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- 肉末辣酱
南方肉末辣酱在北方市场很畅销，但其口味不适北方口味...
时间 : 07-06
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- 辣芝麻酱和辣葵花酱制作方法
辣芝麻酱和辣蔡花酱，为国内市场上尚属少见的新产品，芝...
时间 : 07-06
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- 方便面米线煮酱工艺
一、红烧牛肉 棕榈油、牛油 加热至130℃ 洋葱、生姜...
时间 : 07-06
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- 麻辣天香串加工技术
原料-切块-滚揉-腌制-穿串-单冻-检品-装袋-过金探-装...
时间 : 07-06
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- 椰果脱酸、脆化工艺标准
一、定义 碎椰果：是指规格为0.5×0.5×0.5c...
时间 : 07-06
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- 运动饮料
这类饮料以补充体液（水分）为主要目的。在成分方面应有...
时间 : 07-06
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- 芦荟、葡萄、苹果混合饮料
1. 研究目的、意义和必要性 在现代食品构成中，无酒精...
时间 : 07-06
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- 多种鲜榨果汁配方
苹果香瓜汁～补血益气苹果香瓜汁对于胃肠不适、慢性疾...
时间 : 07-06
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- 三文治火腿配方
火腿配方 一、原材料 （单位公斤） 猪 2 - 4 号精肉： 100 ...
时间 : 07-06
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- 甜玉米乳饮料加工工艺的研究
甜玉米是一种果蔬兼用的新兴食品，可以作水果生吃，味甘...
时间 : 07-06
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- 猪副产类的酱制加工工艺
猪蹄、耳、口条、肚等副产品，经过传统的酱、卤、红烧...
时间 : 07-06
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- 台湾烤肠配方及工艺
台湾烤香肠是一种以猪、牛肉为主要原料，经绞切、腌渍...
时间 : 07-06
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- 火腿类产品的加工指南
1.原料肉的选择 选肉问题常常被人们忽视，在许多企业中...
时间 : 07-06
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- 干制肉制品--肉脯的加工
肉的干制品有肉干、肉脯、肉松等，这类产品的加工方式...
时间 : 07-06
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- 肉制品工艺中滚揉、斩拌、腌制的作用
腌制 自古以来，肉类腌制就是肉的一种防腐贮藏方法，公元...
时间 : 07-06
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- 米粉作业指导书
一、 大米及检验 大米质量必须符合GB1354-86《大米标...
时间 : 07-06
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- 白酒勾调中的关键工序
一、勾调工艺的基本流程 原酒入库--分级储存--基酒选...
时间 : 07-06
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- 酸性红豆浆的加工工艺
1.加工方法 酸性红豆浆是以红豆或红豆粉、柠檬酸、白...
时间 : 07-06
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- 里昂肠的加工
1.里昂肠的加工 方法里昂肠是属于西式冷切灌装制品的...
时间 : 07-06
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- 传统西式火腿
原料修整→盐水注射→腌制→滚揉→...
时间 : 07-06
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- 五香酥鱼的制作
材料：鲤鱼500克，盐20克，花椒10克，味精10克，大料10克，糖10克...
时间 : 07-06
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- 发酵法生产枸杞酒
生产工艺要点 枸杞的分选、洗涤参见配制枸杞酒的生产...
时间 : 07-06
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- 配制枸杞酒的方法
（1）分选 新鲜枸杞采集后，分选出去混杂的果枝、碎粒等杂...
时间 : 07-06
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- 野山葡萄酒的生产技术
野山葡萄是生长在山上的野生作物，故称野山葡萄。也称...
时间 : 07-06
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- 膨爆式早餐谷物
造成膨爆的基本原因是：谷物原料中的水分经加热而成为...
时间 : 07-06
