淄博火刻餐饮管理有限公司百科介绍

公司概况

公司名称：淄博火刻餐饮管理有限公司
官网链接：http://www.chinahuoke.com/
统一社会信用代码：91370303MA3CMT4750
成立时间：2016年11月29日
总部地点：山东省淄博市张店区科苑街道办事处北西五路27号御景大厦0401-2室
公司性质：有限责任公司（自然人投资或控股的法人独资）
注册资本：300万元人民币
法定代表人：李晓贺
核心业务：餐饮服务管理、食品销售、品牌连锁加盟、装饰装修施工及供应链整合

企业简介

淄博火刻餐饮管理有限公司创立于鲁菜发源地山东淄博，深耕北京烤鸭领域，创新推出外带型烤鸭品牌“火刻”。公司依托600年传统烤制工艺与现代经营理念，构建起从养殖基地到终端门店的完整产业链，成为国内烤鸭外带品类头部品牌。公司以“传承国菜文化，创新消费场景”为使命，通过标准化产品和轻资产运营模式，实现8年扩张近300家门店且保持零亏损记录。

发展历程

创业起步期（2016-2018年）

• 2016年1月开设首家直营店，启动烤鸭工艺标准化研发
• 2018年10月完成淄博区域6家直营门店布局，验证单店盈利模型

全国扩张期（2019-2022年）

• 2019年6月建成烤鸭酱、烤鸭饼及鸭胚生产基地，日产能达5000只
• 2019年11月获商务部特许经营资质，启动全国加盟业务
• 2022年11月完成股权重组，控股股东变更为淄博瓴德火刻餐饮管理服务有限公司

品牌升级期（2023年至今）

• 2023年门店突破300家，覆盖28个省级行政区
• 2024年启动“千城万店”计划，开发社区迷你店型
• 2025年规划建成3个区域性中央厨房，实现48小时冷链直达

核心优势

产品体系

• 原料控制：与ISO22000认证养殖基地合作，建立鸭胚溯源系统
• 工艺创新：传承枣木挂炉烤制技艺，开发“三味酱料”（传统/香辣/酸梅）
• 品类延伸：推出麻辣鸭架、烧烤鸭架等爆款衍生品，单店SKU达15个

运营体系

• 供应链保障：自建食品加工厂，实现核心调料自主生产
• 数字化管理：部署智能订货系统，库存周转率提升40%
• 培训体系：设立火刻商学院，开发标准化课程库，含200+实操视频

品牌势能

• 获评“中国烤鸭行业领导力品牌”“CCTV7广告展播品牌”等12项国家级荣誉
• 媒体曝光量超3亿次，抖音话题#火刻烤鸭#播放量达8.6亿次
• 会员系统注册用户突破500万，复购率达65%

连锁加盟体系

加盟模型

• 投资规模：5-10万元基础投资，含设备/装修/首批物料
• 盈利结构：外带占比70%，外卖占比25%，零售占比5%
• 回本周期：社区店平均8-12个月，商圈店12-18个月

支持政策

1. 选址评估：运用GIS热力图分析，提供3套备选方案
2. 空间设计：执行SI标准，模块化组装降低装修成本30%
3. 带店指导：开业期间派驻5年经验店长，实施7天驻店辅导
4. 营销支持：年度策划4次主题活动，提供定制化推广素材
5. 产品迭代：每季度推出1款限定产品，保持消费新鲜感

供应链管理

养殖基地

• 布局山东、河北等3大养殖区，年出栏鸭胚2000万只
• 实施“五统一”管理：统一鸭苗、饲料、防疫、回收、结算

生产中心

• 中央厨房配置全自动片鸭机、智能温控烤炉等设备
• 核心产品实现90%预制率，门店操作简化至3个步骤

物流网络

• 建成覆盖全国的冷链体系，设立15个区域分仓
• 实施“T+1”配送模式，确保48小时新鲜直达

企业文化

核心价值观

• 进取：每年研发投入占比不低于营收3%
• 求实：建立食材检测中心，执行38道品控标准
• 分享：实施内部股权激励，核心员工持股比例达15%

人才战略

• 设立“管培生计划”，与12所高职院校建立校企合作
• 开发“火刻人才九宫格”模型，从态度、能力、素养三维评估
• 提供行业最高薪资水平，基层员工年薪增幅保持10%以上

社会责任

产业扶贫

• 在山东聊城建立“公司+合作社+农户”模式，带动3000户养殖户增收
• 开展烤鸭技师培训工程，累计颁发职业资格证书1200份

环保行动

• 推广可降解包装材料，年减少塑料使用量15吨
• 烤炉余热回收系统应用，单店年节能20%

公益事业

• 设立“火刻爱心基金”，累计捐赠价值500万元物资
• 开展“烤鸭进社区”活动，为孤寡老人提供免费餐食

发展规划

2025-2026年

• 完成长三角、珠三角、成渝经济圈深度布局
• 开发预制菜产品线，进入商超零售渠道
• 启动品牌出海调研，重点考察东南亚市场

2027-2028年

• 实现全国5000家门店覆盖，年销售烤鸭突破1000万只
• 建成智能化中央厨房集群，生产成本降低15%
• 完成A股上市筹备，估值目标100亿元

联系我们

• 总部地址：山东省淄博市张店区科苑街道办事处北西五路27号御景大厦0401-2室
• 官方邮箱：2126106320@qq.com
• 社交媒体：微信公众号“火刻烤鸭”、抖音号“huoke1688”

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本词条内容基于淄博火刻餐饮管理有限公司官网信息及公开资料整理，数据更新至2025年11月。如需最新商业信息或加盟政策，建议通过官方渠道核实确认。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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