3月25日

！

没错，就是明天！

径山茶就要正式上市啦！

爱茶的小伙伴们是不是有些心痒了呢？

径山云遮雾罩、泉水潺潺，

清新的空气，良好的自然环境，

养育了浙江省十大名茶之一

的径山茶，

也诞生了独具特色的茶文化。

由于气温偏低，加上受到倒春寒的影响，今年的茶叶生长缓慢，出产时间也有些推后，不过小伙伴们不用担心的是，今年的价格不会有太大的变动哦~

在茶山上的茶叶，冒着绿芽，看上去格外的可人，让人忍不住想起了明代大才子唐寅的诗句：

春风修禊忆江南，洒榼茶炉共一担。

径山茶，又名径山香茗，因产于浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山而得名，为浙江省传统历史名茶之一。据《继余杭县志》记载：“开山祖钦师曾手植茶树数株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鲜芳特异，今径山茶是也。”可见径山茶始于唐朝开寺僧法钦，足见径山茶历史悠久。

而径山茶也是通过多个步骤制成的哦~

▲姑娘、小伙儿背着小竹篓在山上采茶~

▲而我们的径山茶，自然是通过精心挑拣的~

▲而后，我们要等待鲜叶凋零……这时候的茶叶已经有我们喝的茶叶的雏形了，闻起来还有一股淡淡的清香哦~

▲绝大部分的径山茶都是通过手工杀菁而成的，所以味道特别香，形状特别棒！

▲机器揉捻，使得叶片变轻，卷转成条，便于冲泡，很快，茶就可以“出炉”啦~

▲而最后，师傅们还要对茶叶进行干燥和再次挑拣~我们的径山茶这么好喝，自然是有原因滴~

▲径山茶外形细嫩显毫，色泽绿翠；内质嫩香持久，滋味鲜爽；汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵且嫩绿明亮，在冲泡时，可以先放水后放茶，而且茶叶能很快沉入杯底，这种独有的特质则是其他名茶所不具备的~

清明前，正是喝茶的好时节，

来上一碗径山茶，

看着窗外生机勃勃的春景

仿佛一年的烦恼都被浣洗一空~

就像唐代大诗人白居易

在《两碗茶》中所写：

食罢一觉睡，起来两碗茶；

举头看日影，已复西南斜；

乐人惜日促，忧人厌年赊；

无忧无乐者，长短任生涯。

照片来源：黄德灿、径山竹林山庄、径山四岭名茶厂

“茶圣节”马上就要到了，走，小伙伴们，去径山“qie”茶去~

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