中国是绿茶的主产国，

占世界绿茶总产量的65%左右。

说起绿茶，就不得不提及一下它的代表，

杭州西湖龙井。不过，

为何喝龙井总有人讲究清明前后？

还有谷雨前后呢？

明前雨前其实各有拥簇

今天就来说说它们的区别。

明前茶积蓄了一个冬天的养分，

芽头鲜嫩肥壮，内含物质极为丰富。

由于气温低，氨基酸含量高、

茶多酚含量低，

因此喝起来特别鲜爽。

明前茶以芽为贵，

芽香味在泡好后的茶汤中体现更多，

相比雨前茶，干茶香要更为内敛些。

口感也更淡。

由于清明前气温较低，

生长速度慢，发芽数量有限，

能达到采摘标准的很少，

所以有“明前茶，贵如金”之说。

雨前，指清明到谷雨期间采制的茶。

此时气温回升，芽叶长式加快，

芽头的营养逐渐被叶子吸收。

而芽头也会越来越细，直到没有！

雨前茶在嫩度和鲜爽度上，

虽然比明前差些，但谷雨前因为雨水多，

所以茶叶粗大，香气、口感更浓郁，

并且更加耐泡。

很多北方人对于珍贵的明前茶并不感冒，

而喜欢浓郁的雨前茶，

这也与各地习惯和口味有关。

总听茶友们谈论着明前雨后，

其实喝茶和吃美食一样，

根据自己的口味来，

适合的，就是最好的！

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