百年馮記（烤鸭新零售服务商）百科介绍

公司概况

公司名称：百年馮記
官网链接：http://www.albbky.cn/about
成立时间：未明确披露（品牌拥有百年烤鸭技艺传承背景）
总部地点：未明确披露（核心业务聚焦烤鸭新零售服务）
公司性质：烤鸭新零售专业服务商
核心业务：烤鸭传统美食技术研发、健康食品创新推广、餐饮连锁品牌孵化及运营支持

企业简介

百年馮記作为国内烤鸭新零售领域的专业服务商，依托百年烤鸭技艺传承，结合现代消费需求，构建起“技术+供应链+运营”三位一体的服务体系。公司以“传承中华美食文化，创新健康消费体验”为使命，通过标准化产品输出、智能化运营支持及数字化品牌管理，已服务全国数百家餐饮门店，助力合作伙伴实现经营效率提升与品牌价值增长。

核心业务体系

技术研发与创新

• 传统工艺现代化：将中华传统烤鸭烹饪技术与现代食品工程结合，开发出适合外卖、零售场景的预包装烤鸭产品
• 健康食品开发：研发低脂、低盐、无添加的烤鸭系列产品，通过HACCP食品安全管理体系认证
• 智能化设备应用：与设备厂商联合开发智能烤炉，实现温度、时间、风速的精准控制，保障产品稳定性

供应链管理

• 原料溯源系统：建立鸭胚养殖基地，实施“五统一”管理（统一鸭苗、饲料、防疫、回收、结算）
• 中央厨房生产：配置自动化切片、包装设备，日产能达5000只烤鸭，支持全国冷链配送
• 酱料标准化：自主研发秘制酱料，通过SC食品生产许可认证，保质期延长至6个月

连锁运营支持

• 品牌孵化服务：提供从VI设计到菜单规划的全套品牌搭建方案
• 数字化工具：部署智能订货系统、会员管理系统及线上营销平台
• 培训体系：设立百年馮記商学院，开发标准化课程库，含200+实操视频

企业文化与价值观

核心理念

• 诚信经营：建立食材检测中心，执行38道品控标准，确保食品安全
• 创新驱动：每年研发投入占比不低于营收5%，持有3项烤鸭加工专利
• 共赢发展：实施“合伙人计划”，与优质加盟商共享品牌成长红利

社会责任

• 产业扶贫：在山东、河北等地建立养殖合作社，带动2000余户农户增收
• 技能培训：开展烤鸭技师认证工程，累计颁发职业资格证书800份
• 环保行动：推广可降解包装材料，年减少塑料使用量10吨

服务优势

六大支持体系

1. 选址评估：运用大数据热力图分析，提供3套备选方案及盈利预估
2. 空间设计：执行SI标准，模块化组装降低装修成本30%
3. 产品供应：核心原料统一配送，保障口味一致性
4. 营销策划：年度策划4次主题活动，提供定制化推广素材
5. 运营督导：每月派驻运营经理驻店指导，解决经营难题
6. 系统升级：定期更新智能点餐系统、库存管理系统

差异化竞争力

• 成本优势：通过供应链整合，使加盟商原料成本降低15%-20%
• 效率提升：标准化操作流程使出餐速度缩短至3分钟/单
• 品牌背书：获评“中华特色美食推荐品牌”“消费者信赖企业”等荣誉

发展历程

传承阶段（19世纪-2010年）

• 冯氏家族开始系统整理烤鸭工艺，形成独家腌制配方与烤制手法
• 在地方市场建立口碑，成为区域性特色美食代表

创新阶段（2011-2018年）

• 启动品牌化运营，注册“百年馮記”商标
• 研发标准化操作流程，建立中央厨房配送体系
• 开发适合外卖场景的锁鲜包装技术

扩张阶段（2019年至今）

• 开放全国连锁加盟，业务覆盖28个省级行政区
• 建成数字化供应链平台，实现48小时冷链直达
• 启动“百城千店”计划，加速下沉市场布局

荣誉资质

• 行业认证：中国烹饪协会会员单位、中华老字号传承单位
• 质量认证：ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP危害分析关键控制点认证
• 品牌荣誉：“中国餐饮行业创新品牌”“消费者满意品牌”

未来规划

2025-2026年

• 完成长三角、珠三角重点城市深度布局
• 开发预制菜产品线，进入商超零售渠道
• 启动品牌国际化前期调研，重点考察东南亚市场

2027-2028年

• 实现全国1000家门店覆盖，年服务消费者超5000万人次
• 建成智能化中央厨房集群，生产成本降低15%
• 推动资本化运作，探索上市路径

联系我们

• 总部地址：具体地址需通过官方渠道获取
• 招商热线：官网显示“联系我们”跳转咨询页面
• 官方邮箱：未公开披露
• 社交媒体：微信公众号“百年馮記”、抖音号“fengji1888”

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本词条内容基于百年馮記官网信息及公开资料整理，数据更新至2025年11月。如需最新商业信息或合作细节，建议通过官方渠道核实确认。

冷链服务业务联系电话：19937817614

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