。

该公司依托万亩茶园逐步发展成为国家AAA级风景旅游区，是全国三十座最美茶园之一。云峰山万亩茶园土壤有机质丰富，富含锌、硒等微量元素，生产的曾侯银剑、编钟龙井、随州芽茶、云雾毛尖等系茶品，色泽活绿，喝完后口齿留香，回味悠长。

葛粉

藤本植物“葛”素有“亚洲人参”的美誉，洪山镇优越的自然环境和地理位置非常适合葛根的生长，是我国乃至世界上野生葛根资源最丰富的地区。依托丰富的“葛”资源，1997年，随州市二月风食品有限公司成立，其前身是大洪山葛粉厂，已有159年加工葛根的历史，是中国葛根产业奠基人。二月风食品有限公司现为湖北省老字号企业、省林业产业化龙头企业、非物质文化遗产保护单位。目前二月风食品有限公司已开发出野生葛粉、速溶葛粉、葛根液饮品、葛根柿叶茶、葛根枕芯、葛根酱、葛根面、葛根粉丝、葛粉饼干等系列产品，每年产值达3500万元以上。

食用葛粉不仅可以降低血压、保护肝脏，还能美容养颜、清心明目。葛粉的冲泡方法也很有讲究，需先用温水化开，再加入95度以上开水搅拌，这样冲出来的葛粉才会晶莹透亮、浓稠好喝。如果想要达到更好的去火效果，只需将温水冲泡的葛粉水加上白糖放室外露天一晚即可。

罐头

洪山镇内拥有11家罐头厂，依托本地丰富的林果资源和优质的水资源优势，洪山罐头已发展成为洪山镇富民企业。采用新鲜黄桃、柑橘、香梨等为主要原料，流水线生产各种甜美可口的罐头，产品备受消费者青睐，广销全国各地。在洪山人民的记忆中，罐头更是走亲访友的必备选择，充满了“儿时的回忆”。

洪山鸡

洪山鸡是中国的“三黄”鸡种之一，原产于洪山镇，因其具备黄嘴、黄毛、黄脚的特点，所以又称"三黄鸡"。洪山鸡外貌美观，品质优良，皮嫩肉细，汤鲜味美，回味绵长。1973年，国务院33号文件指定随州"三黄鸡"为我国“名贵鸡”。2012年，农业部正式批准对“洪山鸡”实施农产品地理标志登记保护。

为使洪山鸡产业规模化、标准化、高速度发展，2009年成立了随县富强洪山鸡养殖专业合作社，常年饲养洪山鸡5000只，年可提供优质鸡苗50余万只，年出栏量近百万只。合作社采用“基地＋农户”的模式提纯复壮，并采用林地散养的方式，原化食物喂饲，无添加、不催熟，养殖的每一只洪山鸡都是优质精品，无论是做成鸡汤还是凉拌鸡，都美味无比。

香稻

随州是炎帝神农“植五谷、尝百草”的地方，“炎帝亲耕地，随州稻米香”这句话充分展现了随州悠久的稻作历史和灿烂的稻米文化。洪山镇水稻种植面积广，达10万亩以上，土质好、气候好、水源好、栽培技术一流，这里的中籼稻产量高、米质好，含硒元素，“白龙池”、“金运桃”等洪山产的随州香稻品牌更是俏销全国。

香菇

 “随州香菇”先后获批国家农产品地理标志产品和国家地理标志商标，入选全国首批100个农产品区域公用品牌目录，品牌影响力指数排名第12位，居食用菌之首。洪山镇21家香菇种植合作社及农户每年种植香菇达1200万棒以上，其中，随州宝珠峰食品有限公司每年加工、销售、出口达3500万美金以上，重点推出了“宝珠峰”、“汪东风”的香菇品牌。洪山香菇可炒、可炸、可烤、可炖汤，食用不仅可美容养颜，还可降血压、预防动脉硬化等。

酸面椒

洪山酸面椒颜色金黄，口感细腻，酸辣爽口，是一道令人垂涎欲滴的洪山特色家乡菜。选材于霜降之前的辣椒，把辣椒洗净晾干水分，切碎，拌上本地上等的糯米面加上适量的盐，腌制一段时间，就做成了非常可口的开胃菜，可炒可煎，可下饭可佐酒，且可存放时间长。

界山冲黄牛肉

界山冲黄牛属于散养模式，每家养殖户约养殖50头野生黄牛。春天，村民们在自家的黄牛身上做上标记，然后将其放养在山上，任由它们自由牧食，待到冬天木草枯零再把黄牛赶回家。在此放养模式之下，界山冲村黄牛以纯天然芦草为食，不使用任何抗生素及其他促生长添加剂，肉质鲜美，无污染，口感出众。

高尖山绵羊

 湖羊属于绵羊的一种，是我国一级保护地方畜群的品种。位于洪山镇高尖山村的随县洪畜养殖专业合作社湖羊养殖基地每年大约养殖1500只绵羊。湖羊繁殖能力强，能够两年五胎，每胎能生育2到3只羊羔的优良品种，生长发育快，耐高温，耐湿。湖羊出肉率比山羊高，味道小，肉质细嫩，适合做火锅，烤羊肉，涮羊肉。

茶籽油

随州市洪昇农贸有限公司利用洪山镇得天独厚的自然条件，其种苗基地为广大种植户培育各种优质油茶苗、绿茶苗等各种苗木，生产的魁峰牌天然山茶油、芝麻油、菜籽油、花生油等优质食用油，远销全国各地。洪昇农贸有限公司原材料基地1000余公顷，日产优质原油2000公斤，并且还发展了多渠道的经营模式，让每位消费者尊享独有的油中珍品。食用山茶油不仅能去火养颜，还能有效预防高血压等心血管系统疾病。

土鸡蛋

洪山三黄牌土鸡蛋产于正宗放养式洪山三黄鸡，洪山鸡以水稻、蔬菜、玉米等粗杂粮为食，不添加任何激素，其鸡蛋纯天然无污染，营养价值高，口感好，一年产量可达40000斤，广销各地。

神农明珠矿泉水

位于洪山镇的湖北神泉生态园有限公司坚持以严格的工艺在水源地涌泉口直接灌装饮用矿泉水。珍稀天然地涌泉神农明珠泉，位于大洪山长寿谷，森林覆盖率达93%，负氧离子高，泉水清澈，长年不枯竭，采用流水线全自动化生产方式，5L桶装水及350ml、550ml瓶装水两条线的生产模式，每小时产量可达2万瓶。“神农明珠”是国内罕见含硒含锶的天然泉水，主攻武汉市场，走高端泡茶水和饮用水路线。

洪山烧烤

洪山烧烤一条街是外地游客来洪山游玩打卡的地标，近20家烧烤店鳞次栉比，无论春夏秋冬，从傍晚开始到深夜，洪山烧烤一条街总是灯火通明、顾客众多。洪山烧烤品种繁多，荤素俱全，口味各家均有特色，干净卫生，食材新鲜，周边许多市县的游客都乐意闻声而来品尝一番。其中，对顾客最具吸引力的当属烤鲫鱼、烤香干、烤盘鳝，此外，常见的烤五花肉、烤鸡翅、烤土豆片等等当是无需多说的美味。

腐千张

腐千张一般又叫腐豆皮，顾名思义是用豆皮制成，其制作方法与豆腐乳大同小异，味道香辣爽口，十分下饭。腐千张性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效，且营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还含有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

桃胶

 洪山镇的桃胶俗称桃花泪，是由桃树上自然分泌出来的桃树油生成的浅黄色粘稠液体，经进一步干燥、人工修剪为固体颗粒状。这种浅黄色透明的固体天然树脂，是洪山的一道滋补养颜佳肴，食用后不仅可补充胶原蛋白，还可发挥其药用功效，内服养肠胃，同时对面部粉刺、痤疮、色斑均有疗效。桃胶煮前需泡发，煮时加入冰糖或者红糖，最为美味滋补，许多懂吃之人还会将其与银耳、皂角米等煮在一起，益气和血。

土蜂蜜

洪山土蜂蜜产自洪山镇深山土蜂，一年只取一次、一次只取一半的方式，为土蜂酿出优质蜜留出足够长的时间，保证了土蜂蜜的纯度和质量。洪山镇多低山丘陵，野生植物繁多，土蜂采各种野百花，经过长时间酿蜜、蒸发自然水分后，留下波美度42度以上的淳真土蜂蜜，清甜不腻，含有淡淡花香。洪山土蜂蜜不仅润燥、止痛，还能通便排毒，对提高免疫力也有作用，堪称养生圣品。

　　依托镇内骨干企业——随州市神农茶业有限公司，曾侯银剑、编钟龙井、随州芽茶、云雾毛尖等系列洪山茶广受市场青睐。洪山镇“葛”资源丰富，史料记载有150余年葛根加工历史，二月风牌葛粉享誉业内。据悉，此次“洪山四宝”评选囊括了该镇16种特色优质农产品，分别为洪山茶叶、二月风葛粉、洪山罐头、洪山三黄鸡、洪山香稻、“宝珠峰”牌香菇、洪山酸面椒、洪山烧烤、界山冲黄牛肉、高尖山绵羊肉、茶籽油、三黄牌土鸡蛋、神农明珠矿泉水、腐千张、洪山桃胶、深山土蜂蜜，评选将持续至4月8日，具体可关注“如画洪山”等微信公众号参与网络投票。来源：随州日报讯全媒记者 陈云编辑：陈刚审核：黄振忠

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