摘要：在立春后到谷雨节前采制而成的茶叶大体上称为“春茶”。春茶内含丰富的营养成分，叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，具有解渴清热、醒脑提神、降脂减肥、防止口臭的功效。不过，喝春茶并不一定越新鲜越好，尤其是不能喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃。

一、春茶的功效与作用

1、解渴清热

春茶较为细嫩，且内含丰富的物质，春茶中含有的糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应。咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量。

2、醒脑提神

饮用春茶可以提神醒脑，主要是因为春茶中的咖啡因，咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时的驱走睡意并恢复精力，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用。

3、降脂减肥

春茶由于经过冬天的涵养，富含氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等，这些物质的综合作用，尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，起到降脂减肥，抗氧化的作用。

4、防止口臭

春茶中所含的儿茶素以及芳香物质，能够有效抑制生龋菌，减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外，春茶中的单宁酸具有杀菌作用，可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此，饮用春茶可以有效防止口臭。

二、喝春茶的注意事项

春茶并不是春天最好的茶饮，尤其是不能喝过于新鲜的绿茶，否则容易损伤肠胃。中医学认为，春饮花茶好，因为这种茶可散发冬天积在人体内的寒邪，浓郁的茶香，又能促进人体阳气生发。春天万物复苏，人却容易犯困，此时若沏上一杯浓郁芬芳、清香爽口的花茶，不仅可以提神醒脑、清除睡意，还有助于散发体内的寒邪，促进人体阳气的生长。

春茶并不一定越新鲜越好。所谓新茶，是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。为求其鲜嫩，一些茶农在清明节前就开始采茶，这样的茶被称为明前茶；雨水节气前采的茶，被称为雨前茶。

有些消费者以品新茶为乐，争相购买明前茶、雨前茶。其实，“茶叶越新鲜越好”的观点是一种误解。并不是所有的茶叶都是越新鲜越好，普洱茶、黑茶就是越陈越好，而追求新鲜的茶叶则为绿茶，但即使是绿茶也并非需要新鲜到现采现喝。

春茶属于新茶，就是当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。据有关人士介绍，从营养角度讲，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管疾病患者有不良影响。另外，新茶中不经氧化的多酚类物质和醛类物质含量较多，对胃肠黏膜有强烈的刺激作用，胃肠功能差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起胃痛、胀满、便秘、口干等症状。

因此，专家建议，春茶买回来后最好放置一段时间，等茶中的多酚类物质自动氧化，对胃肠的刺激降低以后再喝，而且选购春茶时不要买太潮的，否则，茶叶不易保存，很容易发霉。

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