云亭清真火锅食材套餐

产品参数

基础信息

• 券后价格：¥64.9（具体规格以购买选项为准）
• 品牌：云亭
• 套餐定位：1人份/周套餐（含1周2次配送）
• 核心产地：中国大陆（主产区：山东省济南市）

规格选项（按口味分类）

类别	具体规格
原切羊肉系列	锡盟原切羊肉片（500g/3斤）、锡盟原切精品羊肉片（300g/3斤）、宁夏盐池原切羊肉片（300g/900g/1500g）
原切肥牛系列	原切肥牛卷（600g/120g）
火锅底料组合	手工牛油（香辣）280g+小龙虾/清汤/清油酱料；骨汤火锅底料180g+小龙虾酱料150g

生产信息

• 包装形式：袋装（500g/袋，具体依规格调整）

• 生产许可：SC11137011200354

• 生产商：山东云亭食品有限公司

• 厂址：济南市历城柳埠摩天岭凤凰工业园柳埠三区300号（两处厂址为同一园区不同编号）

• 保质期：365天（需-18℃以下冷冻保存）

用户评价

核心优点

• 使用便捷性：食材分装合理（如羊肉片/肥牛卷独立袋装），烹饪步骤简单（涮、炒、煮均可），适合快节奏生活或厨房新手。

• 包装品质：外袋采用食品级耐冻材质，密封性好防串味；内袋标注清晰（名称、重量、生产信息），整体设计简洁实用，送礼或自用皆宜。

• 食材新鲜度：原切羊肉/肥牛纹理清晰，无拼接痕迹；清真认证保障肉质纯净，烹饪后肉香浓郁，无膻味（尤其宁夏盐池羊肉反馈“鲜而不腻”）。

创意食用方案

一、原切羊肉片·三味吃法

1. 清水涮肉·本味鲜享（适合火锅）

步骤：

1. 冷冻羊肉片无需完全解冻，表面铺冰袋缓化5分钟（保持肉质紧实）；
2. 清水锅底加姜片、葱段、几粒花椒（提鲜去膻），煮沸后转小火；
3. 夹取羊肉片平铺漏勺，浸入汤中10秒（微卷即熟），蘸沙茶酱/麻酱食用。
   创意点：极简烹饪突出羊肉原香，适合喜欢清淡的人群。

2. 葱爆羊肉·锅气小炒（适合下饭）

步骤：

1. 羊肉片解冻后加1勺料酒、半勺生抽、少许白胡椒粉腌制10分钟；
2. 大葱斜切段（多量），热锅冷油（油稍多），下大葱段炒至微焦，盛出；
3. 剩余油大火炒羊肉片至变色，倒入大葱段，淋1勺蚝油、半勺老抽，快速翻炒均匀即可。
   创意点：大葱的甜辣与羊肉的鲜香融合，锅气十足，配米饭或卷饼皆宜。

3. 羊肉萝卜汤·冬季暖身

步骤：

1. 羊肉片切3cm方块，冷水下锅焯水（加姜片、料酒），撇去浮沫后捞出；

2. 白萝卜切滚刀块，与羊肉一同入砂锅，加清水、姜片，大火煮开转小火炖40分钟；

3. 加盐、白胡椒粉调味，撒枸杞、香菜。
   创意点：汤清味鲜，萝卜吸油解腻，适合冬季温补。

二、原切肥牛卷·创意料理

1. 酸汤肥牛·开胃下饭

步骤：

1. 肥牛卷焯水至变色（去血沫），捞出备用；
2. 热锅炒香蒜末、黄灯笼辣椒酱（可选），加酸汤料包/自制酸汤（番茄+泡椒+白醋），煮开后放金针菇、粉丝垫底；
3. 铺上肥牛卷，煮1分钟，淋少许花椒油，撒青红椒圈。
   创意点：酸辣开胃，搭配米饭或作为面浇头均可。

2. 番茄肥牛锅·浓郁家常

步骤：

1. 番茄划十字，开水烫去皮，切小块炒至软烂（加少许番茄酱增色）；

2. 加清水/骨汤，放入肥牛卷、豆腐块、娃娃菜，煮5分钟；

3. 加盐、糖调味，撒葱花。
   创意点：番茄的甜润中和肥牛的油腻，适合全家分享。

三、火锅底料·多味锅底

1. 手工牛油香辣锅（配小龙虾酱料）

步骤：

1. 牛油底料炒香（加姜片、葱段），加骨汤/清水煮开；
2. 可选加入小龙虾酱料（增加鲜辣），放入耐煮食材（如牛肉丸、藕片）；
3. 涮羊肉/肥牛卷，搭配油碟（香油+蒜泥+醋）解辣。
   创意点：双重辣味叠加，适合重口味爱好者，搭配冰饮更过瘾。

2. 骨汤清汤锅（配小龙虾酱料）

步骤：

1. 骨汤底料直接加清水煮开，放入枸杞、红枣、玉米段（增甜）；

2. 涮羊肉片/蔬菜，蘸小龙虾酱料（鲜辣带感，打破清汤锅的单调）。
   创意点：清汤鲜而不淡，小龙虾酱料为锅底增添层次，适合喜欢轻食的人群。

小贴士

• 冷冻食材需-18℃以下保存，解冻后24小时内食用（避免反复冷冻影响肉质）。
• 原切羊肉/肥牛卷涮煮时间不宜过长（10-15秒），否则易老；炒制时大火快炒更嫩。
• 火锅底料可根据口味调整辣度（如减少底料用量或搭配蘸料）。

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