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- 食品加工――“二氧化硫”
食品加工为什么要用二氧化硫 因为二氧化硫类物质通...
时间 : 07-06
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- 食品加工润滑油的历史与未来
食品加工生产业是一个相对较新的和业务规模迅速增长...
时间 : 07-06
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- 食品加工中的超细粉碎机技术
现在消费者不仅关注食品安全也在乎食品口感。特别是...
时间 : 07-06
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- 高雄场研发成功毛豆全豆豆腐
高雄区农业改良场（以下简称高雄场）已研发成功毛豆全豆...
时间 : 07-06
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- 食品常用的加工技术及保藏技术方法
食品加工（Food Processing） 现代食品加工是指利用相...
时间 : 07-06
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- 蛋制品深加工――想说爱你不容易
我国的鲜蛋产量20年来一直位居世界首位，是世界上最大...
时间 : 07-06
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- 2016中国食品产业发展趋势报告
趋势一 中国经济进入“新常态”，食品农业...
时间 : 07-06
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- 小型食品机械设计要求更安全
随着生活节奏的加快，越来越多的人选择外出吃饭，小型食...
时间 : 07-06
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- 增稠剂在食品中的应用
增稠剂在食品加工中应用广泛，本文介绍了增稠剂特性、...
时间 : 07-06
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- 肠类制品生产中常见质量问题及控制
一、外形方面的质量问题
（一）肠体破裂
1.肠衣方面...时间 : 07-06
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- 肉制品腌腊技术原理
腌腊制品是我国的一类传统制品，自古以来腌制就是肉的...
时间 : 07-06
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- 肉制品腌腊工艺概述
一、咸肉加工
咸肉是以鲜肉为原料，用食盐腌制而成的...时间 : 07-06
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- 排酸处理对羊肉品质的影响
羊肉的色泽
羊肉的色泽和风味是鉴定羊肉品质好坏的...时间 : 07-06
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- 肠类制品加工工艺概述
一、中式香肠加工
香肠是指以肉类为主要原料，经绞碎...时间 : 07-06
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- 常用脱色方法汇总
一、根据色素在不同溶剂中的溶解度差别脱色
1．水提...时间 : 07-06
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- 酱卤制品的加工技术
一、酱卤制品种类
酱卤制品包括白煮肉类、酱卤肉类...时间 : 07-06
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- 肠类制品工艺技术要点
一、选料
灌肠类制品选择的原料肉，应来自健康牲畜，并...时间 : 07-06
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- 肠类制品品类及特点
肠类制品的种类繁多，我国各地生产的香肠品种有上百种，...
时间 : 07-06
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- 低温肉制品安全渡夏应对措施
低温肉制品是加工过程中杀菌温度不超过1O0℃的...
时间 : 07-06
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- 法兰克福肠加工工艺概述
一、材料与用具
1.原料：
猪瘦肉，猪肥肉。
2.用具...时间 : 07-06
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- 生猪屠宰检疫的操作及无害化处理
1、宰前检疫
入场检查：生猪从养殖场经过运输进入...时间 : 07-06
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- 饮料分类及几种常见饮料重点工艺介绍
饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产...
时间 : 07-06
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- 肉制品贮藏、冻结及包装要求
所有冷冻肉类均应保持0(-18℃)或以下。当温度高于0(-...
时间 : 07-06
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- 肉制品加工常用香辛料
香辛料的来源是某些植物的果实、花、皮、蕾、叶、茎...
时间 : 07-06
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- 肉制品加工常用调味料
调味料是指为了改善食品的风味，能赋予食品特殊味感（咸...
时间 : 07-06
