2018新茶火热上市了。在选购狗牯脑茶的时候，很多朋友却说不出一二来，究竟如何选购狗牯脑茶呢

狗牯脑茶分统级、一级、特级、珍品、贡品、特供这六大等级，统级是最低档次的茶叶，特供是最高档次的茶叶。每个档次也可分好几个品种。不同的等级价格和口感都不同。

您在选购茶叶前，要先定位在哪个等级、哪个价位。如果想以统级的价格来买特供的茶叶那是不现实的。自己定位好后接下来再来选购茶叶。

首先，看干茶的质量：

用拇指与食指轻捏会碎的，表示干燥程度良好，如果使力重捏不易碎，则茶叶已受潮回软，品质就会受影响。

看茶叶外形整齐度及色泽：

狗牯脑茶的外形紧结条索弯曲，不过，越偏低档的茶叶外形偏粗，白毫也越少。越偏高档的茶叶外形偏细且紧结，白毫也越多，色泽越整齐均匀。

然后，闻香气：    新鲜的茶叶香气以纯和浓郁为主，陈茶就会有陈旧味。

最后，尝滋味、观汤色、看茶底：   好茶甘润而有回味，能让口腔有充足的香味或喉韵。茶汤黄绿澄清鲜亮，狗牯脑茶泡后速沉。叶底泡后茶叶逐次开展，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁。

当然，如果是在网上购买，最好选择原产地的有实力的卖家。

泡   茶 

狗牯脑茶是绿茶，所以冲泡方法和绿茶的冲泡方法相似。冲泡前先选好茶具（茶具推荐使用透明玻璃杯或白色瓷杯），烧好开水（如有矿泉水效果更好）。

依据个人爱好，取干茶3-4克投入茶杯中。

加入少量开水（90℃左右）浸润茶叶并立刻将水虑去。

此时可闻杯中茶香，再重新冲入适量开水，勿加盖。

过2-3分钟，待茶叶充分吸水，舒展即可趁热品饮。

喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。

可反复冲泡3-4次左右。所以冲泡方法和绿茶的冲泡方法相似。冲泡前先选好茶具，烧好开水。

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