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- 肉制品加工如何应对转型期
猪肉价格忽高忽低，养殖业时现疫情，消费市场风云变幻。...
时间 : 07-06
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- 食品添加剂在肉制品加工中的应用
为改善肉制品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的...
时间 : 07-06
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- 熏制期间肉品中杂环芳烃化合物的污染：加工及控制
西班牙奥维耶多大学化学工程与环境技术学院的E.Lede...
时间 : 07-06
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- 烘焙理论知识
第一部分原辅料基本知识一、制作面包、糕点、蛋糕应选...
时间 : 07-06
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- 休闲豆制品的生产加工技术
普通休闲豆干的一般工艺流程 白干→卤制→...
时间 : 07-06
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- 豆制品机械化生产成发展趋势
大豆营养丰富，被制成豆浆、豆腐、豆干等几十种豆制品...
时间 : 07-06
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- 膨化食品的基本调味方式
膨化食品的调味方式大致可以分为以下三种： 一、表面...
时间 : 07-06
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- 膨化及油炸小食品常识
膨化食品是一类以谷物、薯类或豆类为主要原料，经焙烤...
时间 : 07-06
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- 分割猪肉操作流程
一、分断：（1）、从五、六肋骨（前后可差一根肋骨）中间断开，颈...
时间 : 07-06
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- 羊肉火腿的加工工艺
所需设备及用具 绞肉机、斩拌机、灌肠机、蒸煮槽、方...
时间 : 07-06
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- 牛肉排酸的工艺和步骤
“排酸”是肉类加工工艺中的重要环节。牛...
时间 : 07-06
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- 羊肉串加工工艺
原辅料 羊后腿肉经兽医卫检合格，要求新鲜，解冻水在6％以...
时间 : 07-06
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- 饮料生产线中常用生产设备种类介绍
不同的饮料生产工艺需要不同的饮料生产线设备，下面我...
时间 : 07-06
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- 牛羊骨头综合加工技术
杂骨加工，设备投资少，工艺简单，很适合乡镇企业和农户生产...
时间 : 07-06
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- 肉制品包装的几个特点
包装的目的在于防止细菌对产品的污染，从而保证产品质...
时间 : 07-06
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- 不同加工工艺对微波鸡肉串品质的影响
摘要：围绕肉串加工的3 种不同工艺，本文旨在研究预油炸...
时间 : 07-06
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- 香肘工业化加工技术
一、配方
主料：瘦肉90 ～ 100 份、碎猪皮3 ～ 5 份、...时间 : 07-06
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- 肉类嫩化技术之物理致嫩法
动物源肉类是人类生活中不可缺少的食品。在传统的屠...
时间 : 07-06
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- 味道受颜色影响，和文化背景有关
颜色和气味有共感联系已经成为普遍认知，但是红色草莓...
时间 : 07-06
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- 五星级酒店是这样保鲜鱼虾蟹的
在冷冻行业，虾、蟹等水产品有专业的设备和技术手段进...
时间 : 07-06
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- 冰鲜鱼与冻鱼的区别
将冻鳗解冻后当作冰鲜鳗出售，这是一些经营户常用的手...
时间 : 07-06
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- 罐头鱼久开不食会积毒
香港发生毒鱼事件及注册鱼场名单闹剧后，使得港人对食...
时间 : 07-06
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- 食品加工机械设备行业发展进入调整期
食品加工机械设备产业已经不是一个很年轻的新兴产业...
时间 : 07-06
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- 进口牛奶的保质期为啥这么长？
近日，YouTube网站上流传着这样一段视频：两名外国小伙...
时间 : 07-06
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- 食品干燥常用方法
常用于液状和固状食物的干燥型式 干燥器类型 ...
时间 : 07-06
