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- 腐乳的品种和配方
豆腐乳品种很多，现将华东地区的红腐乳、白腐乳、青腐...
时间 : 07-06
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- 面包保质期
面包坊现场制作、超市出售的袋装面包品种多样，为什么...
时间 : 07-06
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- 新型益生菌发酵乳制品的研究与开发
益生菌是指宿主摄入足够数量后可改善体内微生物菌群...
时间 : 07-06
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- 美洲深加工水果制品――微波干燥果蔬
美洲中国农产品协会中的Milne Fruit Product公司的...
时间 : 07-06
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- 乳制品加工中β-酪啡肽的形成与降解
乳蛋白包括酪蛋白是具有生物活性的肽的来源。β...
时间 : 07-06
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- 水产品保鲜剂
鱼、虾、肉等冷冻食品在冷库中冷藏时，因触及冷藏室内...
时间 : 07-06
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- 包装好的水果干制品为什么会发生返潮现象？
质量问题： 有些水果干制品在开封时发现已返潮，口感皮...
时间 : 07-06
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- 欧姆加热和臭氧杀菌
欧姆加热 欧姆加热简介 欧姆加热是一种先进热处理...
时间 : 07-06
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- 影响面糊比重的因素
1、选择理想的乳化剂 几乎所有的乳化剂都可以使面...
时间 : 07-06
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- 烘焙材料科普文
在制作面包、蛋糕的过程中，我们常常会看到一些不太常...
时间 : 07-06
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- 酶制剂在大豆、核桃等植物蛋白饮料中的应用
植物蛋白饮料是指以植物果仁、果肉、坚果类的果仁及...
时间 : 07-06
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- 腐乳的发酵类型
根据生产工艺，腐乳发酵类型有四种：①腌制腐乳②毛霉腐...
时间 : 07-06
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- 为什么大米做不出松软的面包？
小麦是我国北方主要的粮食作物，这些小麦被种出来之后...
时间 : 07-06
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- 休闲豆制品的加工工艺
豆制品是中华民族千百年来的传统美食，也是中华民族的...
时间 : 07-06
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- 冰温技术在动物性食品生产中的应用
动物性食品包括畜禽肉、蛋类、水产品、乳及其制品等，...
时间 : 07-06
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- 肉制品调香基础小知识
在肉制品的制作中，不管以哪种方式添加，天然香料和人工...
时间 : 07-06
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- 国家卫计委批准的新食品原料名单（103种）
国家卫计委批准的新食品原料名单（103种）（截至2015.4.1）
...时间 : 07-06
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- 食用菌生产链中的机械
食用菌是我们日常生活中经常见到的食物，新鲜的菌类食...
时间 : 07-06
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- 植物拉丝蛋白打开餐饮与休闲食品市场另一扇窗
“配角”变身主角 引领健康风潮 你或许...
时间 : 07-06
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- 素肉与素肉干产品
说到素食，人们总以为与佛教有关。其实从春秋战国时代...
时间 : 07-06
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- 豆制品废水解决方案
日常我们能接触到的豆制品，是以大豆为原料经过加工制...
时间 : 07-06
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- 熏制豆制品的制作
熏制豆制品品种很多，除少数熏丝、熏干外，大多制作工艺...
时间 : 07-06
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- 千叶豆腐制作工艺
千叶豆腐制作工艺及配方： 一、材料比例： 1、大豆功...
时间 : 07-06
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- 益生菌饮料活菌、死菌有啥区别
大家都知道，益生菌饮料厂家每天在电视广告里吼的无非...
时间 : 07-06
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- 食品加工商的秘密
你有没有想过食品加工厂紧闭的大门里都隐藏了什么秘...
时间 : 07-06
