台湾乌龙茶-东方美人，是台湾名茶之一，也称椪风茶、椪风乌龙、白毫乌龙茶，是台湾新竹县北埔、峨眉及苗栗县头份等地的特色茶。

新竹茶园

峨眉乡、北埔乡一带茶区，每年端午前后，茶芽被茶小绿叶蝉危害吸食后，手工采摘一芽一叶至二叶，再以传统手工技术精制成高级乌龙茶。其茶叶外观白毫明显，色泽呈白、绿、黄、红、褐，五色相间艳丽如花，质优量少，风格独特，价格也高出其它茶叶甚多，被品茗人士冠以“椪风茶”雅号，因白毫越多越高级又称“白毫乌龙”。相传20世纪英国女王品尝后，惊叹其绝妙的香味，且外观鲜艳可爱宛如绝色佳人，称其为“东方美人”。

台湾东方美人茶

台湾东方美人茶的初制工艺是：日光或加温萎凋、室内萎凋（静置与搅拌）、炒青、回软、揉捻、初干、焙干等多道工序。

小绿叶蝉（非茶小绿叶蝉，将就看一下）

东方美人茶的品质特点是外观红褐黄绿白毫显，汤色琥珀橙红亮丽，香气蜜香优雅，滋味醇厚，入口柔顺，叶底枝叶开展，芽身泛橙红，明亮。在国际市场上被誉为“香槟乌龙”，在茶汤中加上一滴白兰地酒，风味更佳。

冻顶乌龙

其实近几年市场上出现的东方美人茶，不见得都出自台湾原产地。有将茶树品种带至其它内地茶区种植后制作的，也有内地乌龙茶产区直接按其工艺特色加工的，非专业人士难以辨别，当然也有少数良心商家会不隐瞒掩饰产地，您喝的是什么样子的东方美人？还是对台湾冻顶乌龙更加熟悉呢？

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